{"id":4931,"date":"2021-10-19T17:21:48","date_gmt":"2021-10-19T17:21:48","guid":{"rendered":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=4931"},"modified":"2021-10-19T17:21:49","modified_gmt":"2021-10-19T17:21:49","slug":"care-e-diferenta-dintre-ceaiul-verde-si-ceaiul-oolong","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/care-e-diferenta-dintre-ceaiul-verde-si-ceaiul-oolong\/","title":{"rendered":"Care e diferen\u021ba dintre ceaiul verde \u0219i ceaiul oolong?"},"content":{"rendered":"\n

Dac\u0103 nu ai auzit p\u00e2n\u0103 acum de oolong <\/strong>sau \u0219tii de el, dar nu \u021bi-e clar prin ce se deosebe\u0219te de ceaiul verde,<\/strong> ne-am g\u00e2ndit s\u0103 \u00ee\u021bi prezent\u0103m diferen\u021bele, pe scurt, \u00een acest articol.<\/p>\n\n\n\n

Ceaiul verde<\/strong><\/a> \u0219i ceaiul oolong<\/strong><\/a> sunt\nambele ob\u021binute din fruze de planta ceaiului, Camellia<\/em> sinensis<\/em>,\n\u00eens\u0103 modul de prelucrare difer\u0103, astfel c\u0103 \u0219i infuziile rezultate au\ncaracteristici diferite. <\/em>Putem spune c\u0103 sunt rude apropiate, dar cu\npersonalit\u0103\u021bi proprii. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ceaiul verde<\/strong> este mult mai\ncunoscut dec\u00e2t oolong, cel pu\u021bin pe meleagurile noastre. \u00cen Asia, ceaiul\noolong<\/strong> este foarte apreciat \u0219i se produce \u00een special \u00een Taiwan \u0219i \u00een\nprovincia chinez\u0103 Fujian. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ob\u021binere<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oxidarea<\/strong> este procesul\nprincipal care diferen\u021biaz\u0103 aceste ceaiuri \u0219i se refer\u0103 la expunerea la aer la\nfrunzelor de ceai. \u00cen general, cu c\u00e2t frunzele de ceai sunt mai oxidate, cu\nat\u00e2t au o culoare mai \u00eenchis\u0103. <\/p>\n\n\n\n

Culorile frunzelor de ceai oolong\npot varia de la verde \u0219i gri la maro \u00eenchis, \u00een func\u021bie de nivelul de oxidare,\ndar \u0219i de alte caracteristici, cum ar fi m\u0103rimea frunzelor \u0219i perioada de\nrecoltare. Gustul final al infuziei va fi influen\u021bat \u0219i de locul\nde cultivare<\/a> <\/strong>al plantei ceaiului, pe l\u00e2ng\u0103 procesul de prelucrare. <\/p>\n\n\n\n

\"sencha-natural\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La ceaiurile verzi<\/strong>,\nfrunzele sunt supuse unui proces de \u00eenc\u0103lzire la scurt timp dup\u0103 recoltare,\npentru a opri oxidarea, prin pr\u0103jire rapid\u0103 (ceaiurile verzi chineze\u0219ti) sau\nexpunere la aburi (ceaiurile verzi japoneze).<\/p>\n\n\n\n

La oolong, <\/strong>frunzele de\nceai sunt par\u021bial oxidate \u0219i r\u0103sucite sub forme\nde spirale sau de m\u0103rgele mici. Acestea se deschid treptat \u00een contact cu apa\ncald\u0103, motiv pentru care ceaiurile oolong pot fi infuzate de mai multe ori,<\/strong>\noferind diferen\u021be subtile de gust cu fiecare infuzie. Vezi \u00een acest articol<\/a>\ncare este procesul complet de ob\u021binere a ceaiurilor oolong.<\/p>\n\n\n\n

Simplific\u00e2nd lucrurile, dac\u0103 ar\nfi s\u0103 a\u0219ez\u0103m aceste ceaiuri pe o ax\u0103 \u00een func\u021bie de nivelul de oxidare, ceaiul\nverde<\/strong> ar fi neoxidat, ceaiul negru<\/strong> \u2013 oxidat, iar oolong<\/strong>,\nundeva la mijloc. <\/p>\n\n\n\n

Arome<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nivelul de oxidare la oolong <\/strong>variaz\u0103\nde la 8 la 85%, ceea ce se traduce \u0219i printr-o palet\u0103 divers\u0103 de gusturi, de la\nfructate, dulci, de miere \u0219i p\u00e2n\u0103 la arome de p\u0103m\u00e2nt, lemnoase sau pr\u0103jite.\nOolongurile cu un grad mai sc\u0103zut de oxidare se aseam\u0103n\u0103 mai mult cu ceaiurile\nverzi, \u00een timp ce sortimentele mai oxidate sunt similare ceaiurilor negre.<\/p>\n\n\n\n

Ceaiurile verzi<\/strong> au \u00een\ngeneral arome mai vegetale, ierboase, \u00eens\u0103 \u0219i \u00een cazul lor exist\u0103 sortimente\nnumeroase: Sencha<\/a>,\nBancha<\/a>,\nMatcha<\/a>, Gunpowder<\/a>,\nLung\nChing<\/a>, Gyokuro<\/a>\netc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00cen descrierea acestor arome ne-am\nreferit la ceaiurile simple, nearomatizate. \u00cens\u0103 pe pia\u021b\u0103 sunt \u0219i foarte-foarte\nmulte amestecuri de ceai verde\/ oolong cu fructe, flori \u0219i condimente. Pe l\u00e2ng\u0103\ngustul originl al ceaiului, aceste ingrediente l\u0103rgesc gama de arome, astfel c\u0103\ne foarte u\u0219or s\u0103 g\u0103se\u0219ti ceva pe placul t\u0103u. C\u00e2teva exemple:<\/p>\n\n\n\n

Ceaiuri oolong aromatizate<\/strong><\/p>\n\n\n\n