Îți plac condimentele? Încearcă aceste 5 ceaiuri!

Dau savoare mâncărurilor, dulciurilor și nu în ultimul rând, ceaiurilor. Condimentele transformă un desert obișnuit într-o explozie de gust, iar combinațiile pe care le poți face cu ele sunt, practic, infinite.

Am ales pentru tine cinci ceaiuri aromatizate cu mirodenii delicioase, care pun foarte bine în valoare restul ingredientelor. Noi credem că sunt de nelipsit mai ales în sezonul rece!

Continuă lectura „Îți plac condimentele? Încearcă aceste 5 ceaiuri!”

Rețetă: înghețată Chai Latte

În miez de vară, tratăm căldura cu un ceai consistent, dulce, sub formă de înghețată. Și pentru că ne plac condimentele, am ales Chai-ul aromat, cu ghimbir, cuișoare, scorțișoară, fenicul, anason.

Poți merge pe varianta originală, pe bază de ceai negru – Masala Chai sau alternativa fără cofeină – Chai African, cu rooibos.

Foto: food52.com

În ambele situații va ieși un desert răcoritor, perfect pentru după-amiezile în care ți-e poftă de ceva rece și bun. Pentru ca înghețata să aibă o formă mai șmecheră, folosește popsicles, acele forme speciale cu care obții înghețată pe băț. Continuă lectura „Rețetă: înghețată Chai Latte”

Rooibos + condimente = Chai African

Dacă iubești condimentele și te încântă inclusiv în ceai, sortimentul despre care vorbim astăzi o să-ți facă poftă!

Deși nu face parte din familia plantei Camellia sinensis, rooibosul este supranumit și “ceaiul roșu” datorită originii sale. Provine din Africa de Sud, unde „rooibos” (din limba Afrikaans) se traduce prin „tufă roșie”. Numele oficial al plantei este Aspalathus linearis și are aspectul unui mic arbust. Frunzele sub formă de ace dobândesc culoarea roșie în urma oxidării.

Masala Chai, ceaiul negru condimentat indian, nu are nevoie de multă prezentare, aroma exotică fiind punctul său forte.

Din îmbinarea acestor două varietăți a rezultat Chai-ul African, un sortiment în care rooibosul este alintat de bucăți de ghimbir, cuișoare, fenicul, anason, scorțișoară și cardamom.  Continuă lectura „Rooibos + condimente = Chai African”

Universul Chai

La ce te gândești prima oară când auzi cuvântul “chai”? Foarte probabil, la ceaiul negru cu lapte, condimentat și dulce – Masala Chai. Însă “chai-ul” ascunde în spatele său un întreg univers delicios, cu variante pe gustul fiecăruia, fiind un adevărat îndemn la creativitate și la personalizarea băuturii tale preferate.

Foto: foodess.com
Foto: foodess.com

Origini

În limba Hindi, “chai” sau “cha” înseamnă “ceai”, termenul fiind folosit în mai multe zone din Asia. În India, unde își are originea, rețetele de chai variază în funcție de regiune, de familie și de chai wallah – cei care prepară ceaiul la micile standuri specializate, omniprezente pe străzi. Un stand de ceai include o sursă de foc, un vas mare, căni și un recipient pentru turnat băutura. Astfel, cu un echipament minim, chai wallah fac sute sau mii de căni de ceai pe zi, licoarea fierbinte fiind turnată de la înălțimi impresionante.

„Familia” Chai  Continuă lectura „Universul Chai”

Rețetă: biscuiți Masala Chai

Frunzele colorate și uscate și-au început dansul prin aer, pe muzica picăturilor de ploaie, în armonie cu vântul rebel. Și ce se potrivește cel mai bine cu frunzele uscate care foșnesc sub tălpile noastre? Cu riscul de a nu fi foarte poetici, noi zicem că… ronțăitul unor biscuiți delicioși! Așa că astăzi vă propunem o rețetă de biscuiți cu Masala Chai – ceaiul negru condimentat, în stil indian. Sunt o companie plăcută la ceai sau la un pahar de lapte, iar aroma lor îți va energiza zilele de toamnă.

