Ceaiul de ghimbir: cum se prepara

Ceaiul de ghimbir reprezinta un adevarat cocktail de sanatate si aroma. Este ideal impotriva racelilor, intarind sistemul imunitar, stimuleaza digestia si alunga greata, iar gustul sau iute face ca toata aceasta experienta sa fie mai… picanta. In plus, are proprietati energizante, astfel ca o cana de ceai de ghimbir te va revigora imediat si iti va da un impuls in perioadele in care te simti lipsit de vitalitate.

ghimbir
Foto: coolcucumbers.com

Pentru a pregati o infuzie se poate folosi ghimbir sub forma de praf, pliculete sau, cel mai bine, in stare proaspata. Iata cum se prepara ceaiul de ghimbir:

  • Spala bine o radacina de ghimbir proaspat, apoi taie-l felii sau da-l pe razatoare, pentru a obtine o aroma mai intensa. Poti sa-l cureti de coaja inainte, dar merge si folosit ca atare.
  • Fierbe apa, apoi toarn-o intr-o cana si adauga ghimbirul.
  • Acopera cana cu un capac si lasa la infuzat aproximativ 10-15 minute.
  • Scoate bucatelele de ghimbir sau strecoara ceaiul si apoi savureaza-l.
  • Daca esti racit, adauga o lingurita de miere si putin suc de lamaie, pentru a-i spori efectul.

In cazul in care iti doresti un ceai de ghimbir mai aromat si vrei sa variezi gustul infuziei, il poti pregati pornind de la mixuri de frunze de ceai, condimente si fructe. Cateva idei:

Ceai verde cu ghimbir si lamaie

Un ceai verde revigorant, racoritor, cu multa vitamina C si pofta de viata. Pune o lingurita de ceai in apa adusa la temperatura de 90 de grade si lasa-l la infuzat 2 minute. Chiar daca nu ai termometru, poti sa masori temperatura de infuzare “din ochi”, urmand sfaturile de aici. Adauga 2-3 feliute de ghimbir in cana si bucura-te de savoarea si de proprietatile sale!

Foto: producemadesimple.ca
Foto: producemadesimple.ca

Masala Chai

Ghimbirul merge de minune in combinatie cu acest ceai negru, ce provine din India de Sud si din regiunea Assam. Alaturi de cuisoare, nucsoara, scortisoara, fenicul si anason, ghimbirul isi face simtita prezenta prin gustul sau inconfundabil. Cand pregatesti ceaiul, pune si cateva feliute de ghimbir si lasa-le la infuzat. Daca vrei sa ai parte de un plus de aroma, adauga putina scortisoara si 3-4 boabe pisate de cardamom. Acest ceai este delicios cu lapte si poate fi un bun inlocuitor al cafelei de dimineata.

Foto: vegrecipesofindia.com
Foto: vegrecipesofindia.com

Ceai indian tulsi cu ghimbir

Frunzele de tulsi, planta sacra a indienilor, se armonizeaza perfect cu ghimbirul, intr-un adevarat ceai-tratament, cu un gust placut. In compania mirodeniilor venite de pe taramurile pline de mister ale Indiei, o bucatica proaspata de ghimbir va inmulti beneficiile acestui ceai. Adio raceli si dureri de stomac!

Mai multe despre povestea ghimbirului, beneficiile sale si idei de ceaiuri v-am pregatit aici.

Magazin ceai cu livrare rapida in toata tara

Ceaiul de si cu ghimbir: retete si beneficii

Ghimbir Renumit ca ceai dar si ca indispensabil condiment in preparatele asiatice, ghimbirul este o planta cu totul aparte, care se bucura de o popularitate mare pe toate continentele globului.

Haideti sa vedem impreuna de unde anume a pornit traditia sa si s-a inradacinat in trusa cu condimente a atator bucatarii. Istoria sa incepe aproximativ in secolul 6 i.e.n. In acea perioada ghimbirul a fost descoperit crescand in salbaticie si a inceput sa fie folosit de chinezi si de indieni in condimentarea preparatelor.

