Ceaiul verde și sportul

Îți place să faci mișcare sau chiar practici un sport în mod constant? Ei bine, în acest caz ceaiul este o alegere excelentă pentru tine!

Pe lângă beneficiile obișnuite pe care le are pentru sănătate, ceaiul verde reprezintă o resursă valoroasă pentru persoanele care fac sport, contribuind la energizare, hidratare, rezistență și recuperare.

Ceaiul este atât de bun pentru sănătate datorită unor compuși numiți catehine, antioxidanți puternici care reduc deteriorarea celulelor la nivel molecular, protejând împotriva unor boli degenerative și metabolice. Ceaiul verde, mai ales, este o sursă generoasă de catehine, în special ECEG, având o capacitate antioxidantă de 25-100 de ori mai mare decât vitaminele C și E.

Beneficiile ceaiului în cazul persoanelor care practică în mod constant fitness sunt chiar duble în comparație cu persoanele non-sportive, deoarece rata de absorbție a nutrienților este mai mare. Antioxidanții în cantitate ridicată ajută corpul să metabolizeze grăsimile pe post de combustibil în timpul antrenamentelor lungi, care cresc rezistența la efort. Mai multe studii au arătat că extractul de ceai verde contribuie la îmbunătățirea anduranței în timpul activităților aerobice.

În plus, ceaiul hidratează eficient și poate fi consumat și ca băutură de refacere după efortContinuă lectura „Ceaiul verde și sportul”

DIY: Scrub pentru corp pe bază de ceai verde

Pe lângă gustul delicios, ceaiul este prietenul pielii datorită compoziției sale bogate în substanțe hrănitoare. Am mai povestit cât de bun este ceaiul verde pentru ritualurile de frumusețe, fiind folosit ca ingredient într-o varietate de remedii.

Astăzi îți prezentăm o rețetă homemade de răsfăț, ușor de pregătit acasă, pentru îngrijirea naturală a pielii. Această loțiune pentru exfoliere îți va curăța delicat pielea feței și corpului, astfel că poți improviza acasă un mic tea-spa.

Foto: livesimply.me

Ingrediente

  • 1 lingură frunze de ceai verde
  • 200 g zahăr alb sau brun (granule nu foarte mari)
  • 120 ml ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri miere
  • 10 picături de ulei esențial de lavandă

Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele într-un bol și gata!  Continuă lectura „DIY: Scrub pentru corp pe bază de ceai verde”

Ceai pentru digestie: turmeric, ghimbir și scorțișoară

După o masă (un pic prea) îmbelșugată, o infuzie gustoasă este ideală pentru a-ți ușura digestia și a preveni eventualele efecte neplăcute ale mâncărurilor grele.

Combinația pe care îți recomandăm s-o încerci se bazează pe trei ingrediente naturale, fiecare cu proprietăți excelente pentru sănătate: ghimbir, turmeric și scorțișoară. În plus, acest mix picant te va ajuta să faci față cu brio provocărilor de sănătate din sezonul rece, deoarece fortifică sistemul imunitar.

ceai digestie

Cunoscut pentru calitățile sale anti-inflamatoare, ghimbirul oferă un ajutor prețios pentru sistemul digestiv. Pe deasupra, această rădăcină picantă combate greața, reduce riscul de boli cardiovasculare, contribuie la ameliorarea răcelilor, scade colesterolul și are un efect benefic în lupta contra infecțiilor. O mulțime de motive pentru a-l include în alimentație, pe lângă gustul tonic!

Continuă lectura „Ceai pentru digestie: turmeric, ghimbir și scorțișoară”

Ceaiul de merișoare – o ceașcă de sănătate și aromă

Le-ai încercat probabil în varianta confiată, simple sau în prăjituri. Merișoarele au forma unor bobițe mici și roșii, sunt gustoase și sănătoase, iar din ele putem pregăti inclusiv un ceai aromat.

