Doua trei lucruri nestiute despre lipoveni

Lipovenii, daca apucau la ceai, cadeau in vizita armeneasca: nu-i mai urneai! Fusesera mujici, venisera cu miile din maica Rusia, prigoniti de o popime ce asmutise sotniile de cazaci peste pravoslavnici. Erau oameni cuminti, „liposca”, dar habotnici. Nu-i clinteai – n-o putuse face el, tarul Petru! – din obiceiurile si datinile vechi. Li se zicea „staroveri” sau „stilisti”, nu-si schimbasera calendarul, nu-si taiasera barbile…Nimic nu schimbasera de la crestinarea dintai.

[…] Deocamdata, oplositi pe langa Piata Dudesti, isi beau in tihna ceaiul, dupa obiceiul cel vechi: dogorind de fierbinte, din farfurioara, cu ochii pe bucatica de zahar candel.

Fragmentul de mai sus, din „Suflet candriu de papugiu” de Radu Anton Roman m-a luat pe nepregatite. Beam un ceai rooibos Punch de scortisoara, dar simteam ca alta infuzie ar fi trebuit sa am in cana: una de ceai negru, cu apa pregatita la samovar. Dar de unde samovar?

Traditii berbere. Cand raspunsul la “vrei sa fii sotia mea?” il afli intr-un pahar cu ceai

maroc tighir

maroc tighir

Tinghir este orasul dintre munti. Asta inseamna numele lui si pozitionarea geografica este intocmai. Totusi, putea la fel de bine sa fie “orasul din oaza”, caci berberii si nomazii de aici locuiesc intr-un petec de verdeata si mica bunastare data de un parauas ce nu seaca. Ar fi fost un omagiu binemeritat adus paraului – in fond, el a creat acele chei impresionante, la jumatate de ora distanta, ce atrag mii de turisti si asigura jumatate din veniturile acestei localitati mici din Maroc.

Mustafa ne conduce pe potecile din oaza si ne povesteste despre berberi, nomazi, Defileul Toudra si cooperativele de covoare.

maroc tinghir oaza

– Aici, in Tinghir, avem un obicei pe care daca sunteti atenti o sa-l observati si voi. Deasupra vesmintelor femeile poarta o bucata de panza. Daca aceasta panza este innodata pe umarul drept, inseamna ca femeia este casatorita. Daca este innodata pe umarul stang, inseamna ca este divortata; daca poarta doua panze, una innodata pe umarul stang si una pe umarul drept, inseamna ca este vaduva. Si daca nu poarta nici o panza, inseamna ca este single. Fiti atenti, este un obicei pe care doar noi il avem!

Si intr-adevar, cativa pasi mai incolo, am vazut femei care purtau o panza alba sau alba cu floricele mici. M-am uitat la noduri: casatorite si divortate.

maroc femei tinghir casatorie

– Mustafa, la ce varsta se casatoresc fetele aici?

– In jur de 24-25 de ani.

– Si cum decurge cererea in casatorie?

– Daca baiatul sta cu parintii sai, atunci ii anunta ca vrea sa se casatoreasca si ei ii spun “Stiu eu o fata buna sa-ti fie sotie”. Si impreuna merg la fata acasa. Parintii lui stau de vorba cu parintii ei, iar ei doi stau de vorba in alta parte. O ora, doua ore. Baiatul ii aduce zahar si, la un moment dat in timpul discutiei, fata pregateste ceai pe care apoi il serveste baiatului. Baiatul bea si daca ceaiul este dulce, atunci fata accepta cererea in casatorie. Daca nu este, inseamna ca va trebui sa gaseasca alta.

– Si daca locuieste singur?

– Daca locuieste singur, atunci poate sa isi aleaga sotia singur.

ceai marocan

Intrebarea care mi-a scapat este: ce se intampla daca pune doar un pic de zahar in ceai? Ceaiul marocan este, prin definite, foarte dulce. Dar daca e usor dulceag, inseamna ca se mai gandeste?

In loc de biscuitii de la ora 5

Ceaiul de la ora 5 este fix pix fără biscuiții de lângă. E ca tortul fără cireașa din vârf. Şi prost am făcut că am luat acest obicei de la englezi, căci îngrașă.

Exagerez un pic. Nu cred că doi – trei biscuiți mâncați în fiecare zi produc kile în plus, dar există o cale mai ortodoxă, o variantă mai sănătoasă, care îți dă energie și te binedispune aproape la fel de mult ca biscuiții tăi favoriți.

Care e calea? E un amestec de fapt. Se ia un castron și se pun stafide, fulgi de migdale, fructe goji, fructe confiate şi alune.

Fructul goji a fost studiat și răsstudiat de către cercetători (nu de către cei britanici) și s-a ajuns la concluzia că este unul dintre cele mai bogate în nutrienți de pe Pământ. În plus, au proprietăți anti-îmbătrânire și de reducere a greutății corporale (pam – pam!).  În ajutorul fructelor goji vin fulgii de migdale, care blochează senzația de foame. Ultimele dar nu cele din urmă, stafidele ajută la digestie, sporesc rezistența oaselor, reduc  aciditatea, tratează anemia și stimulează sexualitatea.

Și mai este un beneficiu: toate au un gust….mmmmm…delicios!

Se pot mânca cu lingurița (când sunt persoane în preajmă) sau cu pumnul (când ești singur). Sunt foarte gustoase și pot înlocui fără probleme toate snacks-urile dintre mese.

Antidotul unei dimineti nereusite

Știi nopțile alea în care lucrezi până târziu și apoi trebuie să te scoli devreme pentru a lucra un pic mai mult?

Știi diminețile alea în care îți vin în minte doar statusuri pasiv-agresive?  Când nimic nu-ți convine și nici măcar de somn nu ai chef?

Asta e una dintre acele dimineți. Ar trebui să fie o zi frumoasă, căci azi e și o minisărbătoare personală, dar nu e. Afara e martie, e frig, e zăpadă.  De ce avem zăpadă în martie?!

Persoanele optimiste și binedispuse din DNA  ar spune “Hai, gândește-te la ceva frumos, ceva care-ți place și totul o să fie bine. Ai puterea să-ți schimbi ziua prin atitudine!” Mda. Aș avea puterea asta dacă aș avea cafea. Sau ceaiul Ispira Raiului. Am avut un pachețel, l-am terminat acum săptămâni și nu am mai apucat să îmi iau altul. De lene! Și uite că asta e o zi în care aș avea mare mare nevoie de el. Mirosul ăla demențial de nugă și ceai negru….Luate separat ingredientele astea nu spun mare lucru și nici nu miros “wow”. Dar împreună….mmm! E genul ăla de ceai care te marchează, genul de gust de care îți aduci aminte peste ani și ani. “Mirosurile copilariei”,  cum spune o vorbă care place atât de mult la atât de mulți încât nu mai vrei să o auzi.

Dar dimineața asta este o dimineată proastă. Pentru că în loc de Ispita raiului am un ceai negru vrac. Și nici măcar ingredientele pentru un ceai masala nu le am.

Later edit: Mi-am ars omleta….