Combinații și idei pentru un ceai de mentă savuros

Când auzim de ceaiul de mentă, mulți dintre noi ne amintim imediat de infuzia pe care o primeam când eram mici și aveam dureri de burtă. Poate din acest motiv, nu ne prea vine să bem în mod obișnuit un ceai pe care îl asociem cu o situație neplăcută.

Totuși, noi vrem să te convingem că menta este o plantă aromatică deosebită, care se potrivește foarte bine în infuzii de tot felul, fie alături de planta ceaiului, fie împreună cu alte plante, fructe și condimente.

Dar mai întâi, câteva informații despre mentă.

Poate ai observat că frunzele de mentă din supermarketuri, la ghiveci sau la pungă, arată altfel decât izma pe care o culegeai din grădina bunicii sau de pe drum. Există numeroase tipuri de mentă, unele sălbatice, care cresc spontan, iar altele cultivate, având arome și frunze ușor diferite.

Cele mai cunoscute varietăți de mentă sunt:

Continuă lectura „Combinații și idei pentru un ceai de mentă savuros”

Cum să combini ceaiul și brânzeturile

Povesteam într-un articol anterior despre ceaiul cu spumă de brânză, o băutură de inspirație taiwaneză care a cucerit lumea prin asocierea neobișnuită și gustul sărat-dulce.

Dacă ți se pare interesantă această combinație extravagantă de texturi, astăzi mergem mai departe și îți propunem câteva idei de a asocia ceaiul și brânzeturile rafinate.

Foto: culturecheesemag.com

Deși în mod obișnuit vinul se asociază cu brânzeturile, iată că poți să te bucuri de aceste delicatese și în compania unui ceai bun. Noi credem că merită o încercare!  Continuă lectura „Cum să combini ceaiul și brânzeturile”

În trend: ceai cu spumă de brânză

Ceaiul cu brânză cucerește Asia și America. Nu, nu e vorba de combinația tipică de mic dejun, ceai + brânză și pâine, cum ai crede la prima vedere.

Ceaiul cu brânză (naigai cha) este un ceai rece, de obicei verde sau negru, servit cu un strat de spumă de lapte și brânză. Băutura este dulce, însă are un after-taste sărat. Un mix care sună cel puțin interesant (după ce ai depășit șocul inițial).

Foto: Facebook Little Fluffy Head

Acest ceai a apărut în anii 2010 la standurile din piețele taiwaneze, când vânzătorii obișnuiau să combine pudră de brânză, sare, smântână și lapte pentru a crea un strat de spumă densă deasupra ceaiurilor reci pe care le serveau. Din Taiwan, băutura s-a extins în China, Malaezia, Singapore. În 2012, o ceainărie din Guangdong, China a înlocuit praful de brânză cu cremă de brânză și a amestecat-o cu lapte, rezultând un topping dulce-sărat, cu gust bine echilibrat.  Continuă lectura „În trend: ceai cu spumă de brânză”

Ceaiurile și curățenia de toamnă

Pentru că e toamnă, îți propunem o curățenie generală în colțul cu ceaiuri.

De ce tocmai acum? Se apropie sărbătorile, moment potrivit să pui pe wishlist ceva ceaiuri pe care vrei să le încerci și, în plus, vine un an nou, pe care e bine să-l întâmpini cu forțe proaspete. Bineînțeles, ordine la ceaiuri poți face oricând, în orice perioadă a anului 😉

Iată un mic ghid care să te ajute în acest proces:

ceaiurile si curatenia de toamna

  1. Scoate afară din dulap toate ceaiurile pe care le ai

În primul rând, scoate la lumină toate ceaiurile din casă, indiferent de locul unde le ții. S-ar putea să ai parte de surprize și să descoperi ceaiuri de care uitasei. Cel mai bine este să ai un sertar, un raft sau o altă zonă alocată special pentru ceaiuri, ca să-ți fie mai ușor să alegi când vrei să bei ceva bun.

  1. Redescoperă sortimentele uitate

Dacă ai auzit de conceptul “Shop your closet”, află că îl poți aplica cu succes și la ceaiuri, nu doar la haine. Pe rând, ia fiecare sortiment de ceai în mână și vezi ce îți inspiră. Amintește-ți ce n-ai mai băut de mult și încearcă-l din nou, dă-i o a doua șansă. Poți combina anumite ceaiuri între ele sau poți adăuga ingrediente (condimente, fructe etc), pentru a obține un ceai cu o nouă personalitate. Despre “reinventarea” ceaiurilor am mai scris aici.

Continuă lectura „Ceaiurile și curățenia de toamnă”

Idei de cadouri: Tea Kit în mai multe variante

Ceaiul este un cadou perfect, am mai spus-o. Există atât de multe sortimente și mixuri, că nu ai cum să nu găsești ceva potrivit pentru un prieten apropiat sau chiar și pentru o persoană pe care nu o cunoști atât de bine. Pentru că se apropie perioada sărbătorilor, îți propunem să transformi ceaiul într-un dar inedit, oferind un Tea Kit.

cadou de craciun idei

Ce este acest Tea Kit?

Simplu spus, un set de ceai și obiecte legate de ceai, alese după o anumită tematică, astfel încât să spună o poveste și să fie pe placul celui/ celei care îl primește. Partea faină e că poți să adaptezi cadoul, adăugând alte elemente care vor completa ritualul ceaiului, pentru o experiență personalizată. În loc de pungă, poți folosi un coșuleț sau o cutie în ton cu subiectul cadoului.

Iată câteva recomandări mai jos, pe teme diferite, care sperăm să-ți ușureze misiunea la cumpărăturile pentru sărbători.

