{"id":934,"date":"2014-05-30T08:31:42","date_gmt":"2014-05-30T08:31:42","guid":{"rendered":"http:\/\/doro-tea.ro\/blog\/?p=934"},"modified":"2021-04-23T13:04:30","modified_gmt":"2021-04-23T13:04:30","slug":"afla-secretele-ceaiului-pu-erh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/afla-secretele-ceaiului-pu-erh\/","title":{"rendered":"Afl\u0103 secretele ceaiului Pu-erh!"},"content":{"rendered":"

Pu erh<\/strong><\/a>,<\/strong> cunoscut \u0219i sub denumirile de \u201epuer\u201d, \u201epu\u2019er\u201d sau \u201epo lay\u201d, este un tip de ceai produs \u00een provincia Yunnan<\/strong> din China, foarte apreciat pentru gustul sau puternic, ob\u021binut prin fermentare. La fel ca \u0219i \u00een cazul vinului, ceaiul Pu-erh este cu at\u00e2t mai bun cu c\u00e2t este mai vechi.<\/p>\n

Un element de distinc\u021bie al acestui ceai este forma, ob\u021binut\u0103 prin presarea frunzelor. Pu-erh se g\u0103se\u0219te sub form\u0103 <\/strong>de c\u0103r\u0103mid\u0103, cuib, piramid\u0103, pr\u0103jituric\u0103 etc, dar se comercializeaz\u0103 \u0219i vrac, iar uneori chiar \u0219i la plicule\u021be. Are culoarea neagr\u0103 sau maro<\/strong>, iar aroma sa este catifelat\u0103 \u0219i aduce a p\u0103m\u00e2nt, l\u0103s\u00e2nd un gust dulce \u00een gur\u0103 dup\u0103 ce este b\u0103ut.<\/p>\n

\"Foto:<\/a>
Foto: www.chinagreen-tea.com<\/figcaption><\/figure>\n

Pu-erh – Istorie \u0219i origini<\/strong><\/h3>\n

Pu-erh este ob\u021binut din frunzele mari ale arborelui de ceai care cre\u0219te \u00een regiunea Yunnan din China (Dayeh).<\/strong> Originile sale dateaz\u0103 de mii de ani, fiind str\u00e2ns legate de comer\u021bul cu ceai dintre China \u0219i alte \u021b\u0103ri, \u00een special Tibet. Numele lui provine de la ora\u0219ul Pu\u2019er, de unde a \u00eenceput s\u0103 fie v\u00e2ndut c\u0103tre alte zone. Frunzele de ceai erau comprimate \u00een diferite forme pentru a facilita conservarea \u0219i transportul<\/strong>, dob\u00e2ndind culoarea \u0219i aroma specifice datorit\u0103 fermenta\u021biei naturale ce avea loc \u00een drum spre destina\u021bie.<\/p>\n

Pentru mult\u0103 vreme, ceaiul Pu-erh a fost \u00eenvechit printr-o fermenta\u021bie lent\u0103,<\/strong> ce dura chiar \u0219i 15 ani. \u00cen anii 1970 a fost introdus un alt procedeu, numit shou (g\u0103tire<\/em>), care scurteaz\u0103 timpul de fermentare la un an. Acest procedeu presupune folosirea c\u0103ldurii \u0219i a umezelii, precum \u0219i a bacteriilor bune.<\/p>\n

Pu-erh ceai – Categorii<\/strong><\/h3>\n

\u00cen func\u021bie de frunzele de ceai folosite \u0219i de modul de prelucrare, ceaiul Pu erh se \u00eemparte \u00een dou\u0103 categorii: Sheng Pu-Erh<\/strong>, adic\u0103 verde sau crud \u0219i Shu Pu-Erh<\/strong>, adic\u0103 negru sau \u00eenvechit.<\/p>\n

A\u0219a cum sugereaz\u0103 \u0219i denumirea, Sheng Pu-Erh<\/strong> se ob\u021bine din frunze de ceai verde, nefermentate, care sunt pr\u0103jite rapid, uscate la soare \u0219i apoi prelucrate la abur. Ulterior, sunt comprimate sub diferite forme \u0219i l\u0103sate s\u0103 se \u00eenvecheasc\u0103. Totu\u0219i, acest ceai p\u0103streaz\u0103 o arom\u0103 proasp\u0103t\u0103, iar gustul este am\u0103rui, \u00eens\u0103 are un aftertaste dulce. Infuzia este de un galben deschis.<\/p>\n

