Potiune pentru tinerete: ceaiul de goji

Promovat ca fiind „secretul longevitatii” si considerat de multi un aliment-minune, goji aduce beneficii pentru intregul organism si reprezinta o sursa de sanatate si vitalitate.

Fructele de goji au forma unor bobite mici, alungite, de culoare rosie si provin din Asia, unde calitatile lor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. In China, India si Tibet sunt apreciate pentru proprietatile lor nutritive si capacitatea de a incetini imbatranirea. Oamenii din aceste zone le consuma atat crude, cat si in supe, deserturi, dulceturi sau sub forma de ceaiuri. Beneficiile fructelor de goji au fost recent descoperite si de europeni si americani, astfel ca au devenit populare in toata lumea, iar in prezent se cultiva chiar si in Europa.

Care sunt beneficiile fructelor de goji?

Contin o cantitate mare de antioxidanti, care ajuta organismul sa lupte cu radicalii liberi – substante nocive pentru corpul uman. Goji stimuleaza sistemul imunitar si actioneaza impotriva toxinelor, contribuind la buna functionare a rinichilor si ficatului. Bogate in fibre, aceste fructe echilibreaza nivelul glucozei din sange si previn cresterea in greutate. In plus, imbunatatesc circulatia sangvina si intaresc inima. Cei care vor sa slabeasca au un aliat de incredere in acest aliment.

ceai goji

Fructele de goij se consuma proaspete, uscate, sub forma de pudra sau ca suc. Cel mai des se folosesc uscate, deoarece astfel se conserva pentru mai multe luni, sunt la indemana si pastreaza o mare parte din substantele nutritive. Fie ca pregatiti salate, prajituri, inghetate sau alte deserturi, goji da gust si culoare preparatelor.

De asemenea, pot fi folosite si pentru ceai, atat simple, cat si in combinatie cu alte ingrediente. Pentru a pregati un ceai de goji, puneti cateva bobite intr-un pahar cu apa fierbinte, acoperiti-l si lasati cateva minute la infuzat. Fructele se vor deschide la culoare, isi vor mari volumul si vor deveni mai moi. Veti obtine un ceai cu aroma discreta, dulceaga, iar dupa ce consumati bautura puteti manca si fructele pentru a beneficia de toate substantele hranitoare.

Daca sunteti curiosi sa incercati goji sub forma de ceai, dar nu vreti unul simplu, avem doua recomandari speciale pentru voi:

Ceaiul rooibos Goji cu Merisoare si Rodie este alegerea perfecta pentru cei care doresc sa savureze arome exotice sub forma unui cocktail energizant, care pastreaza toate calitatile fructelor din componenta. Ananasul, papaya, coacazele si kiwi completeaza aceasta bautura delicioasa si ii dau un parfum placut. Delicatul ceai alb merge de minune cu goji, asa ca va propunem un mix de ceai alb cu goji si coacaze, cu bucatele de zmeura si o nuanta discreta de bergamota. Simfonia de arome este armonizata de petale de trandafir, flori de salcam, de rodii si de nalbe albastre.

„Ce ceaiuri îmi recomandați pentru digestie?”

Iata o intrebare venita saptamanile trecute de la un client, ni s-a parut interesata asa ca o sa ii raspundem in cadrul unui articol complet: ce ceaiuri sunt bune pentru digestie?

O ceasca fierbinte de ceai se numara printre cele mai bune tratamente cu care ne putem rasfata. Fie ca gustam un ceai negru, pentru a ne trezi dimineata, un ceai de fructe, pentru a ne delecta cu aromele exotice, sau un ceai rooibos, in initierea ritualului de adormire, o ceasca de ceai cald presupune un moment de liniste, de ragaz, ce are un efect calmant incontestabil asupra intreg organismului.

Sa va spunem cate ceva despre fiecare planta in parte:

Frunze uscate de rooibos
Frunze uscate de rooibos

1. Ceaiul rooibos – are un continut ridicat de antioxidanti si vine cu o paleta bogata de efecte benefice pentru sanatate. Rezumandu-ne strict la problemele digestive, putem spune ca rooibosul este antispasmodic, poate calma simptomuri digestive precum greata, hiperaciditate gastrica, dar si ajuta la eliminarea toxinelor din organism. In Africa de Sud ceaiurile cu rooibos sunt consumate zilnic, sustinand o viata lunga si sanatoasa.

