Publicat pe

Infuzia de rooibos: ceaiul secolului XX

ceai rooibosCeaiul de rooibos este bautura nationala a Africii de Sud de aceea indraznim sa ii spunem chiar „ceaiul secolului XX”. Spre deosebire de camellia sinensis (o planta cu o traditie de mai bine de 3 milenii), rooibos-ul a fost descoperit abia la inceputul anilor 1900. Ceaiul a intrat pentru prima oara in vizorul Europenilor o data cu primele colonizari in Africa, unde in anul 1904 Benjamin Ginsberg a observat ca africanii consuma o bautura calda preparata din frunzele rosiatice ale unei tufe crescute in salbaticie. Benjamin a recunoscut pe loc valoarea acestei plante si a devenit primul comerciant de rooibos in Europa.

De atunci numarul consumatorilor de rooibos se afla constant in crestere. Deja in anii 1930 planta crescuta salbatic a ajuns sa nu mai poata satisface cererea pietei si astfel au aparut primele plantatii de rooibos.

Infuzia de rooibos ca este foarte fiabila si prietenoasa. Ea poate fi consumata atat rece precum si calda. De asemenea, ceaiul de rooibos racit poate fi re-incalzit de mai multe ori ori fara sa isi piarda savoarea. Intrucat rooibosul nu contine cafeina, il putem consuma la orice ora a zilei, fara sa ne facem griji ca ne-ar putea rapi somnul. Ceaiul rooibos este renumit in Europa si ca bautura racoritoare pentru copii! In comparatie cu ceaiul negru sau verde, infuzia de rooibos are o aroma usor dulceaga, tocmai pe placul micutilor.

Pentru prepararea unui ceai de rooibos se ia de regula o lingurita de rooibos si se infuzeaza intr-o cana cu apa la 100°C, vreme de 5-10 minute, in functie de propriile gusturi.  Cu cat il tinem mai mult la infuzat, cu atat se intensifica nuanta de rosu. Gustul plantei este distins iar aroma sa usor dulce si lemnoasa cu totul inconfundabila. Se potriveste de minune in amestecurile de ceaiuri aromate cu lamaie, miere, lapte sau cu alte fructe.

O combinatie reusita este infuzia „Rasarit Tropical”, unde rooibos-ul se impleteste delicat cu gustul acrisor al bucatelelor de mar, al ierbii de lamaie si aroma aparte a bastonaselor de scortisoara. Pe timp de iarna va recomandam cu caldura si infuzia de rooibos cu cocos si migdale, in care aroma Africii este completata de bucatele uscate de nuca de cocos, de migdala si petale de trandafir.

Insa pe langa gustul sau aparte planta rooibos este renumita si pentru beneficiile asupra sanatatii. In nenumarate studii au fost dovedite efectele sale calmante si continutul de substante importante organismului, precum calciu, fluor, fier si vitamina C.

Va invitam sa va indulciti saptamana cu una din infuziile de rooibos de la d’OroTea!

Sursa foto

Cateva studii relevante despre beneficiile plantei rooibos-ului:
http://www.fasebj.org/content/13/9/1007.full
http://www.foxnews.com/health/2012/03/27/red-tea-even-better-for-than-green-tea/
http://allafrica.com/stories/201204170743.html
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874110006379
http://www.naturalnews.com/042002_rooibos_tea_anti-cancer_research.html

Publicat pe

Tuesday Teas

Pentru ca e marti, speram sa ne ocoleasca cele trei ceasuri rele si sa ne putem mobiliza cat mai mult si mai bine in a ne face treburile.

De aceea d’Oro Tea va recomanda o serie de ceaiuri care v-ar veni in ajutor pentru o zi de “abia” marti.

Pentru iubitorii de ceaiuri negre avem printre altele, Irish Cream Whiskey si Ispita Raiului ca doua ceaiuri ce va vor trezi simturile mai bine decat o cafea.

In gama ceaiurilor verzi avem, printre toate ceaiurile noastre, Anastasia si Viata Vesnica pentru ca toti stim ce senzatie de usor ofera toate ceaiurile verzi.

Printre ceaiurile rosii, azi va recomandam Briosa cu Afine si Cocos si Migdale, pentru o aromatizare mai speciala a organismului.

Ceaiurile albe sunt recent declarate a fi mai puternice decat toate ceaiurile din punct de vedere al vitalizarii, asa ca va recomandam Dulceata Cerului si Lamaie si Rozmarin.

Pentru pasionatii de ceaiuri de fructe, avem o propunere pentru ziua de marti sub forma de Mango cu Menta si Energie Pura pentru punerea in miscare a simturilor creative.

Si pour les connoisseurs avem ceaiurile noastre celebre de plante, din care va recomandam Inspiratie Budista si Belsug de Vitamine.

O zi cat mai faina va dorim 🙂

Publicat pe

Vin fiert cu rooibos? Da, te rog!

Am răcit. Nimic interesant sau neobișnuit. Dar cred că de data asta o să mă tratez cu vin fiert cu rooibos. Da, da, ai citit bine: vin fiert cu rooibos.

Acum să presupunem că ești foarte răcit, poate și un pic supărat, poate că vin niște prieteni la tine ca tu și așa nu ai chef să ieși, și vrei să faci vreo 4 litri de vin fiert cu rooibos.

Pentru o asemenea cantitate ai nevoie de :

  • 8 -10 lingurițe cu varf de rooibos
  • 1 baton de scorțișoară – unul întreg
  • 15 boabe de cardamon
  • 8 cuișoare întregi
  • Coaja de la o portocală
  • O bucată de ghimbir uscat
  • 100 grame stafide
  • 1 litru de vin roșu (dulce, sec, cum preferați)
  • Zeama de la o lămâie
  • Zahăr

Procedura:

  1. Se face mai întâi ceaiul. Adică alegi un sortiment de rooibos  – eu una aș merge pe cel bio  – și se prepară 3 litri de ceai. Foarte important este să uiți de ceai, să îl lași la infuzat cât mai mult. Asta este una dintre calitățile rooibosului – cu cât îl lași mai mult, cu atât devine mai bun, mai “puternic” (deși dacă e să comparăm ce înseamnă puternic în cazul rooibos și puternic în cazul ceaiului verde…avem două Mării cu două pălării diferite…)
  2. Se adaugă toate ingredientele și se aduce la punctul de fierbere, unde se ține vreo 10 minute (rooibosul este încă în oală).
  3. Se ia de pe foc și se lasă să se liniștească 1- 2 ore
  4. Se adaugă vinul și se pune iar pe foc, până când ajunge pe la vreo 60 de grade
  5. Se adaugă zahăr, mai mult vin (daca vrei) și suc de lămâie – toate trei ingredientele se adaugă ochiometric dar mai ales în funcție de preferințele personale. Rezultatul final ar trebui să fie nici prea dulce, nici prea acru, dar ingredientele să se simtă intens. Partea bună e că zahărul se poate adăuga și la sfârșit.
  6. Se strecoară rooibosul și celelalte chestii.
  7. Se toarnă în căni.
  8. Se bea.
  9. Se râde. Musai.
  10. Se mai toarnă o cană.

Hai noroc! Să fim sănătoși!

PS: Preferabil ar fi să le spui prietenilor ce beți după ce ați băut o cană. Că nu o să vă creadă că acolo e oleacă de vin cu mult ceai. Pardon, infuzie.