Am răcit. Nimic interesant sau neobișnuit. Dar cred că de data asta o să mă tratez cu vin fiert cu rooibos. Da, da, ai citit bine: vin fiert cu rooibos.
Acum să presupunem că ești foarte răcit, poate și un pic supărat, poate că vin niște prieteni la tine ca tu și așa nu ai chef să ieși, și vrei să faci vreo 4 litri de vin fiert cu rooibos.
Pentru o asemenea cantitate ai nevoie de :
- 8 -10 lingurițe cu varf de rooibos
- 1 baton de scorțișoară – unul întreg
- 15 boabe de cardamon
- 8 cuișoare întregi
- Coaja de la o portocală
- O bucată de ghimbir uscat
- 100 grame stafide
- 1 litru de vin roșu (dulce, sec, cum preferați)
- Zeama de la o lămâie
- Zahăr
Procedura:
- Se face mai întâi ceaiul. Adică alegi un sortiment de rooibos – eu una aș merge pe cel bio – și se prepară 3 litri de ceai. Foarte important este să uiți de ceai, să îl lași la infuzat cât mai mult. Asta este una dintre calitățile rooibosului – cu cât îl lași mai mult, cu atât devine mai bun, mai “puternic” (deși dacă e să comparăm ce înseamnă puternic în cazul rooibos și puternic în cazul ceaiului verde…avem două Mării cu două pălării diferite…)
- Se adaugă toate ingredientele și se aduce la punctul de fierbere, unde se ține vreo 10 minute (rooibosul este încă în oală).
- Se ia de pe foc și se lasă să se liniștească 1- 2 ore
- Se adaugă vinul și se pune iar pe foc, până când ajunge pe la vreo 60 de grade
- Se adaugă zahăr, mai mult vin (daca vrei) și suc de lămâie – toate trei ingredientele se adaugă ochiometric dar mai ales în funcție de preferințele personale. Rezultatul final ar trebui să fie nici prea dulce, nici prea acru, dar ingredientele să se simtă intens. Partea bună e că zahărul se poate adăuga și la sfârșit.
- Se strecoară rooibosul și celelalte chestii.
- Se toarnă în căni.
- Se bea.
- Se râde. Musai.
- Se mai toarnă o cană.
Hai noroc! Să fim sănătoși!
PS: Preferabil ar fi să le spui prietenilor ce beți după ce ați băut o cană. Că nu o să vă creadă că acolo e oleacă de vin cu mult ceai. Pardon, infuzie.