La producerea Shu Pu-Erh<\/strong> se utilizeaz\u0103 ceai negru, fermentat, care trece prin acelea\u0219i etape de prelucrare ca Sheng Pu-Erh. Difer\u0103 \u00eens\u0103 procesul de dinainte de comprimare, c\u00e2nd se accelereaz\u0103 fermentarea prin umezire \u0219i men\u021binerea unui mediu cald. \u00cen consecin\u021b\u0103, frunzele dob\u00e2ndesc o culoare cafeniu-ro\u0219cat. Infuzia din frunze de Pu-Erh \u00eenvechit are o nuan\u021b\u0103 ro\u0219u \u00eenchis, iar gustul este mai intens, cu arom\u0103 de p\u0103m\u00e2nt.<\/p>\n

Ceai Pu-erh \u2013 con\u021binut de cofein\u0103<\/strong><\/h3>\n

C\u00e2t de mult\u0103 cofein\u0103 con\u021bine ceaiul Pu-erh? \u00cel putem bea \u0219i seara sau ne afecteaz\u0103 calitatea somnului?<\/p>\n

\"\"
Foto: nakedmetea.com<\/figcaption><\/figure>\n

P\u0103rerile sunt \u00eemp\u0103r\u021bite.<\/p>\n

\u00cen general, cu c\u00e2t frunzele sunt mai \u00eenvechite, cu at\u00e2t vor avea mai pu\u021bin\u0103 cofein\u0103, astfel c\u0103 un Sheng Pu-Erh vechi de c\u00e2\u021biva ani are un con\u021binut mai ridicat de cofein\u0103 dec\u00e2t unul \u00eenvechit de peste 10 ani. Pe de alt\u0103 parte, Shu Pu-Erh \u00ee\u0219i men\u021bine crescut nivelul de cofein\u0103 din cauza procesului de expunere la umezeal\u0103, care gr\u0103be\u0219te \u00eenvechirea.<\/p>\n

Studiile care m\u0103soar\u0103 con\u021binutul de cofein\u0103 din diferite sortimente de ceaiuri arat\u0103 de obicei c\u0103 nivelul variaz\u0103 mai puternic \u00eentre ceaiurile individuale din interiorul unei categorii dec\u00e2t \u00eentre categorii diferite (negru, verde etc.)<\/p>\n

Nu \u00een ultimul r\u00e2nd, exist\u0103 \u0219i al\u021bi factori care determin\u0103 nivelul de cofein\u0103 din ceai, cum ar fi partea din plant\u0103 folosit\u0103 (mugurii au mai mult\u0103 cofein\u0103), condi\u021biile de cultivare \u0219i prelucrare, infuzarea (cu c\u00e2t infuz\u0103m mai mult un ceai, cu at\u00e2t se elimin\u0103 \u00een ap\u0103 mai mult\u0103 cofein\u0103) etc.<\/p>\n

\u00cen concluzie, Pu-Erh poate fi o alternativ\u0103 foarte bun\u0103 la cafea<\/strong>, \u00eens\u0103 dac\u0103 vrem un ceai cu un con\u021binut c\u00e2t mai sc\u0103zut de cofein\u0103 nu este o alegere foarte inspirat\u0103, deoarece nu are cu mult mai pu\u021bin\u0103 cofein\u0103 fa\u021b\u0103 de alte tipuri de ceai. Cofeina are un impact diferit asupra fiec\u0103rei persoane, \u00een func\u021bie de c\u00e2t de sensibil este fiecare dintre noi la aceast\u0103 substan\u021b\u0103.<\/p>\n

Cum se prepar\u0103 un ceai Pu erh?<\/strong><\/h3>\n

Dac\u0103 preg\u0103ti\u021bi un ceai Pu-erh dintr-o form\u0103 comprimat\u0103, utiliza\u021bi un cu\u021bit mic pentru a desprinde cam o linguri\u021b\u0103 sau dou\u0103 de frunze<\/strong>. Urm\u0103torul pas este cl\u0103tirea lor<\/strong>, necesar\u0103 nu doar pentru a elimina praful depus \u00een timpul ferment\u0103rii, dar \u0219i pentru a \u201etrezi\u201d frunzele \u0219i a le preg\u0103ti de infuzie. Pentru a sp\u0103la frunzele de ceai Pu-erh, pune\u021bi-le \u00eentr-un vas, turna\u021bi ap\u0103 aflat\u0103 aproape de temperatura de fierbere \u0219i apoi arunca\u021bi repede lichidul.<\/p>\n