Foto: seriouseats.com
Foto: seriouseats.com

Ingrediente biscuiți Masala Chai

130 g făină
35 g zahăr
35 g zahăr pudră
1 lingură mix Masala Chai
1/2 linguriță cardamom măcinat (opțional)
1/2 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
1/4 linguriță sare
1/2 linguriță esență de vanilie
120 g unt nesărat

Continuă lectura „Rețetă: biscuiți Masala Chai”

Masala Iced Tea – Ceai intr-un cub de gheata

Vara e la doi pasi distanta, iar vremea buna ne da deja tarcoale, asa ca ne pregatim sa intampinam caldura cu un ceai rece si aromat, sub o forma inedita: cuburi de gheata. Astfel, atunci cand ti-e pofta de o bautura racoritoare, dar vrei ceva mai consistent, nu trebuie decat sa deschizi usa congelatorului si sa te servesti direct cu un iced tea din tava cu cuburi de gheata.

Pentru astazi iti propunem un Masala Iced Tea, varianta rece a celebrului ceai indian. De ce tocmai acest ceai? Deoarece parfumul sau aminteste de confortul sarbatorilor de iarna, dar in acelasi timp condimentele ii dau un aer exotic si energizant, potrivit pentru serile tarzii de vara.

Foto: thekitchn.com
Foto: thekitchn.com

Ingrediente

  • 600 ml apa
  • 1 bucata anason stelat
  • 1 baton de scortisoara
  • 3-4 cuisoare
  • 4-5 boabe de piper negru
  • 4-5 pastai de cardamom (zdrobite)
  • bucatica de ghimbir proaspat (ras)
  • 5 lingurite de ceai negru Assam
  • zahar, in functie de preferinta
  • lapte, pentru servire

*Daca vrei sa faci lucrurile si mai usoare, foloseste un mix indian Masala Chai gata preparat. Il gasesti in magazinul nostru online, aici.

Foto: willcookforfriends.com
Foto: willcookforfriends.com

Metoda de preparare

  • Amesteca intr-un vas apa, ingredientele si zaharul, fierbe-le, apoi acopera recipientul si indeparteaza-l de pe foc. Lasa-l sa se odihneasca circa 10-15 minute, in functie de cat de picanta vrei sa fie bautura.
  • Fierbe din nou amestecul, adauga ceaiul, dupa care ia vasul de pe foc si lasa-l 5-7 minute la infuzat.
  • Strecoara ceaiul si condimentele si lasa lichidul sa se raceasca. Toarna-l intr-o tava de cuburi de gheata si pune-l la congelator.
  • Pentru a pregati Masala Iced Tea, adauga 2-3 cuburi de ceai inghetat la un pahar de lapte (60 ml lapte/ cub de ceai). In loc de lapte de vaca poti folosi o varianta vegetala, de exemplu de cocos sau de migdale. Orneaza cu un baton de scortisoara.

Urmareste spectacolul cuburilor de gheata topindu-se in pahar si bucura-te de o bautura delicios de revigoranta!

Foto: shefskitchen.com
Foto: shefskitchen.com

Reteta: Masala chai sau cum sa indulcesti zilele ploioase

Daca ar trebui sa facem o lista cu cele mai bune moduri de a scapa de astenia de toamna, probabil ca Masala chai s-ar afla pe primul loc. Reconfortant, dulceag, este perfect pentru zilele ploioase si intunecate care parca nu se mai termina. Culoarea sa cafenie si mirosul imbietor sunt un rasfat pentru ochi si suflet, iar gustul minunat te poarta intr-o calatorie exotica pe taramurile Indiei si uiti imediat de oboseala sau frig.

Masala chai este o bautura delicioasa cu specific indian, populara mai ales in Asia de sud, ce combina frunze de ceai negru, condimente, lapte si zahar. Masala inseamna „amestec de condimente”, iar chai este termenul generic pentru „ceai”.

Foto: idiva.com
Foto: idiva.com

Asa cum sugereaza si numele, Masala chai se remarca prin aroma condimentata, de obicei provenind de la mixul de cardamom, ghimbir, cuisoare, nucsoara, anason, piper negru, scortisoara. Insa acest ceai este foarte versatil, astfel ca poti sa testezi combinatii variate de condimente sau proportii diferite ale ingredientelor, adaptandu-l astfel la preferintele proprii. Noi iti propunem o reteta gustoasa de Masala chai care este si foarte usor de preparat.

Ingrediente

  • 250 ml apa
  • 250 ml lapte (cu mai multa grasime)
  • 2 lingurite de ceai negru (iti recomandam un ceai de calitate Darjeeling FTGFOP1 sau Assam TGFOP1 Second Flush)
  • o bucatica mica de ghimbir proaspat
  • 6-7 seminte de cardamom
  • 6-7 cuisoare
  • 1 bastonas de scortisoara
  • 1 buc. anason stelat
  • zahar sau miere, dupa preferinta

Foto: blacklemag.com
Foto: blacklemag.com

La pregatirea unui Masala Chai pe gustul tau mai poti folosi pastaie de vanilie, nucsoara, seminte de fenicul sau piper negru.

