{"id":2783,"date":"2017-08-27T17:39:52","date_gmt":"2017-08-27T17:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=2783"},"modified":"2021-04-23T12:48:30","modified_gmt":"2021-04-23T12:48:30","slug":"cum-alegi-un-ceai-verde-bun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/cum-alegi-un-ceai-verde-bun\/","title":{"rendered":"Cum alegi un ceai verde bun"},"content":{"rendered":"

Care este cel mai bun ceai verde?<\/strong><\/p>\n

La fel ca \u00een cazul vinului sau al cafelei,\u00a0calitatea ceaiului<\/strong>\u00a0variaz\u0103 foarte mult, fiind o diferen\u021b\u0103 semnificativ\u0103 \u00eentre gustul unui ceai mediocru \u0219i al unuia de top. De\u0219i timpul \u0219i metoda de infuzie influen\u021beaz\u0103 \u0219i ele gustul b\u0103uturii,\u00a0frunzele de ceai<\/strong>\u00a0decid o mare parte din experien\u021ba servirii unui ceai cu adev\u0103rat bun.<\/p>\n

Cum \u00ee\u021bi po\u021bi da seama dac\u0103 frunzele de ceai pe care le cumperi sunt de calitate sau nu?<\/strong><\/p>\n

\"cum<\/a><\/p>\n

Un<\/strong> ceai verde de calitate <\/strong>are anumite caracteristici pe care le po\u021bi recunoa\u0219te la o analiz\u0103 mai atent\u0103 a frunzelor, a ambalajului \u0219i \u00een momentul prepar\u0103rii. Sunt c\u00e2\u021biva indicatori dup\u0103 care te po\u021bi ghida, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 identifici un ceai verde bun<\/strong>:<\/p>\n

Ceai vrac vs la plic<\/a>. Plicule\u021bele de ceai<\/strong> sunt o alegere practic\u0103, \u00eens\u0103 adesea ele con\u021bin frunze de slab\u0103 calitate, aproape pulbere, astfel c\u0103 nu vor oferi o experien\u021b\u0103 satif\u0103c\u0103toare. Pe de alt\u0103 parte, un\u00a0ceai verde vrac<\/strong>\u00a0\u00ee\u021bi permite s\u0103 vezi mai bine starea frunzelor, culoarea \u0219i m\u0103rimea lor, ceea ce \u00ee\u021bi va oferi informa\u021bii pre\u021bioase despre ceaiul care ar putea ie\u0219i din ele.<\/p>\n

Forma <\/strong>\u2013 Fiecare tip de ceai are o form\u0103 anume, care reflect\u0103 direct procesul de selec\u021bie \u0219i produc\u021bie prin care a trecut ceaiul. De exemplu, Lung Ching<\/a> ar trebui s\u0103 aib\u0103 frunzele ca un ac, cu suprafa\u021ba aplatizat\u0103, \u00een timp ce frunzele unui oolong ca Tie Guan Yin ar trebui s\u0103 fie sub form\u0103 de spirale str\u00e2nse. Ca regul\u0103 general\u0103, frunzele \u00eentregi, c\u00e2t mai mari<\/strong>, sunt de preferat celor sf\u0103r\u00e2mate sau chiar sub form\u0103 de praf, care indic\u0103 o calitate slab\u0103. Excep\u021bie fac anumite ceaiuri sub form\u0103 de pudr\u0103, cum ar fi matcha<\/a> (vezi \u00een acest articol<\/a> cum s\u0103 alegi un ceai matcha de calitate). <\/p>\n

