De-a lungul timpului, chinezii au perfecționat metoda aromatizării ceaiului cu iasomie, o adevărată artă ce presupune răbdare, migală și pricepere. Frunzele de ceai sunt amestecate cu flori de iasomie, de la care împrumută mirosul proaspăt, rezultând un sortiment deosebit și o băutură cu gust dulceag, floral, pur. Cum are loc această întâlnire? Iată, pe scurt, care sunt pașii:
Pregătire. Frunzele de ceai sunt pregătite pentru aromatizare prin expunerea la abur sau prin uscare cu ajutorul aerului cald. Ambele procese utilizează căldura blândă pentru a opri oxidarea frunzelor și pentru a preveni răsucirea și încrețirea lor. Astfel, ele pot absorbi mai bine parfumul florilor de iasomie, când va începe aromatizarea.
Se iau frunze delicate de ceai verde și se alintă cu flori parfumate, rezultând un mix plin de prospețime. Asta au făcut chinezii acum aproape 1000 de ani, când au creat ceaiul de iasomie. Datorită gustului său plăcut, floral, a devenit unul dintre cele mai populare ceaiuri aromatizate, ajungând în ceștile din toată lumea.
Noi credem că sezonul perfect pentru a bea ceai de iasomie este primăvara, când aroma infuziei completează atmosfera de afară; parfumul proaspăt al ceaiului de iasomie aduce a natură înverzită și încălzită de soare. Plus că alungă astenia, te binedispune și îți dă energie să-ți transformi ziua într-un buchet de momente memorabile.
Astăzi, însă, îți propunem să folosești ceaiul de iasomie la un desert: un pandișpan pufos, a cărui pregătire să nu-ți ia mult timp, ca să o zbughești afară, la aer curat.
Dincolo de a fi o bautura delicioasa, care ne energizeaza si ne face sa privim viata cu alti ochi, ceaiul mai poate fi utilizat si in alte scopuri, fiind un aliat pentru pielea sanatoasa, un remediu la indemana pentru afectiuni usoare, dar si un ajutor practic in casa.
Am gasit cateva moduri alternative de folosire a ceaiului si chiar de “reciclare” a frunzelor, la care poate ca nu v-ati fi gandit vreodata 🙂
1. Foloseste ceaiul pentru a dezinfecta taieturile mici inainte de tratare. Aplica pe un pansament cateva picaturi de ceai negru, cu proprietati antiseptice, si tamponeaza usor rana.
Foto: mytouchstoneessentials.com
2. Frunzele de ceai absorb foarte bine mirosurile urate. Pune un saculet cu cateva frunze de ceai folosite si uscate in frigider, pentru mai multa prospetime.
3.Curata ferestrele si oglinzile cu o solutie de ceai verde concentrat si alcool, in parti egale, si vor fi din nou stralucitoare-luna.
4. Fa-ti o masca naturala pentru ten folosind ceai verde pudra, in combinatie cu putina miere si apa calduta. Intinde amestecul pe fata, lasa-l sa actioneze 10 minute si apoi clateste bine. Rezultatul: o piele catifelata si ferma.
5. Daca dupa o zi lunga la birou picioarele iti sunt obosite, inmoaie-le intr-un vas cu ceai verde cald si le vei simti mai usoare. In plus, astfel previi aparitia fungilor.
6. Pentru a da un gust mai puternic oualor fierte, pune putin ceai in apa in care le prepari.
7. Ceaiul este un substitut perfect pentru apa de gura, asa ca dupa-masa iti poti asigura fara probleme o respiratie proaspata.
8. Bucura-te de ceai din cap pana-n picioare si relaxeaza-te facand o baie cu ceai verde. Vezi “reteta” aici.
Foto: teapartygirl.com
9. Pentru a indeparta mirosurile neplacute de pe maini, in special de peste, curata-le cu un pliculet infuzat de ceai de iasomie.
10. Toarna ceai verde in suportul pentru cuburi de gheata si pune-l la congelator. Cand simti nevoia sa-ti revigorezi pielea, plimba un cub de ceai inghetat pe ten si fata ta va fi mai curata si luminoasa.
