Arhive Sănătate — Pagina 3 din 3 — Jurnal de iubitori de ceaiuri

8 ianuarie 20156 februarie 2015

Ceai de anason stelat: proprietati + retete

Vacanta de iarna si sarbatorile au trecut, insa ne-am gandit ca ar fi fain sa mai pastram un pic atmosfera de Craciun, asa ca pentru astazi iti propunem un ceai special, preparat dintr-o adevarata bijuterie a naturii: anasonul stelat.

Stiai ca anasonul stelat este diferit de anason?

Ambele plante poarta acelasi nume datorita mirosului asemanator, insa spre deosebire de anason (Pimpinella anisum), gustul anasonului stelat (Illicium verum) este mai intens si profund, dar si mai dulce.

Anasonul stelat este fructul unui arbore peren de dimensiuni mici pana la medii, ce poate ajunge la 8 metri. Asa cum sugereaza si denumirea sa, fructul are o forma neobisnuita de stea, avand de la 5 pana la 10 varfuri, de obicei 8. In interiorul pastailor de culoare maro-roscat se afla semintele. In comert, anasonul stelat se gaseste ca atare sau sub forma de pudra. Depozitat in spatii intunecate si ferit de umezeala, el poate fi pastrat si cativa ani, dar daca este macinat isi pierde destul de repede aroma.

Origini si consum

Originar din China si Vietnam, anasonul stelat este unul dintre cele mai iubite mirodenii ale lumii orientale, el dand aroma atat deserturilor si bauturilor, cat si preparatelor sarate, inclusiv celor cu carne. Se potriveste bine cu alte condimente ca scortisoara, cuisoare sau ghimbir, cu care este deseori asociat. Anasonul stelat intra in componenta celebrului mix chinezesc Five Spices (Cinci Condimente), in timp ce in bucataria indiana se intalneste in amestecul Garam Masala, precum si in Masala Chai. De asemenea, se afla la loc de cinste si in bucatariile malaeziana si indoneziana, dar si in cele din alte state asiatice. In ultimul timp, a inceput sa fie utilizat chiar si in Europa, in locul anasonului simplu, pentru a aromatiza vinul fiert, turta dulce sau alte deserturi traditionale de Craciun.

Proprietati

Anasonul stelat contine o substanta numita anetol, aceeasi care da aroma specifica anasonului simplu, ce are puternice proprietati antimicrobiene, antibacteriale si antifungice. Asadar, datorita calitatilor sale, pe langa a fi un condiment delicios, anasonul stelat se utilizeaza si ca planta medicinala. Se pare ca, in trecut, in Asia, fructul de anason stelat era mestecat dupa masa, pe post de digestiv si pentru improspatarea respiratiei – ca un fel de bomboana mentolata.

Anasonul stelat se mai utilizeaza ca remediu impotriva reumatismului, precum si ca ajduvant in tratarea racelii, conform medicinei traditionale chineze. Este o sursa importanta de acid shikimic, compus precursor al oseltamivirului, un medicament antiviral. Folosit izolat, acesta nu are nu un efect puternic asupra functiei imunitare, insa este deosebit de eficient in combinatie cu alte substante, ajutand organismul sa reziste mai bine infectiilor virale. De asemenea, anasonul stelat este recunoscut pentru proprietatile sale antioxidante, ajutand organismul sa minimizeze actiunea radicalilor liberi. El actioneaza impotriva durerilor de cap, dar este intrebuintat si pentru a stimula pofta de mancare.

Ceai de anason stelat – 3 retete delicioase

Cu gustul sau dulceag, mentolat, anasonul stelat este un ingredient des intalnit in ceaiuri si infuzii, conferindu-le o aroma speciala. Iti propunem trei retete in care acesta isi face simtita prezenta, alaturi de alte condimente si plante.

Ceai verde cu anason stelat

Ingrediente (4 portii)

4 lingurite de ceai verde
1 baton de scortisoara, rupt in bucati
8 bucati de anason stelat, zdrobite
1 litru de apa fiarta

Pune scortisoara si anasonul stelat intr-un vas si toarna deasupra apa fierbinte. Amesteca si lasa la infuzat pentru 2 minute. Strecoara infuzia si toarna lichidul intr-un ceainic, apoi adauga ceaiul verde. Dupa 2-3 minute, e gata sa fie servit.

Ceai negru cu anason stelat si cardamom

Ingrediente (2 portii)

2 lingurite de ceai negru
5 pastai de cardamom
1 bucata de anason stelat
1 baton de scortisoara
1 felie de lamaie
500 ml de apa fiarta

Zdrobeste cardamomul, apoi adauga-l intr-un vas sau direct intr-un ceainic, alaturi de ceaiul negru, scortisoara, anason stelat si lamaie. Toarna apa fiarta si lasa amestecul la infuzat 4-5 minute, apoi serveste-l.