La infuzare se recomand\u0103 un timp de 3-5 minute<\/strong> \u0219i ap\u0103 aproape de temperatura de fierbere <\/strong>(aprox. 95 de grade C). Unele persoane prefer\u0103 s\u0103 utilizeze ap\u0103 foarte fierbinte pentru o arom\u0103 mai puternic\u0103. Dac\u0103 este pentru prima dat\u0103 c\u00e2nd be\u021bi un ceai Pu-erh, v\u0103 sf\u0103tuim s\u0103 preg\u0103ti\u021bi o infuzie mai u\u0219oar\u0103, pentru c\u0103, nefiind obi\u0219nui\u021bi cu aroma lui, s-ar putea ca b\u0103utura s\u0103 nu fie tocmai pe placul vostru.<\/p>\n

\"www.blisstree.com\"<\/a>
www.blisstree.com<\/figcaption><\/figure>\n

Frunzele de Pu-erh pot fi conservate pentru o perioad\u0103 foarte lung\u0103 de timp, \u00eens\u0103 ceaiul nu trebuie p\u0103strat \u00een recipiente etan\u0219e sau l\u00e2ng\u0103 produse cu miros puternic \u0219i trebuie ferit de umezeal\u0103.<\/p>\n

Ceai Pu Erh – Beneficii<\/strong><\/h3>\n

Ca majoritatea ceaiurilor, \u0219i Pu-erh vine cu numeroase beneficii pentru s\u0103n\u0103tate<\/strong>, fiind o b\u0103utur\u0103 ideal\u0103 pentru persoanele de orice v\u00e2rst\u0103. Consumat dup\u0103 o mas\u0103 consistent\u0103, este un bun digestiv<\/strong>, regleaz\u0103 tranzitul intestinal \u0219i ajut\u0103 la eliminarea senza\u021biei de grea\u021b\u0103 sau balonare. Are propriet\u0103\u021bi antibacteriene<\/strong> \u0219i ajut\u0103 la protejarea organismului. Aceast\u0103 b\u0103utur\u0103 scade nivelul colesterolului<\/strong>, regleaz\u0103 glicemia \u0219i previne bolile cardiovasculare, contribuind la buna func\u021bionare a sistemul circulator. Bogat \u00een antioxidan\u021bi,<\/strong> Pu-erh lupt\u0103 \u00eempotriva \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii. \u00cen plus, are un efect de detoxificare asupra organismului \u0219i ajut\u0103 la eliminarea gr\u0103simii prin accelerarea metabolismului.<\/p>\n

Dac\u0103 v-am f\u0103cut curio\u0219i \u0219i vre\u021bi s\u0103 \u00eencerca\u021bi acest ceai pre\u021bios, iat\u0103 c\u00e2teva recomand\u0103ri<\/a>! A\u0219tept\u0103m impresiile voastre! \ud83d\ude42<\/p>\n

\n

Surse: pathofcha.com, redblossomtea.com, hojotea.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pu erh, cunoscut \u0219i sub denumirile de \u201epuer\u201d, \u201epu\u2019er\u201d sau \u201epo lay\u201d, este un tip de ceai produs \u00een provincia Yunnan din China, foarte apreciat pentru gustul sau puternic, ob\u021binut prin fermentare. La fel ca \u0219i \u00een cazul vinului, ceaiul Pu-erh este cu at\u00e2t mai bun cu c\u00e2t este mai vechi. Un element de distinc\u021bie al … <\/p>\n

Continu\u0103 lectura \u201eAfl\u0103 secretele ceaiului Pu-erh!\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[52,4,150,97,171],"class_list":["post-934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-despre-ceai","tag-beneficii-ceai","tag-ceai","tag-ceai-china","tag-china","tag-pu-erh"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=934"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4695,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/934\/revisions\/4695"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doro-tea.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}