{"id":3010,"date":"2018-06-16T14:12:24","date_gmt":"2018-06-16T14:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=3010"},"modified":"2018-06-16T14:13:19","modified_gmt":"2018-06-16T14:13:19","slug":"de-ce-spalam-frunzele-de-ceai-inainte-de-infuzare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/de-ce-spalam-frunzele-de-ceai-inainte-de-infuzare\/","title":{"rendered":"De ce sp\u0103l\u0103m frunzele de ceai \u00eenainte de infuzare?"},"content":{"rendered":"

Povesteam \u00een articolul despre cum se folose\u0219te un gaiwan<\/a> c\u0103 frunzele de ceai trebuie cl\u0103tite<\/strong> \u00eenainte de infuzarea propriu-zis\u0103. Astfel, dup\u0103 ce ai turnat ap\u0103 cald\u0103 \u00een gaiwan \u0219i apoi ai scurs-o, acela\u0219i gest \u00eel vei face \u0219i pentru frunze. Poate te-ai \u00eentrebat de ce este necesar acest procedeu, a\u0219a c\u0103 \u00een articolul de azi dezvolt\u0103m pu\u021bin subiectul.<\/p>\n

Exist\u0103 c\u00e2teva motive pentru care frunzele de ceai se \u201cspal\u0103\u201d:<\/p>\n

\"ceai<\/a><\/p>\n

    \n
  1. Pentru a deschide mai bine frunzele<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Unele ceaiuri oolong au frunzele str\u00e2nse \u00een forme de spiral\u0103 sau de sfer\u0103, \u00een timp ce sortimentele Pu-Erh sunt adesea comprimate \u00een mici discuri sau blocuri. Dac\u0103 infuz\u0103m aceste ceaiuri ca atare, risc\u0103m ca apa s\u0103 nu ajung\u0103 \u00een interior, ci doar s\u0103 umezeasc\u0103 suprafa\u021ba exterioar\u0103. \u00cen consecin\u021b\u0103, b\u0103utura rezultat\u0103 va avea un gust slab. \u00cen schimb, dup\u0103 ce cl\u0103tim frunzele cu ap\u0103 c\u0103ldu\u021b\u0103, o dat\u0103 sau de dou\u0103 ori, acestea se vor deschide \u0219i \u00ee\u0219i vor l\u0103sa ulterior \u00een apa de ceai toat\u0103 aroma. De obicei, cu c\u00e2t ceaiul este mai de calitate, cu at\u00e2t se vor deschide mai u\u0219or frunzele.\u00a0<\/p>\n

      \n
    1. Pentru a men\u021bine temperatura ridicat\u0103<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      C\u00e2nd vine vorba de infuzarea ceaiurilor fermentate, este nevoie de o temperatur\u0103 ridicat\u0103 pentru a extrage eficient din frunze substan\u021bele care dau gust \u0219i arom\u0103 b\u0103uturii. De c\u00e2nd apa este luat\u0103 de pe foc \u0219i p\u00e2n\u0103 ia contact cu frunzele din gaiwan, temperatura scade, astfel c\u0103 s-ar putea dovedi insuficient de cald\u0103 pentru a elibera aroma din ceai. De aceea trebuie cl\u0103tit cu ap\u0103 cald\u0103 at\u00e2t vasul de infuzie, c\u00e2t \u0219i frunzele.<\/p>\n

        \n
      1. Pentru infuzii scurte<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Am spus mai sus c\u0103 frunzele de ceai au nevoie de o temperatur\u0103 ridicat\u0103 a apei de infuzare. Totu\u0219i, nu este cazul s\u0103 c\u0103dem \u00een extrema cealalt\u0103 \u0219i s\u0103 turn\u0103m ap\u0103 prea fierbinte, deoarece risc\u0103m s\u0103 deterior\u0103m frunzele. Solu\u021bia? O infuzie la temperatur\u0103 ridicat\u0103 \u0219i timp scurt, care fac un ceai mai bun dec\u00e2t perechea temperatur\u0103 sc\u0103zut\u0103 \u0219i timp lung de infuzie.<\/p>\n

        Dup\u0103 cl\u0103tirea gaiwanului \u0219i a frunzelor de ceai, po\u021bi pune capacul pentru circa 10 secunde, astfel \u00eenc\u00e2t aburul cald s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 \u00een vas. \u00cen acest mod, frunzele de ceai vor fi mai bine preg\u0103tite pentru infuziile ulterioare, chiar dac\u0103 timpul de infuzie este foarte scurt.<\/p>\n

        \n

        Sursa<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Povesteam \u00een articolul despre cum se folose\u0219te un gaiwan c\u0103 frunzele de ceai trebuie cl\u0103tite \u00eenainte de infuzarea propriu-zis\u0103. Astfel, dup\u0103 ce ai turnat ap\u0103 cald\u0103 \u00een gaiwan \u0219i apoi ai scurs-o, acela\u0219i gest \u00eel vei face \u0219i pentru frunze. Poate te-ai \u00eentrebat de ce este necesar acest procedeu, a\u0219a c\u0103 \u00een articolul de azi … <\/p>\n

        Continu\u0103 lectura \u201eDe ce sp\u0103l\u0103m frunzele de ceai \u00eenainte de infuzare?\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[4,241,355,22],"class_list":["post-3010","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-despre-ceai","tag-ceai","tag-ceai-oolong","tag-gaiwan","tag-infuzare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3010"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3015,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3010\/revisions\/3015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}