Daca bei ceaiul mai dulce, poti adauga si putin zahar.

Ceai mentolat cu anason stelat

Ingrediente (2 portii)

12 frunze de menta proaspata
1 lamaie
1 bucata de anason stelat
1 baton de scortisoara
1 feliuta de ghimbir
500 ml de apa fiarta

Zdrobeste usor menta intr-un mojar sau folosind o lingura de lemn. Taie lamaia in bucati si pune-le intr-un recipient, apoi adauga si celelalte ingrediente, inclusiv apa fierbinte. Lasa ceaiul la infuzat pentru circa 5 minute, apoi indulceste-l dupa gust si savureaza-l.

Pentru alte combinatii delicioase cu anason, fa un tur in magazinul nostru online.

6 noiembrie 201422 aprilie 2021

Ceaiul de catina – sanatate si culoare

Din capitolul „plante redescoperite”, astazi povestim despre catina, un adevarat medicament natural, extrem de util in prevenirea racelilor. Catina a castigat notorietate de-abia in ultimii ani, desi este utilizata din cele mai vechi timpuri pentru a ameliora anumite afectiuni.

Catina creste in Asia si Europa, iar in Romania se intalneste mai ales in regiunile de deal din Moldova si Muntenia, in zone salbatice, insorite. Arbustul poate ajunge pana la o inaltime de 5-6 metri, iar frunzele sale sunt inguste, de culoare verde-argintiu.

Fructele de catina au forma unor bobite mici, portocalii, grupate sub forma de ciorchine. In stare cruda, gustul lor este destul de puternic, acru-astringent, dar sunt foarte bogate in vitamine, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, fier, acid folic etc. O intreaga farmacie! Fructele de catina au de 10 ori mai multa vitamina C decat citricele, astfel ca tonifica organismul si intaresc sistemul imunitar. Sunt eficiente in caz de anemie sau pentru a te reface mai repede dupa boala.

Aceste bobite pline de sanatate se pot consuma ca atare, proaspete sau uscate, iar daca ti se pare ca sunt prea acre, le poti asocia cu miere sau fructe uscate. Catina se mai foloseste si pentru a pregati sucuri, siropuri, dulceturi sau ceaiuri. Si industria produselor cosmetice profita din plin de beneficiile fructelor de catina, uleiul extras fiind utilizat la producerea de creme, sapunuri si lotiuni.

Cum se prepara ceaiul de catina

Pune intr-o cana 1-2 lingurite de fructe de catina zdrobite si toarna deasupra apa fierbinte. Lasa-le la infuzat aproximativ 10 minute, apoi strecoara lichidul. Poti folosi bobite proaspete sau uscate, intregi sau sub forma de pulbere. Alaturi de macese si in compania mierii, ceaiul de catina este si mai eficient impotriva racelilor. Poti bea cam 2-3 cani de ceai de catina pe zi.

In magazinul nostru online de ceai te asteapta o multime de sortimente ce pot fi combinate cu catina. Creaza-ti la tine acasa amestecul perfect pentru zilele reci, dar si pentru momentele in care vrei sa te simti energizat.

1 octombrie 201414 octombrie 2014

Descopera beneficiile ceaiului de rozmarin!

O portie aburinda de cartofi la cuptor, cu un peste alaturi. Acesta este cadrul cu care cei mai multi dintre noi asociaza rozmarinul, planta aromatica atat de populara, folosita pentru condimentarea mancarurilor. Insa pe langa a fi un ajutor excelent in bucatarie, rozmarinul reprezinta si un ingredient pretios in cosmetica si medicina naturista, datorita proprietatilor sale antiseptice. Mai mult, din rozmarin se poate pregati si un ceai deosebit, care se completeaza foarte bine cu alte ierburi placut mirositoare, ca lemongrass sau menta.

Povestea

Rozmarinul provine din zona mediteraneeana, unde creste aproape de malul marii. De aici si denumirea sa: in limba latina, rosmarinus inseamna „roua marii”. Apreciat inca din antichitate pentru proprietatile sale deosebite, rozmarinul era utilizat pentru tratarea unor afectiuni, in ritualuri religioase, dar si in bucatarie. Romanii si grecii antici considerau ca aceasta planta poarta noroc si obisnuiau sa arda o crenguta de rozmarin pentru a fi protejati de spiritele malefice sau o puneau sub perna ca sa alunge cosmarurile. In Evul Mediu, rozmarinul era considerat un simbol al iubirii, fiind purtat de miri la ceremoniile de casatorie. In domeniul culinar, rozmarinul juca un rol important nu doar la condimentarea preparatelor, ci si la conservarea acestora. Datorita calitatilor sale antiseptice, rozmarinul pastra carnea proaspata si, in acelasi timp, ii conferea o aroma placuta.

