{"id":714,"date":"2014-02-19T02:39:33","date_gmt":"2014-02-19T02:39:33","guid":{"rendered":"http:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=714"},"modified":"2021-05-28T14:48:43","modified_gmt":"2021-05-28T14:48:43","slug":"ceaiul-matcha-de-la-poveste-la-preparare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/ceaiul-matcha-de-la-poveste-la-preparare\/","title":{"rendered":"Ceaiul matcha: de la poveste la preparare"},"content":{"rendered":"\n

De mai bine 800 de ani, praful matcha<\/strong><\/a> este folosit \u00een ceremonia japonez\u0103 a ceaiului. Mult\u0103  vreme povestea ceaiului matcha a r\u0103mas un secret p\u0103strat \u00een ad\u00e2ncul templelor budiste. Datorit\u0103 tradi\u021biei \u0219i beneficiilor sale, \u00een ultimii ani ceaiul de matcha a devenit tot mai cunoscut, d\u00e2nd na\u0219tere unui nou trend \u00een r\u00e2ndurile consumatorilor de ceai \u0219i cafea.<\/p>\n\n\n\n

Povestea matcha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"89adfb67d94a7db5406fb87b69d258f5\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

C\u0103lug\u0103rii budi\u0219ti considerau praful fin de ceai m\u0103cinat a fi licoarea medita\u021biei<\/strong>. Datorit\u0103 efectelor sale, ceaiul m\u0103re\u0219te puterea de concentrare, prelungind astfel perioadele de reflectare. \u00cen ziua de azi, matcha a dep\u0103\u0219it grani\u021bele m\u0103n\u0103stirilor, iar iubitorii de ceai din toat\u0103 lumea au ajuns s\u0103 se bucure de aceast b\u0103utur\u0103 cu gust dulce-am\u0103rui rafinat. Matcha<\/strong><\/a> nu este numai unul dintre cele mai vechi sortimente de ceai japonez, ci se num\u0103r\u0103 \u0219i printre cele mai rare \u0219i valoroase tipuri de ceai verde<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pentru produc\u021bie sunt alese atent cele mai bune frunze de Gyokuro sau Tencha. Planta se dezvolt\u0103 foarte \u00eencet \u0219i numai \u00een anumite condi\u021bii climatice, motiv pentru care doar elita cultivatorilor de ceai st\u0103p\u00e2ne\u0219te procesul complicat de cre\u0219tere \u0219i prelucrare.<\/p>\n\n\n\n

Cu c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni \u00eenainte de recolt\u0103, tufele de ceai vor fi \u021binute la umbr\u0103, ferite de soare; astfel se cre\u0219te produc\u021bia de aminoacizi, iar frunzele cap\u0103t\u0103 o culoare mai \u00eentunecat\u0103 \u0219i un gust delicat. Dup\u0103 recolt\u0103 \u0219i uscare, frunzele se m\u0103run\u021besc \u00eentr-un pis\u0103tor special p\u00e2n\u0103 ce devine un praf fin. Pentru servire praful se va amesteca \u00een ap\u0103 cu un tel de bambus special, numit Chasen<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A\u0219adar, un ceai matcha \u00eenseamn\u0103 mai mult dec\u00e2t o infuzie:<\/strong> frunzele de ceai se beau \u00eempreun\u0103, devenind o parte esen\u021bial\u0103 a licorii. Pe aceast\u0103 cale se consum\u0103 toate vitaminele \u0219i mineralele din plant\u0103. Gustul ceaiului matcha e u\u0219or dulceag, bl\u00e2nd<\/strong>, dar \u00een acela\u0219i timp intensiv \u0219i revigorant.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: wildfoods.co<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Datorit\u0103 propriet\u0103\u021bilor sale stimulative ceaiul matcha s-a strecurat \u00een tot mai multe facult\u0103\u021bi, birouri \u0219i locuri unde se cere concentrare \u0219i aten\u021bie maxim\u0103<\/strong>. Matcha con\u021bine mai pu\u021bin\u0103 cofein\u0103 dec\u00e2t cafeaua, dar este foarte bogat \u00een L-theanin\u0103, o component\u0103 ce produce efecte similare cu cele ale cofeinei, dar care ac\u021bioneaz\u0103 o perioad\u0103 mai lung\u0103 de timp.<\/p>\n\n\n\n

At\u00e2t infuzia, c\u00e2t \u0219i praful de matcha sunt dominate de o intens\u0103 nuan\u021b\u0103 de verde, care se p\u0103streaz\u0103 \u0219i \u00een pr\u0103jiturile \u0219i preparatele cu matcha<\/strong>. Exist\u0103 o multitudine de gust\u0103ri cu matcha, foarte r\u0103sp\u00e2ndite fiind re\u021betele de \u00eenghe\u021bat\u0103 cu matcha, cheesecake cu matcha<\/strong><\/a>, fursecuri cu matcha<\/strong><\/a> \u0219i multe alte dulciuri. De asemenea, merge foarte bine \u00een smoothies<\/strong><\/a>, <\/strong>\u00een b\u0103uturi de tip latte<\/strong><\/a> sau chiar \u00een cocktail-uri<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ceai matcha – preparare<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00cen ceremonia japonez\u0103 a ceaiului se \u021bine cont de urm\u0103toarea regul\u0103: cu c\u00e2t mai ferm\u0103 este spuma, cu at\u00e2t mai reu\u0219it este ceaiul. Aceast\u0103 variant\u0103 poart\u0103 numele de Koicha<\/strong>, adic\u0103 matcha \u201cdens\u0103\u201d<\/strong> \u0219i se prepar\u0103 din pudr\u0103 de ceai de calitate superioar\u0103<\/strong><\/a>, <\/strong>fiind rezervat\u0103 evenimentelor deosebite.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Set matcha japonez<\/a><\/strong>
de la 150 lei<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se pun \u00eentre 1-2 grame de matcha \u00een bol<\/strong><\/a>. M\u0103sura se ia cu o lingur\u0103 de bambus numit\u0103 Chashaku<\/strong><\/a> (dou\u0103 linguri sunt echivalentul a aprox. 1 gram). \u00cen final se toarn\u0103 70-80 ml de ap\u0103 fierbinte (la 80\u00b0C) peste praf \u0219i se amestec\u0103 cu telul de bambus (Chasen<\/strong><\/a>) p\u00e2n\u0103 ce suprafa\u021ba b\u0103uturii cap\u0103t\u0103 un aspect spumos.<\/p>\n\n\n\n