Ceaiul de merișoare este cunoscut datorită proprietăților sale anti-oxidante și a efectelor pozitive pentru sănătate, atunci când este consumat regulat. Poate fi combinat cu alte plante, fructe și condimente pentru un gust mai special, de exemplu coajă de portocală sau cardamom. Ți-am pregătit în articolul de astăzi motivele pentru care e bine să bei ceai de merișoare, dar și o rețetă cu parfum festiv, că tot se apropie sărbătorile.

ceai-de-merisoare
Foto: thisheartofmineblog.com

Continuă lectura „Ceaiul de merișoare – o ceașcă de sănătate și aromă”

Recomandări pentru consumul de ceai în timpul sarcinii

Dacă ești o viitoare mămică iubitoare de ceai, te întrebi, probabil, dacă e recomandat să consumi această băutură în perioada sarcinii, când trebuie să fii foarte atentă la stilul tău de viață. Efectele benefice ale ceaiului sunt cunoscute: gustul delicios vine la pachet cu o mulțime de nutrienți, vitamine și antioxidanți. Pe de altă parte, cofeina din componența ceaiului ridică semne de întrebare cu privire la posibile efecte adverse. Așadar, este ceaiul sigur pentru femeile însărcinate?

Cofeina și ceaiul

ceai in perioada sarcinii

Cofeina se găsește în multe alimente și băuturi, cum ar fi ceai, cafea, ciocolată, băuturi energizante etc. Nivelurile ridicate de cofeină în timpul sarcinii pot duce la o greutate mică a copilului la naștere, ceea ce ar putea crește riscul unor probleme de sănătate ulterioare. De asemenea, prea multă cofeină poate determina o pierdere de sarcină.

Unele studii arată că un consum moderat de cofeină în timpul sarcinii nu are consecințe nocive. Așadar, nu e nevoie să renunți de tot la această plăcere, însă este recomandat să limitezi cantitatea de cofeină la 200 mg/zi.  Continuă lectura „Recomandări pentru consumul de ceai în timpul sarcinii”

„Cartea ceaiului verde” sau despre știința din spatele ceaiului

După apă, ceaiul este cea mai populară băutură din lume, iar celebritatea sa nu se datorează doar gustului bun, ci și calităților sale excepționale. Un adevărat “dulăpior cu medicamente”, ceaiul verde este învăluit într-o aură de respect, fiind considerat, de mii de ani, un remediu miraculos.

cartea ceaiului verdePartea interesantă este că studiile au confirmat multe dintre afirmațiile și credințele tradiționale despre ceai, astfel că acesta este recunoscut de oamenii de știință ca o băutură extrem de benefică, inclusiv în lupta cu bolile contemporane.

Pentru cei care au nevoie de dovezi științifice,Cartea ceaiului verde”, de Dr. Lester A. Mitscher și Victoria Dolby Toews, aduce argumente solide cu privire la proprietățile ceaiului verde. Numeroase cercetări, statistici și experimente indică, fără dubiu, impactul pozitiv al ceaiului asupra sănătății.

Așadar, pregătiți-vă de o incursiune științifică în universul ceaiului, cu detalii din chimie și biologie, îndulcite de povești și legende din această lume fascinantă!

Aliment, medicament, băutură

Cartea începe cu prezentarea diferitelor tipuri de ceai și a caracteristicilor lor – o ocazie pentru cititor să-și clarifice anumite informații.

Istoria ceaiului are alocat un întreg capitol, din care aflăm că, surprinzător, această plantă a fost folosită mai întâi ca aliment, înainte de a ajunge în ceștile din toată lumea ca băutură.

  • “în Thailanda, din frunzele de ceai expuse la aburi se formau bile, care erau mâncate cu sare, ulei, usturoi, grăsime de porc și pește uscat
  • “locuitorii Burmei antice culegeau frunzele de ceai și le mâncau ca salată
  • “în Tibet, ceaiul era pregătit ca mic-dejun – i se adăuga orz, sare, zer de capră și se amestecau toate până ajungeau la o consistență cremoasă.”

Dar ce ziceți de următorea rețetă? “În secolul al VI-lea, ceaiurile se pregăteau prin fierberea frunzelor de ceai în apă și prin adăugarea de ceapă, ghimbir și portocală.”

Din cele mai vechi timpuri, ceaiul era considerat un elixir al sănătății, iar oamenii credeau despre el că detoxifică organismul, crește imunitatea, ajută digestia, înlătură oboseala și prelungește durata vieții – presupuneri care au fost confirmate ulterior de oamenii de știință.