Proprietati

Rozmarinul este renumit pentru beneficiile sale asupra sanatatii, datorita nivelului ridicat de vitamine B, A si C. In plus, uleiurile esentiale pe care le contine ii confera proprietati antialergice, antiseptice, antiinflamatorii si antifungice. Imbunatateste digestia, accelerand tranzitul intestinal, alina afectiunile gastice si favorizează secretia bilei. Este foarte eficient si la tratarea tusei si a bronsitei. Rozmarinul ajuta la imbunatarirea memoriei si creste capacitatea de concentrare. Acesta reduce oboseala, ameteala si migrenele, fiind de ajutor pentru persoanele stresate. Este un foarte bun tonic si lupta impotriva tulburarilor de circulaţie. Medicina naturista profita din plin de proprietatile rozmarinului, astfel ca acesta intra in compozitia multor remedii.

Cum se prepara ceaiul de rozmarin

Frunzele de rozmarin se folosesc atat proaspete, cat si uscate, in ambele situatii pastrandu-si parfumul placut, cu o tenta amaruie, asemanator eucaliptului. Din rozmarin se face un ceai aromat, eficient impotriva racelilor si a altor afectiuni de sezon. Bautura se prepara cu o lingurita de fruze de rozmarin la 250 ml de apa fierbinte, lasata la infuzat pentru aproximativ 10-15 minute.

Daca vrei sa incerci un ceai de rozmarin mai special, iti propunem o combinatie delicioasa cu ceai alb si lamaie, cu ingrediente provenite de pe plantatii controlate strict biologic. Ceaiul alb „Lamaie si rozmarin” mai contine lemongrass, menta si coji de lamaie, de asemenea organice. Desi uscate, ingredientele sunt in stare foarte buna, nefiind sfaramate sau macinate, astfel ca proprietatile raman nealterate.

Esti in cautarea unui ceai natural? Te asteptam cu drag in magazinul nostru online, unde gasesti o colectie selecta de ceaiuri albe, negre, verzi, roiboos sau din plante si fructe, precum si accesorii pe masura pasiunii pentru aceasta bautura!

12 septembrie 2014

Ceaiul Tulsi, un aliat impotriva racelilor

Tulsi sau busuiocul sfant (ocimum sanctum) este o planta folosita de peste 5000 de ani in India, care ocupa un loc central in medicina ayurvedica datorita beneficiilor aduse sanatatii. Considerata sacra in traditia indiana, tulsi a fost utilizata de-a lungul timpului in ritualurile religioase, fiind venerata pentru puterile sale vindecatoare. In prezent, aceasta planta este in continuare foarte populara in India si se cultiva in fiecare gradina si locuinta, ca un adevarat talisman al starii de bine.

De la planta Tulsi se utilizeaza in special frunzele, preparate ca ceaiuri si decocturi, precum si semintele si radacina uscata. Ceaiul Tulsi are puternice proprietati antioxidante, antibacteriene, antivirale si adaptogene, intareste sistemul imunitar si ajuta organismul sa se adapteze la stres, restabilind echilibrul si vitalitatea naturala.

Cu aroma sa puternica si gustul astringent, Tulsi este recunoscuta in sistemul ayurvedic ca “elixirul vietii” deoarece sustine longevitatea si este un aliat impotriva multor afectiuni. Iata cateva dintre beneficiile acestei plante:

Vindeca raceala si reduce febra

Prin proprietatile sale germicide si antibacteriene, Tulsi scade febra atat in cazul infectiilor, cat si a malariei, ajutand la ameliorarea starii generale a organismului. Frunzele de Tulsi se fierb in jumatate de litru de apa cu cardamom pudra (intr-o proportie tulsi – cardamom de 1:0,3) pana cand volumul se reduce la jumatate, iar apoi se pune zahar si lapte, rezultand o bautura foarte eficienta impotriva racelii si a febrei. Aceasta se consuma la fiecare 2-3 ore si este un remediu foarte potrivit mai ales pentru copii.

Protejeaza inima

Datorita continutului ridicat de vitamina C si de eugenol, un compus cu caracter antioxidant, ceaiul Tulsi combate bolile cardiace, mentinand tensiunea arteriala si nivelul colesterolului in limite normale. De asemenea, protejeaza inima de efectul nociv al radicalilor liberi.