Exist\u0103 \u0219i o versiune de matcha \u201csub\u021bire\u201d (Usucha)<\/strong> \u2013 varianta standard, potrivit\u0103 pentru consumul zilnic. Dac\u0103 e\u0219ti \u00eencep\u0103tor \u00een lumea matcha, \u00ee\u021bi recomand\u0103m s\u0103 \u00eencepi cu aceasta.<\/p>\n\n\n\n

Desigur, fiecare \u00ee\u0219i poate prepara ceaiul matcha la consisten\u021ba dorit\u0103, \u00een func\u021bie de preferin\u021be. Nu exist\u0103 o regul\u0103 strict\u0103 cu privire la c\u00e2t\u0103 ap\u0103 s\u0103 folose\u0219ti. Dac\u0103 preferi un gust mai discret de matcha, adaug\u0103 mai mult\u0103 ap\u0103 cald\u0103, pentru a dilua b\u0103utura.<\/p>\n\n\n\n

Cum alegi un ceai matcha de calitate<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De\u0219i este considerat un sortiment de top, nu toate ceaiurile matcha sunt de aceea\u0219i calitate. Superior din punct de vedere calitativ este cel produs \u00een Japonia<\/strong> – \u021bara de unde a pornit aceast\u0103 tradi\u021bie. Verific\u0103 dac\u0103 pe etichet\u0103 se men\u021bioneaz\u0103 \u0219i regiunea de provenien\u021b\u0103<\/strong>, un indiciu \u00een plus c\u0103 matcha pe care o ai este de calitate superioar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Culoarea<\/strong> este cel mai bun indicator al calit\u0103\u021bii ceaiului matcha, \u00eens\u0103 din p\u0103cate aceasta poate fi verificat\u0103 de-abia acas\u0103, dup\u0103 ce ai desf\u0103cut ambalajul. Pudra matcha trebuie s\u0103 aib\u0103 o nuan\u021b\u0103 de verde aprins, foarte intens, iar gustul b\u0103uturii este bl\u00e2nd, dulce-vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Ambalarea<\/strong> trebuie s\u0103 previn\u0103 expunerea la aer, lumin\u0103 \u0219i temperaturi extreme, a\u0219a c\u0103 la cump\u0103rare ai grij\u0103 s\u0103 fie \u00eentr-un recipient \u00eenchis ermetic.<\/p>\n\n\n\n

Vezi \u00een acest articol<\/strong><\/a> mai multe recomand\u0103ri despre cum s\u0103 \u00ee\u021bi dai seama dac\u0103 ceaiul matcha este de calitate sau nu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ceai verde matcha \u2013 cum se p\u0103streaz\u0103 <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pentru buna p\u0103strare a aromei \u0219i prospe\u021bimii,\u00a0ceaiul matcha de la d\u2019Oro Tea<\/strong><\/a>\u00a0vine livrat \u00eentr-o doz\u0103 metalic\u0103 sigilat\u0103.\u00a0Nedesf\u0103cut, ceaiul poate fi p\u0103strat \u00eenc\u0103 1-2 ani de la data cump\u0103r\u0103rii (verifica\u021bi data exact\u0103 de expirare pe ambalaj). Dup\u0103 deschidere, ceaiul matcha se va depozita \u00een frigider \u0219i se va consuma \u00een cursul a 2-3 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen continuare v\u0103 l\u0103s\u0103m un video despre ceaiul de matcha<\/strong>, propriet\u0103\u021bile sale \u0219i modul de preparare.<\/p>\n\n\n\n

<\/object><\/p>\n\n\n\n

V-am trezit curiozitatea?\u00a0\u00cen magazinul nostru\u00a0ve\u021bi g\u0103si praf matcha de calitate<\/strong><\/a>, ambalat \u00een cutii a c\u00e2te 30g sau 40g, precum \u0219i toate accesoriile necesare prepar\u0103rii<\/strong><\/a>. Cu ele ve\u021bi putea organiza propria ceremonie a ceaiului al\u0103turi de prieteni! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Sursa foto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De mai bine 800 de ani, praful matcha este folosit \u00een ceremonia japonez\u0103 a ceaiului. Mult\u0103  vreme povestea ceaiului matcha a r\u0103mas un secret p\u0103strat \u00een ad\u00e2ncul templelor budiste. Datorit\u0103 tradi\u021biei \u0219i beneficiilor sale, \u00een ultimii ani ceaiul de matcha a devenit tot mai cunoscut, d\u00e2nd na\u0219tere unui nou trend \u00een r\u00e2ndurile consumatorilor de ceai … <\/p>\n

Continu\u0103 lectura \u201eCeaiul matcha: de la poveste la preparare\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[52,20,160],"class_list":["post-714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-ceai","tag-beneficii-ceai","tag-ceai-verde","tag-matcha"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=714"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4764,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions\/4764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}