Culoarea<\/strong> \u2013 Aici ne referim at\u00e2t la nuan\u021ba frunzelor, c\u00e2t \u0219i a infuziei. Frunzele fiec\u0103rui sortiment de ceai verde au o nuan\u021b\u0103 specific\u0103, iar cunosc\u00e2nd-o pe aceasta \u00ee\u021bi po\u021bi da seama de calitatea lor. Un Gyokuro de calitate \u00eenalt\u0103 va avea frunzele de culoare verde \u00eenchis, cu un aspect lucios, umed. O nuan\u021b\u0103 similar\u0103 este un indicator de calitate \u0219i \u00een cazul Sencha. Frunzele de Hojicha sunt \u00een mod ideal cafenii, nu negre, culoare care arat\u0103 c\u0103 sunt prea arse.<\/p>\n

Dup\u0103 infuzare, culoarea ar trebui s\u0103 aib\u0103 o tent\u0103 deschis\u0103, verde sau galben-verzui (\u00een func\u021bie de sortiment) \u0219i s\u0103 nu fie \u00eentunecat\u0103.<\/p>\n

Str\u0103lucirea<\/strong> \u2013 \u00cen general, frunzele str\u0103lucitoare sunt semnul unei calit\u0103\u021bi ridicate, \u00eens\u0103 acest criteriu nu se poate aplica tuturor sortimentelor de ceai.<\/p>\n

Stare –<\/strong> Asigur\u0103-te c\u0103 frunzele nu prezint\u0103 urme de umezeaz\u0103 sau mirosuri ciudate.<\/p>\n

\"cum<\/a><\/p>\n

Prospe\u021bimea <\/strong>– Este un factor foarte important. Datorit\u0103 modului de procesare, ceaiul verde nu are o durat\u0103 foarte ridicat\u0103 de via\u021b\u0103 la raft, \u00een compara\u021bie cu alte tipuri de ceai. Nu vrei s\u0103 cumperi un ceai care a stat mult timp pe rafturile unui magazin, \u00een tranzit sau \u00een depozit. De la data ambal\u0103rii, durata de via\u021b\u0103 este de aproximativ 6 luni \u00een cazul ambalajelor nedeschise, iar aceasta scade la 2-3 luni dup\u0103 deschidere. Sunt excluse aici ceaiurile verzi aromatizate din supermarketuri.<\/p>\n

Perioada de recoltare<\/strong> – Ceaiul verde din prima recolt\u0103 (first flush<\/strong>), de prim\u0103var\u0103, este recunoscut ca fiind cel mai bun. Desigur, \u0219i urm\u0103toarele 2-3 recolte produc ceaiuri gustoase, \u00eens\u0103 frunzele celei dint\u00e2i con\u021bin cantitatea cea mai mare de nutrien\u021bi \u0219i dau infuzii cu o arom\u0103 intens\u0103.<\/p>\n

Pe scurt…<\/strong><\/h3>\n

Alege un ceai verde frunze (vrac)<\/strong>, proasp\u0103t, cu frunze de culoare \u0219i form\u0103 specifice sortimentului, f\u0103r\u0103 urme de umezeaz\u0103 sau mirosuri ciudate, de preferat din prima recolt\u0103.<\/p>\n

\"ceai-verde-Lung-Ching\"<\/p>\n

Iat\u0103 c\u00e2teva dintre sortimentele noastre favorite de ceai ver<\/strong>de:<\/strong><\/p>\n

Yun Wu Cha Supreme<\/strong><\/a><\/h3>\n

Un sortiment care impresioneaz\u0103 prin gustul \u00eenmiresmat floral, dulceag, aromat intens, Yun Wu Cha Supreme provine de pe planta\u021bii controlate strict biologic din China. Ceaiul are frunza rulat\u0103, delicat\u0103, de culoare verde \u00eenchis.<\/p>\n

Gyokuro<\/strong><\/a><\/h3>\n

Acest ceai rar are frunze de un verde \u00eentunecat, intens, iar infuzia ofer\u0103 un gust floral dulceag, fin, cu astringen\u021b\u0103 redus\u0103. Ce este at\u00e2t de special la Gyokuro? Planta de ceai este umbrit\u0103 \u00eenainte de recoltare, dup\u0103 apari\u021bia primilor muguri. Umbrirea reduce fotosinteza \u0219i determin\u0103 cre\u0219terea cantit\u0103\u021bii de clorofil\u0103, ceea ce face ca frunzele s\u0103 aib\u0103 nuan\u021ba aceea intens\u0103 de verde.<\/p>\n