Lupta impotriva stresului

Ceaiul Tulsi este un remediu excelent impotriva stresului, deoarece calmeaza nervii si regleaza circulatia sangelui, reducand nivelul de cortizol. Prin calitatile sale adaptogene, busuiocul sfant ajuta organismul sa raspunda mai bine la stresul fizic si emotional si sa functioneze la parametri normali.

Amelioreaza bolile respiratorii

Tulsi intareste imunitatea, reduce tusea si stimuleaza expectoratiile, fiind de ajutor in cazul tulburarilor respiratorii, inclusiv a bronsitei cronice si acute. Combate astmul, gripa, si raceala, iar datorita proprietatilor anibacteriene si antifungice contribuie la vindecarea infectiilor care stau la baza problemelor respiratorii. In plus, uleiurile esentiale continute de aceasta planta amelioreaza congestia nazala. Pentru un efect mai puternic, adaugati in ceaiul Tulsi miere si ghimbir.

Alunga durerile de cap

Durerile de cap provocate de sinuzita, alergii sau raceala pot fi ameliorate de consumul de ceai Tulsi, care este eficient chiar si impotriva migrenelor. Fierbe in apa cateva frunze zdrobite de Tulsi, lasa lichidul sa se raceasca putin, apoi inmoaie un prosop in infuzie si stoarce-l. Asaza-l pe frunte si intinde-te cateva minute, lasand substanta sa actioneze. O alta varianta este sa pui pe frunte un prosop inmuiat in apa calduta, pe care sa torni cateva picaturi de extract de Tulsi.

Recomandarea noastra

Daca vrei sa beneficiezi de toate proprietatile acestei plante vindecatoare, iti recomandam un ceai Tulsi delicios: Terra Tulsi combina busuiocul sacru cu ghimbir, un alt aliat pentru imunitate, rezultand un ceai ideal pentru a preveni racelile atat de frecvente in acest sezon. Alte ceaiuri pentru raceala gasesti in magazinul nostru online.

6 august 201431 ianuarie 2016

13 utilizari alternative ale ceaiului

Dincolo de a fi o bautura delicioasa, care ne energizeaza si ne face sa privim viata cu alti ochi, ceaiul mai poate fi utilizat si in alte scopuri, fiind un aliat pentru pielea sanatoasa, un remediu la indemana pentru afectiuni usoare, dar si un ajutor practic in casa.

Am gasit cateva moduri alternative de folosire a ceaiului si chiar de “reciclare” a frunzelor, la care poate ca nu v-ati fi gandit vreodata 🙂

1. Foloseste ceaiul pentru a dezinfecta taieturile mici inainte de tratare. Aplica pe un pansament cateva picaturi de ceai negru, cu proprietati antiseptice, si tamponeaza usor rana.

2. Frunzele de ceai absorb foarte bine mirosurile urate. Pune un saculet cu cateva frunze de ceai folosite si uscate in frigider, pentru mai multa prospetime.

3.Curata ferestrele si oglinzile cu o solutie de ceai verde concentrat si alcool, in parti egale, si vor fi din nou stralucitoare-luna.

4. Fa-ti o masca naturala pentru ten folosind ceai verde pudra, in combinatie cu putina miere si apa calduta. Intinde amestecul pe fata, lasa-l sa actioneze 10 minute si apoi clateste bine. Rezultatul: o piele catifelata si ferma.

5. Daca dupa o zi lunga la birou picioarele iti sunt obosite, inmoaie-le intr-un vas cu ceai verde cald si le vei simti mai usoare. In plus, astfel previi aparitia fungilor.

6. Pentru a da un gust mai puternic oualor fierte, pune putin ceai in apa in care le prepari.

7. Ceaiul este un substitut perfect pentru apa de gura, asa ca dupa-masa iti poti asigura fara probleme o respiratie proaspata.

8. Bucura-te de ceai din cap pana-n picioare si relaxeaza-te facand o baie cu ceai verde. Vezi “reteta” aici.

9. Pentru a indeparta mirosurile neplacute de pe maini, in special de peste, curata-le cu un pliculet infuzat de ceai de iasomie.

10. Toarna ceai verde in suportul pentru cuburi de gheata si pune-l la congelator. Cand simti nevoia sa-ti revigorezi pielea, plimba un cub de ceai inghetat pe ten si fata ta va fi mai curata si luminoasa.

11. Frunzele de ceai folosite se pot transforma intr-un ingrasamant foarte bun pentru plante.

12. Aduna cateva frunze de ceai uscate intr-un saculet si pastreaza-l pe noptiera, aproape de patul in care dormi. Te va ajuta sa ai un somn lin si sa te odihnesti mai bine.

