{"id":2267,"date":"2016-04-28T07:03:26","date_gmt":"2016-04-28T07:03:26","guid":{"rendered":"http:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=2267"},"modified":"2016-04-28T07:03:26","modified_gmt":"2016-04-28T07:03:26","slug":"istoria-uneia-dintre-cele-mai-tinere-culturi-de-ceai-din-lume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/istoria-uneia-dintre-cele-mai-tinere-culturi-de-ceai-din-lume\/","title":{"rendered":"Istoria uneia dintre cele mai tinere culturi de ceai din lume"},"content":{"rendered":"

Turcii au o vorb\u0103 care spune c\u0103 \u201cdiscu\u0163iile f\u0103r\u0103 ceai sunt ca noaptea f\u0103r\u0103 lun\u0103<\/strong><\/em>\u201d. Iar dac\u0103 a\u0163i fost prin bazarele turce\u015fti, \u015fti\u0163i cu siguran\u0163\u0103 la ce ne referim. Ceaiul este o b\u0103utur\u0103 foarte iubit\u0103 \u00een Turcia,<\/strong> dep\u0103\u015find la consum nu mai pu\u0163in celebra cafea. \u00cens\u0103 pu\u0163ini \u015ftiu c\u0103 Turcia nu este doar \u0163ar\u0103 consumatoare de ceai, ci \u015fi produc\u0103toare. Ast\u0103zi ne-am g\u00e2ndit s\u0103 povestim despre istoria culturii ceaiului turcesc.<\/strong><\/p>\n

Raportat\u0103 la cei 5000 de ani de istorie a acestei b\u0103uturi, tradi\u0163ia ceaiului turcesc<\/strong> este una foarte t\u00e2n\u0103r\u0103, dac\u0103 ne g\u00e2ndim c\u0103 a luat na\u015ftere \u00een anii 1500, datorit\u0103 activit\u0103\u0163ilor comerciale desf\u0103\u015furate pe Drumul M\u0103t\u0103sii. Popularitatea ceaiului a crescut la finalul anilor 1800, dar a cucerit definitiv turcii de-abia la jum\u0103tatea secolului XX.<\/strong><\/p>\n

\"Foto:<\/a>
Foto: worldatlas.com<\/figcaption><\/figure>\n

O prim\u0103 tentativ\u0103 de cultivare a ceaiului \u00een Turcia a avut loc \u00een anul 1917, dar din cauza contextului nefavorabil (r\u0103zboiul de independen\u0163\u0103), aceasta a e\u015fuat. 20 de ani mai t\u00e2rziu, 20 de tone de semin\u0163e de ceai au fost importate din Batumi, Georgia \u015fi plantate pe dealurile din regiunea Rize<\/strong>, aflat\u0103 la malul M\u0103rii Negre. Rezultatul: 30 de kilograme de ceai. Climatul umed din aceast\u0103 regiune, cu temperaturi ridicate \u015fi o distribu\u0163ie potrivit\u0103 a precipita\u0163iilor pe toat\u0103 durata anului, s-a dovedit a fi ideal pentru cultivarea ceaiului.<\/p>\n

Consumul de ceai a fost impulsionat \u015fi de factori economici. Dup\u0103 primul r\u0103zboi mondial, cafeaua s-a scumpit, iar ceaiul a devenit mult mai accesibil: 4 pahare de ceai costau c\u00e2t o cea\u015fc\u0103 de cafea turceasc\u0103.<\/p>\n

\u00cen anul 1947 a fost creat\u0103 prima fabric\u0103 de ceai, iar p\u00e2n\u0103 \u00een anii 1960 Turcia \u00eencepuse deja exporturile<\/strong> \u00een acest domeniu. Regiunea Rize a beneficiat de pe urma comer\u0163ului cu ceai, dezvolt\u00e2ndu-se economic. Produc\u0163ia de aici se apropie de nivelurile din Sri Lanka, astfel c\u0103 Turcia asigur\u0103 4,6% din produc\u0163ia mondial\u0103 de ceai \u015fi este al \u015faselea mare produc\u0103tor<\/strong>, dup\u0103 India, China, Kenya, Sri Lanka \u015fi Indonezia. Peste 200.000 de familii sunt implicate \u00een cultivarea ceaiului, ca proprietari de planta\u0163ii, arenda\u015fi sau angaja\u0163i \u00een cele aproape 300 de fabrici de ceai.<\/p>\n

\"Foto:<\/a>
Foto: atdaa.com<\/figcaption><\/figure>\n

De asemenea, Turcia este unul dintre pu\u0163inele state unde se cultiv\u0103 bergamot\u0103, un ingredient esen\u0163ial pentru popularul ceai Earl Grey.<\/p>\n

Datorit\u0103 unei taxe mari pe ceaiurile importate, turcii consum\u0103 preponderent ceai negru din Rize. Anual, \u00een Turcia se v\u00e2nd 400 de milioane de pahare de ceai,<\/strong> adic\u0103 undeva la 6 pahare de persoan\u0103.<\/p>\n

La fel ca \u015fi englezii, turcii au o perioad\u0103 preferat\u0103 din zi c\u00e2nd beau ceai. \u00centre orele 15:00 \u015fi 17:00, la \u00e7ay saati<\/em>, ceaiul este acompaniat de pr\u0103jituri, biscui\u0163i s\u0103ra\u0163i \u015fi dulci, baclavale \u015fi alte bun\u0103t\u0103\u0163i. Ceaiul turcesc se serve\u015fte simplu, f\u0103r\u0103 lapte, dar cu multe cuburi de zah\u0103r (kesme<\/em>). \u00cen partea de est a \u0163\u0103rii exist\u0103 obiceiul de a \u0163ine \u00een gur\u0103 o bucat\u0103 de zah\u0103r \u00een timp ce se bea ceaiul.<\/p>\n

Despre cum se prepar\u0103 \u015fi se serve\u015fte ceaiul turcesc citi\u0163i mai multe \u00een acest articol<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Surse: teforia.com, turkishculture.org<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Turcii au o vorb\u0103 care spune c\u0103 \u201cdiscu\u0163iile f\u0103r\u0103 ceai sunt ca noaptea f\u0103r\u0103 lun\u0103\u201d. Iar dac\u0103 a\u0163i fost prin bazarele turce\u015fti, \u015fti\u0163i cu siguran\u0163\u0103 la ce ne referim. Ceaiul este o b\u0103utur\u0103 foarte iubit\u0103 \u00een Turcia, dep\u0103\u015find la consum nu mai pu\u0163in celebra cafea. \u00cens\u0103 pu\u0163ini \u015ftiu c\u0103 Turcia nu este doar \u0163ar\u0103 consumatoare … <\/p>\n

Continu\u0103 lectura \u201eIstoria uneia dintre cele mai tinere culturi de ceai din lume\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[180],"class_list":["post-2267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-despre-ceai","tag-ceai-turcesc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2267"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2272,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2267\/revisions\/2272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}