Arhive Africa — Jurnal de iubitori de ceaiuri

Dacă iubești condimentele și te încântă inclusiv în ceai, sortimentul despre care vorbim astăzi o să-ți facă poftă!

Deși nu face parte din familia plantei Camellia sinensis, rooibosul este supranumit și “ceaiul roșu” datorită originii sale. Provine din Africa de Sud, unde „rooibos” (din limba Afrikaans) se traduce prin „tufă roșie”. Numele oficial al plantei este Aspalathus linearis și are aspectul unui mic arbust. Frunzele sub formă de ace dobândesc culoarea roșie în urma oxidării.

Masala Chai, ceaiul negru condimentat indian, nu are nevoie de multă prezentare, aroma exotică fiind punctul său forte.

Din îmbinarea acestor două varietăți a rezultat Chai-ul African, un sortiment în care rooibosul este alintat de bucăți de ghimbir, cuișoare, fenicul, anason, scorțișoară și cardamom. Continuă lectura „Rooibos + condimente = Chai African”

Deşi relativ nou intrată în familia ceaiurilor, neavând o tradiţie îndelungată în acest domeniu, Africa se află în topul producătorilor mondiali de ceai alături de China, Sri Lanka şi India. Continentul negru oferă un cadru natural potrivit pentru culturile de ceai, datorită solurilor fertile şi habitatelor cu o biodiversitate bogată. O mare parte din plantaţiile de ceai se află lângă Ecuator, unde clima constantă asigură o calitate ridicată a producţiei pe toată durata anului.

În prezent, Africa produce aproape 500.000 de tone de ceai anual, cultivat mai ales în Kenya, Malawi, Tanzania, Rwanda, Uganda, Africa de Sud şi Zimbabwe. Plantaţii mai mici de ceai s-au dezvoltat şi în Burundi, Cameroon, Etiopia, Mozambic, Zambia etc.

KENYA

Cel mai mare producător de ceai din Africa este Kenya. Aici, povestea ceaiurilor a început în secolul XX, mai exact în anul 1903, când un colonist european a plantat ceai pe un teren din districtul Kiambu. La acea vreme, Kenya se afla sub dominaţia Marii Britanii, astfel că o perioadă de timp ceaiurile africane erau produse şi comercializate de britanici, situaţie care a durat până în aniii 1960, când statul kenyan şi-a câştigat independenţa în faţa englezilor. Continuă lectura „Africa şi culturile de ceai”