13. In cazul in care ochii iti sunt iritati sau umflati, foloseste doua pliculete umede de ceai pe post de comprese.

22 iulie 201422 aprilie 2021

Ceai ginseng pentru vitalitate

Ginsengul este o planta perena cu radacina carnoasa, care creste in zone din America de nord si in Asia de est. Cunoscut si utilizat de mii de ani de catre chinezi, despre ginseng se spune ca reprezinta un adevarat medicament natural datorita proprietatilor sale curative. Mai este cunoscut si sub denumirea Panax, cuvant care are aceeasi origine cu termenul “panaceu”, adica un medicament cu capacitatea de a vindeca orice boala.

Potrivit medicinei chineze traditionale, ginsengul energizeaza si stimuleaza tonusul general. In prezent, planta este apreciata la scara larga pentru beneficiile aduse sanatatii. Ea trateaza astenia, oboseala si anemia, iar potrivit unor studii poate reduce chiar riscul de cancer.

Ginsengul este foarte bun pentru a preveni si a trata racelile, deoarece fortifica sistemul imunitar. Revigorant si tonic, este considerat un afrodisiac eficient. In perioadele agitate, o ceasca de ceai de ginseng ajuta la diminuarea stresului, stimuland concentrarea si atentia. Totodata, reprezinta un antioxidant puternic si incetineste procesul de imbatranire al organismului. Consumul regulat de ginseng ajuta la digestie, reduce nivelul colesterolului si stabilizeaza glicemia.

In doze normale, ginsengul nu are efecte adverse, dar se recomanda sa nu fie combinat cu alte medicamente sau bauturi stimulante. Persoanele hipertensive ar trebui sa evite consumarea acestuia.

De la ginseng se foloseste radacina, partea cea mai bogata in nutrienti. De obicei, aceasta se consuma ca infuzie, dar se intalneste si sub forma de extracte lichide, pudra, capsule sau pliculete de ceai.

Avem pentru voi o combinație specială de ceai verde cu ginseng:

Ceaiul verde „Viata Vesnica” imbina mai multe tipuri de ceai alb si verde cu ginseng, iasomie, coacaze, caise si albastrele, rezultand o licoare catifelata, numai buna pentru o viata sanatoasa condimentata de exuberanta tineretii.

Foto: evernewrecipes.com

12 iulie 20143 decembrie 2019

Ceaiul de iasomie, terapie pentru trup si suflet

Iasomia este un mic arbust cu flori albe avand un miros placut, dulceag, din care se obtin siropuri, uleiuri esentiale, dar si un ceai delicios. Ceaiul de iasomie se refera, in mod obisnuit, la frunze de Camellia sinensis aromate cu flori de iasomie. De cele mai multe ori, acesta se obtine cu ceai verde, insa ca baza poate fi utilizat si ceaiul alb, oolong si chiar negru.

Cea mai cunoscuta forma sub care se gaseste acest ceai este de perle, obtinute din frunze si boboci. Foarte placut este si ceaiul care infloreste, o adevarata opera de arta, ce consta intr-o sfera din frunze de ceai cu o floare de iasomie in mijloc.

La fel ca si ceaiul clasic, ceaiul de iasomie isi are originile in China. Se pare ca planta de iasomie a ajuns in China din Persia, prin India, in timpul dinastiei Han (206 i.Hr. – 220). Ceaiul de iasomie a devenit foarte popular in timpul dinastiei Qing (1644 – 1912), cand se exporta in cantitati mari si in vest. Cel mai apreciat este ceaiul de iasomie produs in provincia chineza Fujian.

Cum se obtine

Frunzele de ceai sunt recoltate incepand de primavara devreme pana la finalul verii, perioada in care infloresc florile de iasomie. Acestea se culeg dimineata, cand sunt inca inchise si se pastreaza la rece pana la caderea noptii. Noaptea, florile de iasomie se deschid si isi elibereaza parfumul, moment in care are loc aromatizarea ceaiului. Exista doua metode prin care acest proces are loc: frunzele de ceai si florile de iasomie sunt fie plasate in straturi alternative, fie amestecate si lasate peste noapte. Este nevoie de aproximativ patru ore pentru ca ceaiul sa absoarba aroma iasomiei. Ceaiul astfel obtinut trebuie uscat din nou pentru mentinerea parfumului.