Nu lipsesc legendele despre descoperirea ceaiului, precum și datele istorice despre răspîndirea sa în timp, la diferite culturi. În anul 780, ceaiul avea deja dedicată o carte consistentă, scrisă de Lu Yu și intitulată “Ch’a Ching” („Cartea ceaiului”), care prezenta tehnici specifice de cultivare a plantei, precum și de prepararea ceaiului.

Jocul cu ceai

În anii 1200, consumul de ceai a început să câștige popularitate în Japonia, astfel că a apărut jocul tocha, având la bază concursurile de băut ceai ce se dezvoltaseră în China în urmă cu peste un secol. Participanții erau provocați să distingă un ceai original de unul fals. Jocul a devenit tot mai complicat și a evoluat spre a identifica soiul, partea de țară unde a fost cultivat ceaiul sau chiar numele plantației. Câștigătorii primeau premii consistente.

Foto: Foto: cntraveler.com
Foto: cntraveler.com

„Fântâna tinereții”

Impactul ceaiului asupra sănătății este disecat în mai multe capitole, în care autorii explică pe larg modul său de acțiune asupra organismului. De exemplu, aflăm că o ceașcă de ceai verde conține la fel de multă vitamina C cât o lămâie întreagă sau că această băutură este o sursă importantă de fluoruri, minerale care luptă împotriva cariilor. Aproape toate beneficiile ceaiului verde pentru sănătate se bazează pe funcția antioxidantă a extractului de ceai verde.

Capitolul despre rolul ceaiului verde în prevenirea și tratarea cancerului detaliază modul de apariție a acestei maladii și oferă câteva sfaturi pentru a scădea riscul îmbolnăvirii. Este evidențiat impactul benefic al ceaiului verde în mai multe cazuri de cancer, prin explicații detaliate. Autorii descriu procesele chimice corespunzătoare și citează numeroase studii pentru fiecare caz.

Concluzia: ceaiul verde este un mod eficace de a preveni diverse tipuri de cancer, în special acelea care afectează pielea, tractul gastro-intestinal, plămânii, prostata, ficatul, pancreasul și vezica. Mai mult, ceaiul joacă un rol de susținere în timpul tratamentului cu radiații sau chimioterapie.

Urmează mai multe capitole despre efectele pozitive ale ceaiului pentru bolile cardiovasculare, pentru dinți, digestie, dar și asupra sănătății feminine. Și în ceea ce privește longevitatea veștile sunt bune: studiile arată că băutorii de ceai trăiesc mai mult decât persoanele care evită această băutură.

Foto: Foto: pinterest.com
Foto: pinterest.com

Dacă sunteți indeciși când vine vorba de alegerea unui ceai, cartea pune la dispoziție un ghid al varietăților de ceai verde din toată lumea, cu accent pe cele chinezești și japoneze.

Pentru mai multe detalii despre studiile citate, puteți apela la bibliografia foarte cosistentă de la finalul cărții. În plus, glosarul de termeni este util pentru a clarifica unele concepte menționate în carte, din lumea ceaiului sau a medicinii.

„Cartea ceaiului verde” o găsiți pe rafturile din magazinul nostru online, alături de alte cărți interesante despre ceai.

Ceaiul şi caloriile

Nu avem de gând să ţinem o prelegere despre diete şi slăbit, însă pentru cei interesaţi de un stil de viaţă sănătos, ne-am gândit că ar fi interesant să abordăm şi subiectul caloriilor din ceai.

Foto: seriousmrse.blogspot.com
Foto: seriousmrse.blogspot.com

Majoritatea dintre noi nu ne gândim la calorii în momentele în care ne savurăm ceaiul cald şi ne bucurăm de aroma sa de fructe, de gustul picant sau de mirosul plăcut al condimentelor din el. Şi nici nu ar trebui să ne facem griji: o ceaşcă de ceai negru, de circa 250 ml, conţine doar 2,4 calorii, adică foarte puţin din cele 2000 de calorii recomandate zilnic pentru un adult. Acelaşi lucru este valabil şi în cazul infuziilor de plante.

