Reţetă: Coconut Vanilla Chai

Pentru că nuca de cocos este sinonimă cu aroma exotică a unui cocktail savurat pe o plajă, în deplină relaxare, ne-am gândit ca acum, în apropierea verii, să-ţi aducem un pic din această senzaţie într-un ceai consistent, cremos, ce poate fi servit atât cald, cât şi rece, în compania unor cuburi de gheaţă răcoritoare.

Foto: dearkitchen net
Foto: dearkitchen net

Ingrediente

  • 2 litri de apă
  • 2 batoane de scorţişoară
  • 8 -10 păstăi de cardamom
  • 8 -10 cuişoare
  • 6 – 8 boabe de piper
  • 3 linguri de ceai negru
  • 400 ml lapte de cocos
  • 60 g zahăr de nucă de cocos
  • seminţele de la 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare Coconut Vanilla Chai

Zdrobeşte batoanele de scorţişoară, păstăile de cardamom şi cuişoarele. Fierbe apa şi adaugă mirodeniile pisate, alături de boabele de piper. Continuă să fierbi amestecul timp de 10 minute.

Între timp, toarnă laptele de cocos, zahărul şi vanilia într-un recipient şi pune-le la foc mediu. Amestecă până când zahărul se topeşte, însă nu lăsa compoziţia să fiarbă. Strecoară seminţele de vanilie.

Foto: blennenteritis rssing.com
Foto: blennenteritis rssing.com

După ce au trecut cele 10 minute, ia apa cu mirodenii de pe foc şi adaugă frunzele de ceai negru, apoi lasă la infuzat pentru 4-8 minute, în funcţie de cât de tare vrei să fie băutura. Strecoară, apoi toarnă peste amestecul cu lapte de cocos şi presară deasupra un praf de scorţişoară. Băutura e gata!

Tips&tricks: În cazul în care vrei să eviţi cofeina, poţi folosi rooibos în loc de ceai negru.

*Sursă reţetă: www.food.com

Aroma de relaxare: ceai rooibos cu cocos si migdale

Pentru mine, toamna este sezonul ceaiului rooibos. Se asorteaza atat de bine cu acest anotimp, incat mi-e tare drag sa-l beau cand frunzisurile copacilor incep sa se coloreze in nuante ruginii, alintate inca de picaturi de verde.

In plus, rooibosul are un gust dulceag, destul de discret, ideal pentru a face trecerea de la soarele si caldura verii la frigul cu care iarna vine la pachet. Ceaiul de rooibos imi place concentrat, asa ca pun la infuzat o cantitate un pic mai mare, pentru ca aroma sa fie mai puternica, iar culoarea mai tare, asemanatoare cafelei.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADe obicei, imi beau ceaiul dintr-o cana uriasa, de aproape un litru, care sta mereu langa mine, la birou. As putea spune chiar ca e un fel de animal de companie, pentru ca ma insoteste credincioasa zi de zi la orele de lucru. In dupa-amiaza asta insa, am avut chef de un ceai in doza simpla, asa ca am ales o cana mai mica (daca un recipient de 400 ml poate fi considerat mic…), in care mi-am pregatit un ceai rooibos cu cocos si migdale.

Migdalele crude sunt gustarea mea preferata; intregi sau sub forma de fulgi, mi se pare ca merg perfect cu orice fel de desert, salata, iar in ceai, cu atat mai mult. Desi cocosul a devenit o prezenta constanta in magazinele noastre, inca ma duce cu gandul la taramuri exotice si la amestecuri inedite de condimente pentru mancaruri dulci si sarate. La o supa de cocos cu creveti, de exemplu.

ceai-rosu-cosos-migdaleRevenind la ceaiul nostru, combinatia de rooibos, migdale si cocos e ca o bomboana raffaello in forma lichida, al carui gust il inregistrezi cu fiecare papila gustativa, dorindu-ti sa prelungesti senzatia dulce-amaruie, asemanatoare zilelor de toamna. Ceaiul mai contine si petale de trandafir, insa cocosul si migdalele fac o echipa mai puternica, iar gustul lor iese pe primul loc la intensitate.

OLYMPUS DIGITAL CAMERADar tu? Care sunt ceaiurile tale preferate de toamna?