Unele ceaiuri de iasomie se obtint prin aromatizarea frunzelor de ceai cu ulei esential de iasomie, cu aroma naturala sau artificiala de iasomie sau cu un mix de arome florale. Desi uleiul de iasomie este foarte scump, ceaiul realizat cu ajutorul acestuia este considerat de o calitate inferioara celui traditional.

Beneficiile ceaiului de iasomie

Pe langa gustul sau delicat, dulce, ceaiul de iasomie este foarte benefic pentru sanatate. Bogat in antioxidanti, acesta lupta impotriva efectelor negative ale radicalilor liberi si astfel previne cancerul. Iasomia ajuta la scaderea colesterolului, imbunatateste circulatia sangelui si regleaza tensiunea arteriala, contribuind la sanatatea inimii. Consumul regulat de ceai de iasomie ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si accelereaza metabolismul. Persoanele stresate vor gasi in acest ceai un remediu minunat pentru calmare si relaxare. De asemenea, ceaiul de iasomie intareste sistemul imunitar si protejeaza corpul de inflamatiile cronice.

Recomandarea noastra

Daca v-am facut pofta de un ceai parfumat de iasomie, va propunem “Jasmine Jade Pearls”, un ceai verde de o calitate superioara, cultivat in regiunea Fujian din sud-estul Chinei. Cunoscut si sub numele de „Jasmin Dragon Phoenix Pearls”, el are forma unor mici perle elegante, rulate manual din frunze de ceai aromatizate cu flori proaspete de iasomie. Pentru a prepara un ceai delicios, puneti aproximativ 5 perle la o cana de 250 ml, turnati apa la o temperatura de 70° C si lasati la infuzat nu mai mult de 2-3 minute.

Intreaga noastra varietate de ceaiuri cu iasomie o gasiti aici. Asteptam impresiile voastre! 🙂

23 mai 201420 octombrie 2019

Potiune pentru tinerete: ceaiul de goji

Promovat ca fiind „secretul longevitatii” si considerat de multi un aliment-minune, goji aduce beneficii pentru intregul organism si reprezinta o sursa de sanatate si vitalitate.

Fructele de goji au forma unor bobite mici, alungite, de culoare rosie si provin din Asia, unde calitatile lor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. In China, India si Tibet sunt apreciate pentru proprietatile lor nutritive si capacitatea de a incetini imbatranirea. Oamenii din aceste zone le consuma atat crude, cat si in supe, deserturi, dulceturi sau sub forma de ceaiuri. Beneficiile fructelor de goji au fost recent descoperite si de europeni si americani, astfel ca au devenit populare in toata lumea, iar in prezent se cultiva chiar si in Europa.

Care sunt beneficiile fructelor de goji?

Contin o cantitate mare de antioxidanti, care ajuta organismul sa lupte cu radicalii liberi – substante nocive pentru corpul uman. Goji stimuleaza sistemul imunitar si actioneaza impotriva toxinelor, contribuind la buna functionare a rinichilor si ficatului. Bogate in fibre, aceste fructe echilibreaza nivelul glucozei din sange si previn cresterea in greutate. In plus, imbunatatesc circulatia sangvina si intaresc inima. Cei care vor sa slabeasca au un aliat de incredere in acest aliment.

ceai goji

Fructele de goij se consuma proaspete, uscate, sub forma de pudra sau ca suc. Cel mai des se folosesc uscate, deoarece astfel se conserva pentru mai multe luni, sunt la indemana si pastreaza o mare parte din substantele nutritive. Fie ca pregatiti salate, prajituri, inghetate sau alte deserturi, goji da gust si culoare preparatelor.

De asemenea, pot fi folosite si pentru ceai, atat simple, cat si in combinatie cu alte ingrediente. Pentru a pregati un ceai de goji, puneti cateva bobite intr-un pahar cu apa fierbinte, acoperiti-l si lasati cateva minute la infuzat. Fructele se vor deschide la culoare, isi vor mari volumul si vor deveni mai moi. Veti obtine un ceai cu aroma discreta, dulceaga, iar dupa ce consumati bautura puteti manca si fructele pentru a beneficia de toate substantele hranitoare.

Daca sunteti curiosi sa incercati goji sub forma de ceai, dar nu vreti unul simplu, avem doua recomandari speciale pentru voi:

Ceaiul rooibos Goji cu Merisoare si Rodie este alegerea perfecta pentru cei care doresc sa savureze arome exotice sub forma unui cocktail energizant, care pastreaza toate calitatile fructelor din componenta. Ananasul, papaya, coacazele si kiwi completeaza aceasta bautura delicioasa si ii dau un parfum placut.