Lucrurile se schimbă dacă obişnuim să ne bem ceaiul îndulcit. O linguriţă de zahăr alb rafinat, adică 4 grame, are aproximativ 15 calorii, în timp ce un pliculeţ de zahăr de 3 grame, ca cel servit în restaurante sau cafenele, conţine circa 11 calorii. Partea proastă e că aceste calorii sunt „goale”, adică nu aduc minerale sau vitamine, deci practic ne suplimentăm raţia de calorii fără a aduce valoare pentru sănătate. Continuă lectura „Ceaiul şi caloriile”

Imbunatateste-ti digestia cu un ceai de coriandru!

Despre coriandru se stie ca da o aroma aparte mancarurilor, insa putini s-ar gandi ca din el se poate obtine si un ceai interesant, cu multiple beneficii pentru sanatate. Simplu sau amestecat cu alte plante si mirodenii, coriandrul aduce un gust inedit in cana cu ceai de fiecare zi. Astazi iti lansam provocarea de a incerca un ceai de coriandru!

Coriandrul are frunzele foarte asemanatoare cu patrunjelul, iar semintele sale se remarca prin gustul tare, aromat. Foarte apreciat in bucatariile indiene, thailandeze si sud americane, coriandrul ajuta digestia si relaxeaza corpul si mintea. In componenta sa intra o paleta larga de substante valoroase pentru organism, printre care vitaminele A, B si C, fier, potasiu, fosfor, calciu, magneziu etc. In acelasi timp, are un efect antiinflamator si este revitalizant, imbunatateste circulatia sangelui si diminueaza retentia de apa.

Foto: juniperdiaries.co.uk
Foto: juniperdiaries.co.uk

Din semintele de coriandru se obtine un ceai de o nuanta galben deschis, care poate fi baut in caz de dureri de stomac, indigestie, umflaturi ale picioarelor, edeme, cistita etc. De asemenea, este bun si pentru detoxifiere.

Desi are un miros puternic, intepator, care poate parea neplacut la prima vedere, coriandrul este usor de „imblanzit” si transformat intr-o bautura cel putin originala. Uleiurile aromatice tari se indulcesc cand sunt amestecate cu alte plante. Trioul chimion, coriandru si fenicul reprezinta o combinatie destul de neobisnuita atunci cand vine vorba de ceai, insa acest mix ayurvedic este excelent pentru a ajuta in ameliorarea unor probleme de sanatate, accelerand metabolismul si restabilind echilibrul digestiv.

Reteta este una clasica si destul de usor de preparat:

Foto: lovefoodeat.com
Foto: lovefoodeat.com

Ceai de chimion, coriandru si fenicul

Ingrediente

  • 1/4 lingurita seminte de coriandru
  • 1/4 lingurita seminte de fenicul
  • 1/4 lingurita seminte de chimion
  • 350 ml apa fierbinte

Mod de preparare

Amesteca semintele, zdrobeste-le usor, apoi toarna apa fierbinte peste ele si lasa-le la infuzat pentru circa 5-10 minute, in functie de cat de intens preferi sa fie gustul. Strecoara si savureaza bautura calda. In cazul in care iti place mai dulce, adauga si putina miere.

O alta companie potrivita pentru ceaiul de coriandru, pe langa semintele de fenicul, este si radacina de ghimbir rasa, in acest caz rezultand un ceai foarte eficient impotriva racelilor.

Foto: pinterest.com
Foto: pinterest.com

Daca preferi totusi ceaiul de coriandru simplu, infuzeaza o lingurita de seminte zdrobite in circa 300 ml de apa fierbinte si lasa-le pentru cateva minute.

Ai incercat vreodata un ceai de coriandru? Cum ti se pare?

4 ceaiuri pentru a trata tusea

In sezonul rece, tusea poate da multe batai de cap. Daca te confrunti cu aceasta problema frecvent intalnita in perioada iernii, iata cateva ceaiuri care diminueaza inconfortul si te ajuta sa-ti faci bine gatul:

Ceai de cimbru

ceai de cimbru
Foto: dreamstime.com

Benefic impotriva tusei convulsive, a infectiilor respiratorii si a bronsitelor, cimbrul relaxeaza tractul respirator si reduce inflamatiile, avand proprietati calmante. Este un expectorant eficient, ce fluidizeaza secretiile faringiene. Pentru a pregati un ceai, pune o lingurita de cimbru la 250-300 ml de apa fierbinte, apoi asteapta sa se infuzeze 5-10 minute. Strecoara bautura si serveste-o calda, eventual cu cateva felii de lamaie.