11. Frunzele de ceai folosite se pot transforma intr-un ingrasamant foarte bun pentru plante.
12. Aduna cateva frunze de ceai uscate intr-un saculet si pastreaza-l pe noptiera, aproape de patul in care dormi. Te va ajuta sa ai un somn lin si sa te odihnesti mai bine.
13. In cazul in care ochii iti sunt iritati sau umflati, foloseste doua pliculete umede de ceai pe post de comprese.
Iasomia este un mic arbust cu flori albe avand un miros placut, dulceag, din care se obtin siropuri, uleiuri esentiale, dar si un ceai delicios. Ceaiul de iasomie se refera, in mod obisnuit, la frunze de Camellia sinensis aromate cu flori de iasomie. De cele mai multe ori, acesta se obtine cu ceai verde, insa ca baza poate fi utilizat si ceaiul alb, oolong si chiar negru.
Cea mai cunoscuta forma sub care se gaseste acest ceai este de perle, obtinute din frunze si boboci. Foarte placut este si ceaiul care infloreste, o adevarata opera de arta, ce consta intr-o sfera din frunze de ceai cu o floare de iasomie in mijloc.
La fel ca si ceaiul clasic, ceaiul de iasomie isi are originile in China. Se pare ca planta de iasomie a ajuns in China din Persia, prin India, in timpul dinastiei Han (206 i.Hr. – 220). Ceaiul de iasomie a devenit foarte popular in timpul dinastiei Qing (1644 – 1912), cand se exporta in cantitati mari si in vest. Cel mai apreciat este ceaiul de iasomie produs in provincia chineza Fujian.
Cum se obtine
Frunzele de ceai sunt recoltate incepand de primavara devreme pana la finalul verii, perioada in care infloresc florile de iasomie. Acestea se culeg dimineata, cand sunt inca inchise si se pastreaza la rece pana la caderea noptii. Noaptea, florile de iasomie se deschid si isi elibereaza parfumul, moment in care are loc aromatizarea ceaiului. Exista doua metode prin care acest proces are loc: frunzele de ceai si florile de iasomie sunt fie plasate in straturi alternative, fie amestecate si lasate peste noapte. Este nevoie de aproximativ patru ore pentru ca ceaiul sa absoarba aroma iasomiei. Ceaiul astfel obtinut trebuie uscat din nou pentru mentinerea parfumului.
Unele ceaiuri de iasomie se obtint prin aromatizarea frunzelor de ceai cu ulei esential de iasomie, cu aroma naturala sau artificiala de iasomie sau cu un mix de arome florale. Desi uleiul de iasomie este foarte scump, ceaiul realizat cu ajutorul acestuia este considerat de o calitate inferioara celui traditional.
Beneficiile ceaiului de iasomie
Pe langa gustul sau delicat, dulce, ceaiul de iasomie este foarte benefic pentru sanatate. Bogat in antioxidanti, acesta lupta impotriva efectelor negative ale radicalilor liberi si astfel previne cancerul. Iasomia ajuta la scaderea colesterolului, imbunatateste circulatia sangelui si regleaza tensiunea arteriala, contribuind la sanatatea inimii. Consumul regulat de ceai de iasomie ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si accelereaza metabolismul. Persoanele stresate vor gasi in acest ceai un remediu minunat pentru calmare si relaxare. De asemenea, ceaiul de iasomie intareste sistemul imunitar si protejeaza corpul de inflamatiile cronice.
Recomandarea noastra
Daca v-am facut pofta de un ceai parfumat de iasomie, va propunem “Jasmine Jade Pearls”, un ceai verde de o calitate superioara, cultivat in regiunea Fujian din sud-estul Chinei. Cunoscut si sub numele de „Jasmin Dragon Phoenix Pearls”, el are forma unor mici perle elegante, rulate manual din frunze de ceai aromatizate cu flori proaspete de iasomie. Pentru a prepara un ceai delicios, puneti aproximativ 5 perle la o cana de 250 ml, turnati apa la o temperatura de 70° C si lasati la infuzat nu mai mult de 2-3 minute.
Intreaga noastra varietate de ceaiuri cu iasomie o gasiti aici. Asteptam impresiile voastre! 🙂