Delicatul ceai alb merge de minune cu goji, asa ca va propunem un mix de ceai alb cu goji si coacaze, cu bucatele de zmeura si o nuanta discreta de bergamota. Simfonia de arome este armonizata de petale de trandafir, flori de salcam, de rodii si de nalbe albastre.

8 ianuarie 201412 noiembrie 2019

„Ce ceaiuri îmi recomandați pentru digestie?”

Iata o intrebare venita saptamanile trecute de la un client, ni s-a parut interesata asa ca o sa ii raspundem in cadrul unui articol complet: ce ceaiuri sunt bune pentru digestie?

O ceasca fierbinte de ceai se numara printre cele mai bune tratamente cu care ne putem rasfata. Fie ca gustam un ceai negru, pentru a ne trezi dimineata, un ceai de fructe, pentru a ne delecta cu aromele exotice, sau un ceai rooibos, in initierea ritualului de adormire, o ceasca de ceai cald presupune un moment de liniste, de ragaz, ce are un efect calmant incontestabil asupra intreg organismului.

Sa va spunem cate ceva despre fiecare planta in parte:

1. Ceaiul rooibos – are un continut ridicat de antioxidanti si vine cu o paleta bogata de efecte benefice pentru sanatate. Rezumandu-ne strict la problemele digestive, putem spune ca rooibosul este antispasmodic, poate calma simptomuri digestive precum greata, hiperaciditate gastrica, dar si ajuta la eliminarea toxinelor din organism. In Africa de Sud ceaiurile cu rooibos sunt consumate zilnic, sustinand o viata lunga si sanatoasa.

Recomandarile noastre: ceaiul rooibos natural si ceaiul rooibos „Cele 5 Condimente”

Scortisoara - sub forma de praf si bastonase — Scortisoara – sub forma de praf si bastonase

2. Scortisoara – considerata unul dintre cele mai vechi condimente din lume, sustine digestia calmand stomacul si inhiband cresterea bacteriilor si a ciupercilor. Studii au aratat ca scortisoara creste productia de insulina si are proprietati anti-vomative si anti-diareice. De asemenea, o ceasca fierbinte de ceai cu scortisoara va va rehidrata intreg organismul.

Iată aici recomandările noastre de ceaiuri și infuzii cu scorțișoară!

3. Fenicul – renumit in Grecia Antica si in Egipt pentru efectele, feniculul este bogat in Vitaminele C si B, sustine ficatul, functia splinei, precum si digestia, reducand balonarea provocata de bacterii.

Recomandarea noastra: ceaiul de plante „Mic Melanj de Leacuri”

4. Ghimbirul – despre ghimbir v-am povestit mai multe intr-un articol precedent. El contine un element foarte simpatic numit „gingerol” acesta are efecte calmante asupra sistemului digestiv, el poate reduce crampele intestinale si senzatia de voma.

Recomandarile noastre de ceaiuri cu ghimbir le găsești aici.

5. Menta – scufundate in apa fierbinte, frunzele de menta produc o aroma blanda, placuta la gust. Menta actioneaza rapid si poate reduce disconfortul produs de o digestie lenta, senzatia de plin si de greata.

Iată toate ceaiurile nostre ce conțin mentă.

6. Ceaiul verde – in ceaiul verde gasim antioxidantii numiti catechins, acestia pot inhiba bacteria H. pylori care, potrivit unui studiu publicat in editia din 2011 a „Journal of Medicinal Food”, este in multe cazuri responsabila pentru producerea ulcerului.

Recomandările noastre.

7. Kombucha – este o forma aparte de ceai negru sau verde fermentat, care sustine si protejeaza ficatul de toxine. Ceaiul Kombucha contine molecule de antioxidanti nemaiintalnite in ceaiul obisnuit. Potrivit unor studii, aceste molecule sunt mai eficiente decat ceaiul negru simplu in mentinerea unei functionari bune a ficatului. Nu va putem servi direct cu o Kombucha, dar daca sunteti curiosi, lasati-ne un mesaj si va putem ajuta sa o cresteti singuri singurei. 🙂

Desigur, lista nu se opreste aici. Mai sunt o gramada de spus si inca foarte multe plante si condimente de abordat. Deocamdata ne oprim aici, cu promosiunea de a reveni cu completari si extinderi in articole viitoare. Pana atunci, va dorim sa ramaneti sanatosi si voiosi!

Sa nu uitati insa, atunci cand apar probleme de sanatate, vizita la un medic specialist si stabilirea unui diagnostic corect este mai importanta decat testarea remediilor naturiste!

30 octombrie 201312 octombrie 2015

Ceaiul de si cu ghimbir: retete si beneficii

Renumit ca ceai dar si ca indispensabil condiment in preparatele asiatice, ghimbirul este o planta cu totul aparte, care se bucura de o popularitate mare pe toate continentele globului.