Recomandarile noastre: ceaiul rooibos natural si ceaiul rooibos „Cele 5 Condimente”

Scortisoara - sub forma de praf si bastonase
Scortisoara – sub forma de praf si bastonase

2. Scortisoara – considerata unul dintre cele mai vechi condimente din lume, sustine digestia calmand stomacul si inhiband cresterea bacteriilor si a ciupercilor. Studii au aratat ca scortisoara creste  productia de insulina si are proprietati anti-vomative si anti-diareice. De asemenea, o ceasca fierbinte de ceai cu scortisoara va va rehidrata intreg organismul.

Iată aici recomandările noastre de ceaiuri și infuzii cu scorțișoară!

3. Fenicul – renumit in Grecia Antica si in Egipt pentru efectele, feniculul este bogat in Vitaminele C si B, sustine ficatul, functia splinei, precum si digestia, reducand balonarea provocata de bacterii.

Recomandarea noastra: ceaiul de plante „Mic Melanj de Leacuri”

4. Ghimbirul –  despre ghimbir v-am povestit mai multe intr-un articol precedent. El contine un element foarte simpatic numit „gingerol” acesta are efecte calmante asupra sistemului digestiv, el poate reduce crampele intestinale si senzatia de voma.

Recomandarile noastre de ceaiuri cu ghimbir le găsești aici.

5. Menta – scufundate in apa fierbinte, frunzele de menta produc o aroma blanda, placuta la gust. Menta actioneaza rapid si poate reduce disconfortul produs de o digestie lenta, senzatia de plin si de greata.

Iată toate ceaiurile nostre ce conțin mentă. 

6. Ceaiul verde – in ceaiul verde gasim antioxidantii numiti catechins, acestia pot inhiba bacteria H. pylori care, potrivit unui studiu publicat in editia din 2011 a „Journal of Medicinal Food”, este in multe cazuri responsabila pentru producerea ulcerului.

Recomandările noastre.

7. Kombucha – este o forma aparte de ceai negru sau verde fermentat, care sustine si protejeaza ficatul de toxine. Ceaiul Kombucha contine molecule de antioxidanti nemaiintalnite in ceaiul obisnuit. Potrivit unor studii, aceste molecule sunt mai eficiente decat ceaiul negru simplu in mentinerea unei functionari bune a ficatului. Nu va putem servi direct cu o Kombucha, dar daca sunteti curiosi, lasati-ne un mesaj si va putem ajuta sa o cresteti singuri singurei. 🙂

Desigur, lista nu se opreste aici. Mai sunt o gramada de spus si inca foarte multe plante si condimente de abordat. Deocamdata ne oprim aici, cu promosiunea de a reveni cu completari si extinderi in articole viitoare. Pana atunci, va dorim sa ramaneti sanatosi si voiosi!

Sa nu uitati insa, atunci cand apar probleme de sanatate, vizita la un medic specialist si stabilirea unui diagnostic corect este mai importanta decat testarea remediilor naturiste!

Ceaiul de si cu ghimbir: retete si beneficii

Ghimbir Renumit ca ceai dar si ca indispensabil condiment in preparatele asiatice, ghimbirul este o planta cu totul aparte, care se bucura de o popularitate mare pe toate continentele globului.

Haideti sa vedem impreuna de unde anume a pornit traditia sa si s-a inradacinat in trusa cu condimente a atator bucatarii. Istoria sa incepe aproximativ in secolul 6 i.e.n. In acea perioada ghimbirul a fost descoperit crescand in salbaticie si a inceput sa fie folosit de chinezi si de indieni in condimentarea preparatelor.