Ceai de lemn dulce

Foto: imgarcade.com
Foto: imgarcade.com

Lemnul dulce calmeaza gatul iritat si diminueaza inflamatiile cailor respiratorii. Aceasta radacina este folosita din cele mai vechi timpuri ca tratament impotriva tusei, iar gustul sau bland este placut chiar si fara indulcitor, asa ca iti recomandam sa incerci un ceai de lemn dulce, care iti va reda starea de bine. Pune o lingurita de radacina maruntita in apa fierbinte si lasa la infuzat cateva minute. Ca alternativa, poti alege un ceai care pe langa lemn dulce contine si alte ingrediente sanatoase, ca ginseng si catina, un mix perfect pentru imunitate.

Ceai de ghimbir

ceai de ghimbir
Foto: dreamstime.com

Printre numeroasele beneficii ale ghimbirului se numara si tratarea racelilor si a tusei, datorita calitatilor sale descongestionante. Citeste in acest articol cum poti prepara un ceai de ghimbir delicios, alaturi de mirodenii care ii sporesc efectul, cum ar fi cuisoarele sau scortisoara. Radacina aromata si usor iute te va ajuta sa expectorezi si sa tii tusea departe.

Ceai de nalba

ceai de nalba
Foto: dreamstime.com

Ceaiul de nalba este recomandat pentru a ameliora afectiunile aparatului respirator, pentru bronsita, laringita si amigdalita. Substantele continute de frunzele de nalba protejeaza gatul, fiind utile in caz de inflamatii ale mucoaselor. Infuzia se pregateste dintr-o lingurita de planta maruntita la 300 ml de apa fierbinte. In cazul in care vrei sa faci cunostinta cu nalba si sub alta forma, incearca Secretul tibetan, un amestec din frunze de ceai alb si verde, cu flori de iasomie si salcam.

Indiferent de ceaiul pe care il alegi, nu uita sa-l insotesti cu miere, un remediu eficient impotriva tusei.

Totul despre ceaiul oolong

Desi nu atat de popular ca ceaiurile verzi sau negre, oolong reprezinta o varietate aparte, cu un gust dulceag, bland.

Oolong este un ceai chinezesc semi-fermentat, realizat printr-un proces special de uscare si oxidare a frunzelor de Camellia sinensis, care sunt ulterior rasucite in forme specifice. Oolong sau Wu Long inseamna “Dragonul Negru”, fiind cunoscut in China si sub denumirea de Qing Cha. Gradul de fermentare al acestui ceai variaza intre 8 si 85%, in functie de varietate si modul de producere. Gustul oolong difera foarte mult de la sortiment la sortiment: poate fi dulce si fructat, cu aroma de miere, lemnos si dur, cu aroma de prajit, sau verde si proaspat, cu aroma florala.

Foto: taiwanteacrafts.com
Foto: taiwanteacrafts.com

Luand in considerare regiunile de cultivare si procesare, exista patru mari categorii de oolong:

  • Wu Yi (ceai de stanca) – nordul provinciei Fujian
  • Tie Guan Yin (oolong chinezesc, Iron Buddha sau Gun Yam) – sudul provinciei Fujian
  • Phoenix Oolong (Dan Chong) – provincia Guangdong
  • Tung Ting, Munte Inalt, Alishan, Baojung – Taiwan

Obtinere

Ceaiul oolong este prelucrat in mai multe etape:

  1. Frunzele de Camellia sinensis sunt culese si intinse la soare pentru a se usca. Umezeala iese la suprafata, se evapora, iar frunzele devin moi si incepe procesul natural de fermentare. Astfel, se diminueaza gustul ierbos.