Haideti sa vedem impreuna de unde anume a pornit traditia sa si s-a inradacinat in trusa cu condimente a atator bucatarii. Istoria sa incepe aproximativ in secolul 6 i.e.n. In acea perioada ghimbirul a fost descoperit crescand in salbaticie si a inceput sa fie folosit de chinezi si de indieni in condimentarea preparatelor.

Inca foarte devreme acestia au recunoscut efectele benefice ale ghimbirului si l-au inclus in prepararea leacurilor traditional chinezesti si ayurvedice. Cateva secole mai tarziu vestea sa a inceput sa circule in toate directile. Prin comercianti arabi planta a patruns usor in zona marii mediteraneene. De acolo ea a fost purtata prim intreg Imperiul Roman si mai departe pana in adancurile Europei. Astfel, in anul 1390 la curtea regala a Angliei avem prima aparitie a unei carti cu retete continand ghimbir.

In momentul prezent ghimbirul este cultivat in regiunile din India, China si Nigeria. In timp ce plantatiile din India satisfac exclusiv cererea interna, China a devenit cel mai mare exportator de ghimbir din lume, iar planta gasita de noi in magazine provine, de obicei, tot din China.

Traditia ceaiului de ghimbir

In India, cunoscut ca „adarak” (denumirea Sanscrita si Hindi), ghimbirul este un element indispensabil din celebrul masala chai. Mai multe despre traditia acestui ceai in orasul Bombay v-am povestit intr-un articol trecut, iar o reteta gustoasa avem notata aici. In Filipine ghimbirul poarta denumirea de „salabat” si este folosit pentru prepararea unei bauturi calde si condimentate, consumata mai ales in lunile reci ale anului. In SUA si Europa raspandirea plantei ca ceai se datoreaza in mare parte comerciantilor de ceai si cercetatorilor din ultimul secol, acestia au confirmat din punct de vedere stiintific nenumaratele beneficii ale ghimbirului pentru organism.

Aroma si beneficii

Caracteristic ghimbirului este gustul usor picant. Acesta se datoreaza continutului unei substante numita gingerol, care este totodata responsabila pentru efectele benefice pentru sanatate. Structura chimica si efectul gingerolului sunt asemanatoare aspirinei. Asta inseamna ca ghimbirul impiedica acumularea de trombocite, reducand riscul unui blocaj al vaselor de sange si riscul de aparitie a arterosclerozei. In plus gingerol actioneaza si asupra sistemului digestiv, ameliorand durerile, crampele intestinale si senzatia de greata. Gingerolul nu este afectat de fierbere si preparare decat intr-o mica masura, ceaiul de ghimbir ramanand foarte eficient pentru toate cele enumerate mai sus.

Ghimbirul este un tovaras de nadejde si atunci cand suntem pricopsiti cu o raceala, studii dovedind ca planta sustine direct intarirea sistemului imunitar. In cazul durerilor de gat ghimbirul este eficient intrucat lichefiaza repede mucusul depus pe gat eliberand astfel caile respiratorii.

Dar chiar si cand nu suntem raciti sau bolnavi, ci pur si simplu ne-am saturat de viscolele iernatice, ghimbirul se dovedeste a fi un ajutor de nadejde. O cana de ghimbir ne pune in miscare circulatia sangelui, acest efect alaturi de gustul sau picant ajuta sa ne incalzim si sa nu ne mai lasam afectati de frigul iernii.

Recomandari

V-am deschis apetitul pentru un ceai de ghimbir? Va recomandam cu mare drag cateva ceaiuri gustoase cu ghimbir:

Ceai de plante Terra The Tulsi – O infuzie veche aurvedica cu frunze de tulsi, cocos, ghimbir, cardamom, batonase de scortisoara si nenumarate alte condimente indiene
Ceai verde Sencha cu ghimbir si lamaie – combinatia ceai + ghimbir + lamaie este una dintre cele mai populare in lume. Se lasa completata si de un strop de miere.
Chai negru specific indian – o adevarata masala de ceai negru indian cu bucatele de ghimbir, cuisoare, nucusoare, scortisoara, fenicul si anason. 3 minute este timpul de infuzare recomandat, pentru o aroma mai puternica se poate insa lungi cu inca 2-3 minute in plus.
Ceai rooibos „Rasarit Tropical” – o alta planta ce se impleteste de minune cu ghimbirul este tufa de rooibos. Aceasta infuzie contine cele doua ingrediente, alaturi de batonase de scortisoara si mai multe fructe exotice.

Sursa foto