Ceai verde Genmaicha

Genmaicha este un amestec de ceai Sencha cu orez maro prăjit ce se numără printre cele mai apreciate varietăți japoneze. Uneori în timpul preparării orezul se expandează, aducând aminte de floricelele de porumb. Bucățelele de orez expandat din Genmaicha sunt de asemenea alintate folosind termenul de floricele. 

Există mai multe legende privind originile acestui amestec inedit. Cea mai celebră legendă spune că pentru a face ceaiul să își păstreze calitățile mai mult timp, cultivatorii japonezi s-au gândit să îl amestece cu orez. Există însă și o legendă care pune această creație pe seama norocului - ceaiul ar fi fost descoperit de un angajat al unei grădini de ceai în timp ce își pregătea masa de prânz în aceeași tigaie în care prelucra ceai Sencha.