Continuă lectura „Idei de cadouri: Tea Kit în mai multe variante”

Gustare pentru ceai: Brioșe cu struguri și scorțișoară

Strugurii sunt deliciul toamnei, motiv pentru care astăzi îți propunem o rețetă de brioșe cu aceste fructe dulci, de sezon. Sunt numai bune de savurat alături de un ceai de plante sau în compania unui Rooibos Punch de scorțișoară, dacă vrei să-i accentuezi aroma. Combinația brioșe dulci + ceai îți va bucura cu siguranță pauzele și pofta.

Brioșe cu struguri și scorțișoară

Ingrediente Brioșe cu Struguri

  • 200 g zahăr
  • 120 ml ulei
  • 2 ouă
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 250 g făină
  • 1 1/2 lingură scorțișoară măcinată
  • 1 lingură praf de copt
  • 250 g iaurt simplu
  • 250 g struguri fără sâmburi

Continuă lectura „Gustare pentru ceai: Brioșe cu struguri și scorțișoară”

Recomandări de ceaiuri în funcție de pasiuni și capricii

Fie că sunt prieteni, colegi sau membri ai familiei, majoritatea avem în jur persoane care nu ne înțeleg pasiunea pentru ceai. Sau poate o înțeleg, dar sunt sceptici să încerce la rândul lor infuziile savurate de noi.

Ca să-ți facem misiunea mai ușoară, am pregătit câteva recomandări în funcție de pasiunile sau capriciile celor pe care vrei să-i împrietenești cu ceaiul:

recomandari ceaiuri

Iubitorul de cafea: Cel mai bine ar fi să-l ispitești cu un ceai negru de calitate, care să-i asigure o doză de cofeină, dar într-o formă mai light. Un Assam cu lapte sau un Milky Chai, dacă iubește condimentele, s-ar putea să-i schimbe părerea despre ceai.

Scepticul (cel care crede că ceaiul e o băutură plictisitoare): Servește-i un ceai care înflorește (blooming tea) într-un ceainic pe măsură, din sticlă, pentru a putea admira în voie spectacolul deschiderii. Pentru scepticii care pun accentul pe gust, ceaiul verde “Cele opt comori ale templului” este un bun punct de plecare.  Continuă lectura „Recomandări de ceaiuri în funcție de pasiuni și capricii”

Știi că ești îndrăgostit(ă) de ceai când…

Stii ca esti indragostit de ceai cand

  • Ți-ai putea deschide o ceainărie cu stocul de sortimente pe care-l ai acasă în dulapuri.
  • Îți spui că nu poți avea niciodată prea multe căni, ceainice, infuzoare și alte accesorii pentru ceai.
  • Îți dai ochii peste cap când auzi că ceaiul este „doar pentru bolnavi”.
  • Profiți de orice pauză ca să-ți faci un ceai. Sau profiți de ceai ca să-ți faci o pauză.
  • Ai oferit deja ceaiuri cadou tuturor colegilor, prietenilor și membrilor familiei.
  • Ceaiul e pentru tine o băutură all seasons, nu doar una de iarnă.
  • Nu te temi de ceaiurile simple, nearomatizate.
  • Se întâmplă ca în unele zile să bei mai mult ceai decât apă.
  • Cunoști diferența dintre ceaiul negru, verde, alb, oolong (și ții să explici asta celor din jur, cu orice ocazie).
  • Te entuziasmezi când descoperi o ceainărie nouă și îi faci o vizită cu prima ocazie.
  • Știi că nu trebuie să fii regină ca să bei ceai negru cu lapte.
  • Ți se pare ciudat când auzi că ice tea-ul la sticlă e considerat de unii ceai…
  • Îi compătimești pe cei care nu știu că ceaiul verde se lasă la infuzat doar 2-3 minute, nu jumătate de oră.
  • Prietenii îți întrețin pasiunea pentru ceai la fiecare aniversare (mai mult sau mai puțin inspirați).
  • Shopping = „Ce ceaiuri noi să-mi mai iau?”
  • Nu te deranjează să comanzi ceai în oraș, când prietenii tăi și-au luat cocktail-uri, bere sau suc.
  • Cititul parcă n-are farmec fără o cană cu ceai.
  • Știi că matcha nu e un sport japonez.
  • Beai ceai cu orice ocazie, nu doar dimineața, la micul dejun. De ce să-ți limitezi plăcerile?
  • Duci dorul ceaiurilor tale de acasă când ești în concediu.

Salata de ceai, o delicatesă birmaneză

Crezi că salatele sunt plictisitoare? Încearcă această rețetă și s-ar putea să-ți schimbi părerea!

Pe lângă ingredient în deserturi, sosuri sau cocktail-uri, ceaiul poate fi servit și… într-o salată de excepție – un preparat interesant pentru gurmanzii care nu se tem de experimentele culinare.

Salata de ceai
Foto: huffingtonpost.com

Lahpet Thoke e o salată de ceai (lahpet înseamnă “ceai verde”, iar thoke, “salată”) foarte iubită în Myanmar (Birmania), ce constă într-un amestec exotic de arome și texturi. Mai exact, conține frunze murate de ceai verde, diferite semințe, nuci și alte boabe crocante, usturoi și ingrediente opționale, cum ar fi creveți uscați, ghimbir, ceapă, fulgi de cocos sau cubulețe de roșii. De obicei, ingredientele se oferă separat, pentru ca fiecare să-și poată pregăti mixul preferat, din proporțiile dorite.  Continuă lectura „Salata de ceai, o delicatesă birmaneză”