Cum se prepara

Decojeste ghimbirul si da-l prin razatoare, zdrobeste usor semintele de cardamom si rupe in bucati mai mici batonul de scortisoara.

Pune la fiert apa si condimentele, adauga laptele, iar la final ceaiul negru. Mai lasa amestecul inca 3-5 minute la foc mic.

Cand este gata, strecoara bautura, toarn-o in cana si savureaz-o cu placere.

Masala Chai se serveste fierbinte, indulcit cu zahar sau miere.

Daca vrei sa te bucuri de aromele indiene, dar nu ai toate ingredientele la indemana, incearca un Masala Chai gata preparat din magazinul nostru.

Calatorii printr-o cana cu ceai

Daca ai putea sa calatoresti oriunde in lume, ce destinatie ai alege? In ce tinut, asezare, oras sau munte ti-ar placea sa-ti plimbi pasii? Posibilitatile sunt nelimitate, asa ca fa-ti bagajele si lasa-ti sufletul sa decida locatia!

Astazi te provocam sa te lasi condus in vacanta perfecta prin intermediul unor ceaiuri aromate, asortate cu cele mai exotice destinatii.

In China, patria ceaiului, modernul si traditionalul merg la brat, iar contrastele sunt mai vii ca niciodata. Un spatiu cu peisaje de vis, temple, ursi panda, dar si zgarie-nori indrazneti, cu Marele Zid serpuind prin munti. Cand vrei sa simti gustul misterios al Chinei, incearca un ceai verde oolong, cu aroma usor dulceaga. Frunzele de ceai au fost lasate sa oxideze partial si apoi rasucite, ceea ce confera ceaiului un gust aparte. Se recomanda sa-l infuzezi de 3-5 ori, iar la fiecare infuzie ceaiul oolong, un adevarat cameleon, isi va schimba discret gustul.

Pentru amatorii de aventura, recomandam un safari in Africa, sub soarele puternic al desertului, unde simti pulsul naturii salbatice si admiri girafe, lei sau gazele in libertate. Incanta-ti sufletul de explorator cu ceaiul Soarele Africii, avand in compozitia sa rooibos verde, al carui gust dulceag este armonizat cu frunze parfumate de mur, de zmeura si de capsun, cu anason, macese si flori de galbenele.

ceai-rooibos-soarele-africii ceai-rooibos-soarele-africii-doro-teaTaramul condimentelor colorate, India imprumuta ceva din aroma ei magica si ceaiului. Iti recomandam un Masala Chai, o combinatie de ceai negru cu mirodenii si alte picanterii: ghimbir, cuisoare, nucsoara, scortisoara, fenicul, anason. Pentru a intra si mai bine in atmosfera indiana, adauga si un strop de lapte.

Daca iti doresti o vacanta relaxanta, in care sa te smulgi din tumultul oraselor aglomerate, retrage-te pentru cateva zile pe o insula din Thailanda, cu ape limpezi, cristaline si rasfata-te pe plaja cu razele de soare si muuulta liniste. Acompaniaza-ti clipele de meditatie cu Templul Zeilor, un mix de ceai alb si ceai verde cu fructe exotice.

d-oro-tea-ceai-templul-zeilor ceai-templul-zeilor-doro-tea ceai-templul-zeilor dorotea-ceai-templul-zeilorZiua buna de dimineata se cunoaste! Incepe-ti fiecare zi cu multa energie si o escapada in Anglia cu ceaiul negru English Breakfast Premium, perfect de savurat la micul dejun in compania unui lord sau a unei lady, in timp ce va faceti planuri de promenada. Indiferent ca alegeti o plimbare prin ploaie in Londra sau cateva zile de leneveala la un conac de la tara, acest ceai negru este un companion de nadejde pentru dimineti fresh.

In cazul in care esti fan al fotbalului, Brazilia este destinatia perfecta pentru tine, mai ales in perioada asta, cand Cupa Mondiala e in toi. Ca sa te bucuri la maxim de sportul rege, gusta un ceai Yerba Mate Brazilian, o bautura traditionala sud-americana, renumita pentru efectul stimulativ si energizant. Iar daca fotbalul nu te incanta, poti sa te reorientezi spre Carnavalul de la Rio sau plajele cu nisip fin, traind nopti albe pe ritmuri ametitoare de samba.

Tu unde calatoresti astazi?