Nuci pecan și cheddar, o combinație delicioasă pentru scones

Despre scones am mai povestit. Sunt mini-chifle englezești, care merg foarte bine la un ceai, simple sau cu miere, măsline, cremă de brânză, frișcă, gem etc.

Astăzi îți prezentăm o nouă rețetă de scones, însă înainte ne-am gândit să povestim puțin despre aceste gustări atât de apreciate de englezi pentru ceaiul amiezii.

Nu se știe exact care este originea lor, dar cel mai probabil provin din Scoția, prima menționare datând din anul 1513. Se pare că termenul „Skone” vine de la cuvântul olandez „schoonbrot”, care înseamnă „pâine frumoasă”, însă aceasta este doar una dintre multele variante vehiculate cu privire la proveniența lor. Scones se află în strânsă legătură cu tradiționalele pâinici rotunde scoțiene, făcute cu ovăz și coapte pe plită, la foc deschis, iar ulterior, la cuptor.

Continuă lectura „Nuci pecan și cheddar, o combinație delicioasă pentru scones”

Gustări sărate pentru ceai: scones cu brânză

Dacă te-ai plictisit de dulcegării și vrei să-ți însoțești ceaiul cu ceva bun, dar sărat, încearcă rețeta de mai jos. Scones sunt un fel de mini-chifle pufoase, servite simple sau cu avocado, cremă de brânză, șuncă, măsline etc. Merg de minune la micul dejun sau ca gustare de după-amiază, alături de un Earl Grey, de exemplu.

Foto: newworld.co.nz
Foto: newworld.co.nz

Ingrediente

  • 200 g făină
  • 50 g unt, la temperatura camerei
  • 25 g fulgi de ovăz
  • 75 g brânză cheddar rasă
  • 150 ml lapte
  • un praf de sare

Continuă lectura „Gustări sărate pentru ceai: scones cu brânză”

Elevenses sau gustarea cu ceai de la ora 11

Mai toata lumea a auzit de ceaiul de la ora 5, un obicei britanic foarte popular. Insa putini stiu ca exista si un corespondent matinal, mai exact la ora 11, cand dimineata se ingana cu pranzul. Se numeste Elevenses si consta intr-o gustare formata din prajituri sau biscuti, servita alaturi de nelipsitul ceai negru. Isi are radacinile in epoca Victoriana, iar de atunci continua sa incante papilele gustative ale pasionatilor de ceai si delicatese.

Foto: pixgallery.in
Foto: pixgallery.in

Elevenses este mai mult decat un simplu ceai cu dulciuri. El reprezinta mai degraba un pretext pentru o pauza binemeritata, un tabiet care sa-ti energizeze dimineata tarzie, ca un al doilea mic-dejun. Un obicei similar se intalneste si in alte state, unde la ora 11 in centrul atentiei se afla cafeaua sau ciocolata.

Nu exista o gustare standard pentru Elevenses. Unele persoane prefera sa guste cativa biscuiti cu ciocolata, alaturi de un ceai cu mult lapte, in timp ce altii aleg sa se rasfete cu o portie de prajitura sau o tarta. Daca ar fi sa ne lasam inspirati de personajele din animatiile celebre, afla ca ursuletul Winnie the Pooh adora mierea intinsa pe paine, cu lapte, iar Paddington savureaza o tartina unsa cu marmelada din belsug.

Foto: wall321.com
Foto: wall321.com

Noi iti propunem o reteta de biscuiti cu fulgi de ciocolata, usor de facut si foarte practici, pe care ii poti rontai chiar si la birou, alaturi de nelipsitul ceai.

Foto:  melangery.com
Foto: melangery.com

Ingrediente

  • 225g unt moale
  • 200g zahar pudra
  • 225g zahar brun
  • 2 oua
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 375g faina
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurite apa calda
  • 1/2 lingurita sare
  • 350g fulgi de ciocolata neagra
  • 125g nuci tocate marunt

Mod de preparare

  1. Incalzeste cuptorul la 180 de grade.
  2. Omogenizeaza untul, zaharul pudra si zaharul brun. Bate ouale, apoi toarna esenta de vanilie. Dizolva bicarbonatul de sodiu in apa calda si adauga-l la aluat, alaturi de sare. Amesteca faina, fulgii de ciocolata si nucile. Folosind o lingura, imparte compozitia in forme rotunde pe tava.
  3. Lasa la copt biscuitii pentru circa 10 minute sau pana cand marginile devin frumos rumenite.

Ritualul britanic al gustarii de la ora 11 a dat nastere si unui… joc de carti. Este vorba de Elevenses for One si este conceput pentru un singur jucator, iar regulile si cele 11 carti pot fi descarcate de aici.

Acum ca avem biscuitii pentru Elevenses, dar si un joc interesant de descoperit, nu ne mai ramane decat sa punem apa la fiert si sa pregatim ceaiul. Iti recomandam o cana generoasa de ceai negru English Breakfast Premium si cu siguranta dimineata ta va fi una reusita!

Foto:  dulcedough.com
Foto: dulcedough.com

In loc de biscuitii de la ora 5

Ceaiul de la ora 5 este fix pix fără biscuiții de lângă. E ca tortul fără cireașa din vârf. Şi prost am făcut că am luat acest obicei de la englezi, căci îngrașă.

Exagerez un pic. Nu cred că doi – trei biscuiți mâncați în fiecare zi produc kile în plus, dar există o cale mai ortodoxă, o variantă mai sănătoasă, care îți dă energie și te binedispune aproape la fel de mult ca biscuiții tăi favoriți.

Care e calea? E un amestec de fapt. Se ia un castron și se pun stafide, fulgi de migdale, fructe goji, fructe confiate şi alune.

Fructul goji a fost studiat și răsstudiat de către cercetători (nu de către cei britanici) și s-a ajuns la concluzia că este unul dintre cele mai bogate în nutrienți de pe Pământ. În plus, au proprietăți anti-îmbătrânire și de reducere a greutății corporale (pam – pam!).  În ajutorul fructelor goji vin fulgii de migdale, care blochează senzația de foame. Ultimele dar nu cele din urmă, stafidele ajută la digestie, sporesc rezistența oaselor, reduc  aciditatea, tratează anemia și stimulează sexualitatea.

Și mai este un beneficiu: toate au un gust….mmmmm…delicios!

Se pot mânca cu lingurița (când sunt persoane în preajmă) sau cu pumnul (când ești singur). Sunt foarte gustoase și pot înlocui fără probleme toate snacks-urile dintre mese.