Inca foarte devreme acestia au recunoscut efectele benefice ale ghimbirului si l-au inclus in prepararea leacurilor traditional chinezesti si ayurvedice. Cateva secole mai tarziu vestea sa a inceput sa circule in toate directile. Prin comercianti arabi planta a patruns usor in zona marii mediteraneene. De acolo ea a fost purtata prim intreg Imperiul Roman si mai departe pana in adancurile Europei. Astfel, in anul 1390 la curtea regala a Angliei avem prima aparitie a unei carti cu retete continand ghimbir.

In momentul prezent ghimbirul este cultivat in regiunile din India, China si Nigeria. In timp ce plantatiile din India satisfac exclusiv cererea interna, China a devenit cel mai mare exportator de ghimbir din lume, iar planta gasita de noi in magazine provine, de obicei, tot din China.

Plantatie de ghimbir din IndiaTraditia ceaiului de ghimbir

In India, cunoscut ca „adarak” (denumirea Sanscrita si Hindi), ghimbirul este un element indispensabil din celebrul masala chai. Mai multe despre traditia acestui ceai in orasul Bombay v-am povestit intr-un articol trecut, iar o reteta gustoasa avem notata aici. In Filipine ghimbirul poarta denumirea de „salabat” si este folosit pentru prepararea unei bauturi calde si condimentate, consumata mai ales in lunile reci ale anului. In SUA si Europa raspandirea plantei ca ceai se datoreaza in mare parte comerciantilor de ceai si cercetatorilor din ultimul secol, acestia au confirmat din punct de vedere stiintific nenumaratele beneficii ale ghimbirului pentru organism.

Aroma si beneficii

Caracteristic ghimbirului este gustul usor picant. Acesta se datoreaza continutului unei substante numita gingerol, care este totodata responsabila pentru efectele benefice pentru sanatate. Structura chimica si efectul gingerolului sunt asemanatoare aspirinei. Asta inseamna ca ghimbirul impiedica acumularea de trombocite, reducand riscul unui blocaj al vaselor de sange si riscul de aparitie a arterosclerozei. In plus gingerol actioneaza si asupra sistemului digestiv, ameliorand durerile, crampele intestinale si senzatia de greata. Gingerolul nu este afectat de fierbere si preparare decat intr-o mica masura, ceaiul de ghimbir ramanand foarte eficient pentru toate cele enumerate mai sus.

Ghimbirul este un tovaras de nadejde si atunci cand suntem pricopsiti cu o raceala, studii dovedind ca planta sustine direct intarirea sistemului imunitar. In cazul durerilor de gat ghimbirul este eficient intrucat lichefiaza repede mucusul depus pe gat eliberand astfel caile respiratorii.

Dar chiar si cand nu suntem raciti sau bolnavi, ci pur si simplu ne-am saturat de viscolele iernatice, ghimbirul se dovedeste a fi un ajutor de nadejde. O cana de ghimbir ne pune in miscare circulatia sangelui, acest efect alaturi de gustul sau picant ajuta sa ne incalzim si sa nu ne mai lasam afectati de frigul iernii.

Recomandari

V-am deschis apetitul pentru un ceai de ghimbir? Va recomandam cu mare drag cateva ceaiuri gustoase cu ghimbir: Ceaiul indian cu tulsi si ghimbir

  • Ceai de plante Terra The Tulsi – O infuzie veche aurvedica cu frunze de tulsi, cocos, ghimbir, cardamom, batonase de scortisoara si nenumarate alte condimente indiene
  • Ceai verde Sencha cu ghimbir si lamaie  – combinatia ceai + ghimbir + lamaie este una dintre cele mai populare in lume. Se lasa completata si de un strop de miere.
  • Chai negru specific indian – o adevarata masala de ceai negru indian cu bucatele de ghimbir, cuisoare, nucusoare, scortisoara, fenicul si anason. 3 minute este timpul de infuzare recomandat, pentru o aroma mai puternica se poate insa lungi cu inca 2-3 minute in plus.
  • Ceai rooibos „Rasarit Tropical” – o alta planta ce se impleteste de minune cu ghimbirul este tufa de rooibos. Aceasta infuzie contine cele doua ingrediente, alaturi de batonase de scortisoara si mai multe fructe exotice.

Sursa foto