    Foto: robinskey.com
    Foto: robinskey.com
  2. Urmeaza „agitarea” ceaiului. Daca in trecut frunzele erau pur si simplu scuturate intr-un cos de rachita, acum acest pas se realizeaza de obicei prin procedee mecanice si are ca scop spargerea frunzelor. Procedeul imbunatateste oxidarea si amesteca compozitiile din tije si frunze, eliminand gustul amar al ceaiului si echilibrandu-i aroma.
  3. Are loc apoi oxidarea, partiala sau totala. Frunzele sunt lasate sa se linisteasca, timp in care continua procesul natural de fermentare. In functie de aceasta perioada se va determina gradul de fermentare. Frunzele capata culoarea verde-inchis sau chiar o nuanta rosiatica, iar ceaiul dobandeste o aroma florala sau fructata.
  4. Dupa oxidare, procesul natural de fermentare este oprit prin expunere la aburi, presare manuala intr-un recipient fierbinte sau diferite tehnici de prajire usoara.
  5. Ulterior, frunzele de ceai sunt trecute prin role fierbinti si/sau reci, ceea ce le intensifica aroma si le confera forma caracteristica. Exista doua modalitati principale de prelucrare a frunzelor: unul presupune rularea acestora in forme lunguiete, ondulate, iar celalat – infasurarea lor sub forma de mici sfere, cu o coada, acest din urma procedeu fiind cel traditional.
  6. Uscarea determina continutul final de umiditate al frunzelor, opreste fermentarea, previne dezvoltarea mucegaiului si intensifica aroma ceaiului. Sunt folosite metode diverse, ca uscarea la soare, incalzirea intr-un recipient sau la aer cald.
  7. In cazul ceaiurilor cu aroma de fum sau fructata, la final sunt utilizate procedee suplimentare de prajire si afumare.

Preparare

In general, se infuzeaza 3 grame de ceai oolong la 200 ml de apa, adica 2 lingurite de ceai per ceasca. Ceaiul se prepara folosind apa la temperatura de 93-96°C, iar frunzele se lasa la infuzat 3-5 minute.

Ceaiul oolong are avantajul de a putea fi infuzat de mai multe ori si, spre deosebire de alte varietati, devine tot mai gustos pe masura ce este utilizat. Frunzele se pot folosi de 3 pana la 5 ori, iar de obicei cel mai bun ceai iese la a treia si a patra infuzie.

Foto: yezitea.com
Foto: yezitea.com

Metoda traditionala de infuzie a ceaiului oolong in Taiwan si China presupune o adevarata ceremonie, ce poarta denumirea de Gong Fu Cha. Se utilizeaza un vas mic, un gaiwan sau un ceainic de lut Yixing si mai mult ceai decat de obicei, raportat la cantitatea de apa. Se realizeaza multiple infuzii succesive, ce dureaza de la 20 de secunde pana la 1 minut.

Beneficii

La fel ca si alte ceaiuri, oolong are un continut ridicat de polifenoli, substante cu numeroase beneficii pentru sanatate. Datorita procesului natural de fermentare, cantitatea de polifenoli din oolong este semnificativ mai mare decat in cazul altor sortimente, functionand ca un antioxidant extrem de eficient. Este bogat in magneziu, calciu, cupru, seleniu, potasiu si contine vitaminele A, B, C, E si K. In plus, este o sursa buna de acid folic.

Consumul regulat de oolong protejeaza impotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi, care pot favoriza arteroscleroza, cancerul, accidentele vasculare cerebrale, artrita reumatoida, diabetul etc. De asemenea, acest ceai contribuie la reducerea afectiunilor cronice ca boli de inima, tulburari inflamatorii, nivel ridicat de colesterol, intareste oasele, prevenind osteoporoza, protejeaza dintii impotriva cariilor si reintinereste pielea. In plus, creste rata metabolismului, scade absorbtia grasimilor si tine sub control glicemia, fiind de ajutor persoanelor care isi doresc sa slabeasca.

ceai oolongRecomandarea noastra

Iti recomandam Dumbrava fermecata, un oolong aromat cu fructe de padure, ce contine, pe langa ceaiul semi-fermentat, ceai verde, boabe de soc, coacaze, zmeura si capsune, toate reunite intr-o simfonie parfumata. Este foarte potrivit si vara, servit ca ceai rece cu cuburi de gheata.