Bancha<\/strong><\/a><\/h3>\n

Ceaiul verde Bancha este realizat din frunze mari, mai dure \u0219i din tulpinile superioare ale plantei Camellia sinensis<\/em>. Astfel, \u00een compara\u021bie cu ceaiul Sencha, de exemplu, Bancha are un con\u021binut redus de cofein\u0103 \u0219i un gust mai pu\u021bin amar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gunpowder<\/strong><\/a><\/h3>\n

A\u0219a cum sugereaz\u0103 \u0219i numele, acest ceai seam\u0103n\u0103 cu praful de pu\u0219c\u0103, frunzele fiind rulate sub forma unor perle mici, de culoare verde-cenu\u015fiu. Aceast\u0103 metod\u0103 inedit\u0103 de prelucrare protejeaz\u0103 frunzele de micile deterior\u0103ri, astfel c\u0103 ele \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 mai mult din arom\u0103.<\/p>\n

Lung Ching<\/strong><\/a><\/h3>\n

Cultivat \u00een provincia chinez\u0103 Zhejiang, Lung Ching sau \u201eF\u00e2nt\u00e2na Dragonului\u201d este un ceai verde fin, ale c\u0103rui frunze se remarc\u0103 prin forma aplatizat\u0103 \u0219i neted\u0103. Aceasta se datoreaz\u0103 procesului de prelucrare, ce implic\u0103 \u0219i o etap\u0103 de presare. Infuzia ob\u021binut\u0103 are o nuan\u021b\u0103 de galben pl\u0103cut \u0219i gust dulceag, iar aroma sa te va \u00eenc\u00e2nta prin nota ispititoare de alune pr\u0103jite.<\/p>\n

\"Lung-Ching-ceai\"<\/p>\n

Sencha<\/strong><\/a><\/h3>\n

Sencha te va cuceri prin culoarea de un galben vibrant \u0219i gustul dulce – am\u0103rui, dar \u0219i prin numeroasele propriet\u0103\u021bi benefice pentru s\u0103n\u0103tate, datorit\u0103 concentra\u021biei ridicate de antioxidan\u021bi. Dup\u0103 recoltare, frunzele sunt expuse la aburi c\u00e2teva secunde, astfel c\u0103 Sencha p\u0103streaz\u0103 un gust vegetal, u\u0219or ierbos. Ulterior, frunzele sunt rulate \u0219i uscate, av\u00e2nd forma unor mini-cilidri sub\u021biri. \u00cen magazinul nostru g\u0103se\u0219ti c\u00e2teva variet\u0103\u021bi speciale de Sencha, pe care te invit\u0103m s\u0103 le \u00eencerci: Satsuma<\/a>, Miyazaki<\/a>, Premium<\/a>.<\/p>\n

Matcha<\/strong><\/a><\/h3>\n

Este un sortiment premium, sub form\u0103 de pudr\u0103 m\u0103cinat\u0103 fin, ob\u021binut\u0103 din frunze de ceai verde. \u0218i \u00een cazul s\u0103u, cu c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni \u00eenainte de recolt\u0103, tufele de ceai sunt ferite de soare, astfel c\u0103 la nivelul plantei cre\u0219te produc\u021bia de aminoacizi, iar frunzele cap\u0103t\u0103 o culoare \u00eentunecat\u0103, mai puternic\u0103. Infuzia are un gust u\u0219or am\u0103rui \u0219i dulceag.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"
Foto: pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n

Despre ceaiul verde g\u0103se\u0219ti o mul\u021bime de informa\u021bii pe blogul nostru:<\/strong><\/p>\n