Inca foarte devreme acestia au recunoscut efectele benefice ale ghimbirului si l-au inclus in prepararea leacurilor traditional chinezesti si ayurvedice. Cateva secole mai tarziu vestea sa a inceput sa circule in toate directile. Prin comercianti arabi planta a patruns usor in zona marii mediteraneene. De acolo ea a fost purtata prim intreg Imperiul Roman si mai departe pana in adancurile Europei. Astfel, in anul 1390 la curtea regala a Angliei avem prima aparitie a unei carti cu retete continand ghimbir.

In momentul prezent ghimbirul este cultivat in regiunile din India, China si Nigeria. In timp ce plantatiile din India satisfac exclusiv cererea interna, China a devenit cel mai mare exportator de ghimbir din lume, iar planta gasita de noi in magazine provine, de obicei, tot din China.

Plantatie de ghimbir din IndiaTraditia ceaiului de ghimbir

In India, cunoscut ca „adarak” (denumirea Sanscrita si Hindi), ghimbirul este un element indispensabil din celebrul masala chai. Mai multe despre traditia acestui ceai in orasul Bombay v-am povestit intr-un articol trecut, iar o reteta gustoasa avem notata aici. In Filipine ghimbirul poarta denumirea de „salabat” si este folosit pentru prepararea unei bauturi calde si condimentate, consumata mai ales in lunile reci ale anului. In SUA si Europa raspandirea plantei ca ceai se datoreaza in mare parte comerciantilor de ceai si cercetatorilor din ultimul secol, acestia au confirmat din punct de vedere stiintific nenumaratele beneficii ale ghimbirului pentru organism.

Aroma si beneficii

Caracteristic ghimbirului este gustul usor picant. Acesta se datoreaza continutului unei substante numita gingerol, care este totodata responsabila pentru efectele benefice pentru sanatate. Structura chimica si efectul gingerolului sunt asemanatoare aspirinei. Asta inseamna ca ghimbirul impiedica acumularea de trombocite, reducand riscul unui blocaj al vaselor de sange si riscul de aparitie a arterosclerozei. In plus gingerol actioneaza si asupra sistemului digestiv, ameliorand durerile, crampele intestinale si senzatia de greata. Gingerolul nu este afectat de fierbere si preparare decat intr-o mica masura, ceaiul de ghimbir ramanand foarte eficient pentru toate cele enumerate mai sus.

Ghimbirul este un tovaras de nadejde si atunci cand suntem pricopsiti cu o raceala, studii dovedind ca planta sustine direct intarirea sistemului imunitar. In cazul durerilor de gat ghimbirul este eficient intrucat lichefiaza repede mucusul depus pe gat eliberand astfel caile respiratorii.

Dar chiar si cand nu suntem raciti sau bolnavi, ci pur si simplu ne-am saturat de viscolele iernatice, ghimbirul se dovedeste a fi un ajutor de nadejde. O cana de ghimbir ne pune in miscare circulatia sangelui, acest efect alaturi de gustul sau picant ajuta sa ne incalzim si sa nu ne mai lasam afectati de frigul iernii.

Recomandari

V-am deschis apetitul pentru un ceai de ghimbir? Va recomandam cu mare drag cateva ceaiuri gustoase cu ghimbir: Ceaiul indian cu tulsi si ghimbir

  • Ceai de plante Terra The Tulsi – O infuzie veche aurvedica cu frunze de tulsi, cocos, ghimbir, cardamom, batonase de scortisoara si nenumarate alte condimente indiene
  • Ceai verde Sencha cu ghimbir si lamaie  – combinatia ceai + ghimbir + lamaie este una dintre cele mai populare in lume. Se lasa completata si de un strop de miere.
  • Chai negru specific indian – o adevarata masala de ceai negru indian cu bucatele de ghimbir, cuisoare, nucusoare, scortisoara, fenicul si anason. 3 minute este timpul de infuzare recomandat, pentru o aroma mai puternica se poate insa lungi cu inca 2-3 minute in plus.
  • Ceai rooibos „Rasarit Tropical” – o alta planta ce se impleteste de minune cu ghimbirul este tufa de rooibos. Aceasta infuzie contine cele doua ingrediente, alaturi de batonase de scortisoara si mai multe fructe exotice.

Sursa foto