Publicat pe

7 modalități de a savura matcha

Multe persoane de simt intimidate de ceaiul verde matcha și ezită să-l încerce pentru că nu știu cum să-l prepare sau să-l servească. Ne-am gândit să-ți prezentăm 7 moduri de a te bucura de gustul și de proprietățile nutritive ale acestui ceai japonez și sperăm că astfel te vom încuraja să-l testezi!

1. Clasic

Matcha se pregătește mai ușor decât ai crede, mai ales dacă ai instrumentele necesare la îndemână. Este un ritual ce solicită atenție și prezență, astfel că reprezintă și un pretext bun pentru o pauză de relaxare. Află cum se alege și cum se face un ceai matcha bun.

2. Matcha latte

Caldă sau rece, această băutură îți va da energie fără să te agite, fiind perfectă pentru diminețile aglomerate, cu mult de lucru. O poți prepara cu lapte obișnuit sau vegetal (de cocos, migdale etc.), în funcție de cum preferi. Vezi cum se pregătește un matcha latte bun în acest articol. Dacă vrei o versiune mai specială – with a twist, iată încă o rețetă.

Continuă lectura „7 modalități de a savura matcha”
Publicat pe

Rețetă: Înghețată cu matcha

Dacă pe timp de vară ți se pare prea cald pentru un ceai, servește o înghețată… cu ceai! Noi îți propunem o rețetă de înghețată cu matcha, din puține ingrediente și ușor de preparat. Este dulce, aromată, cremoasă și se simte bine gustul specific de matcha.

Ingrediente

Mod de preparare

Continuă lectura „Rețetă: Înghețată cu matcha”
Publicat pe

Matcha Latte cu lavandă

Lavanda are o aromă surprinzătoare și poate fi folosită cu succes ca ingredient în dulciuri și băuturi. Azi îți propunem o asociere cu matcha într-un latte cu gust excelent, ce poate fi servit cald sau rece și care te va duce imediat cu gândul la o vacanță relaxantă.

Foto: hungerthirstplay.com

Ingrediente

  • 2 lingurițe flori uscate de lavandă
  • 60 ml apă fierbinte
  • 2–3 lingurițe miere (sau mai multe, în funcție de cât de dulce vrei să fie)
  • 2 lingurițe pudră de matcha
  • 400 ml lapte de cocos sau migdale
Continuă lectura „Matcha Latte cu lavandă”
Publicat pe

Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor

În Japonia, ceaiul este mai mult decât o simplă băutură. În jurul său a luat naștere un ritual transformat într-o adevărată artă.

Sado, Chanoyu sau ceremonia japoneză a ceaiului este ritualul pregătirii și servirii ceaiului verde matcha. Își are rădăcinile în budism și în filosofia zen și este un proces spiritual în care participanții se detașează de cotidian, în căutarea echilibrului și păcii interioare.

Evenimentul transmite puritate, respect, armonie, calm și presupune pregătiri minuțioase.Se aseamănă cu o coregrafie elegantă formată din mișcări bine stabilite, executate într-o anumită ordine. Fiecare acțiune are în vedere confortul și starea de bine a oaspeților.

Continuă lectura „Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor”
Publicat pe

Dalgona Matcha Latte. Rețeta unei băuturi care face senzație

A apărut o nouă senzație culinară: dalgona. Pare că toată lumea se bucură de această băutură pe bază de cafea, foarte fotogenică și cremoasă, care a inundat feed-urile de Instagram, TikTok și Facebook.

Foto: sweetsimplevegan.com

Dalgona, al cărui nume provine de la un desert stradal din Coreea de Sud, este un fenomen recent, însă rețeta în sine nu este ceva nou. Se bazează pe o băutură indiană numită Phenti Hui, care reprezintă un fel de cafea bătută. Singura diferență este că la Phenti Hui laptele se toarnă deasupra mixului de frișcă, și nu invers.

Dalgona a început să câștige popularitate în luna ianuarie 2020, în Coreea de Sud, iar acum pare să fie băutura preferată la nivel mondial pentru această perioadă de izolare și stat acasă. Toată lumea face poze care mai de care mai apetisante și le postează pe social media.

Noi vă propunem o rețetă de Matcha Dalgona, care înlocuiește cafeaua cu praf de ceai matcha și e perfectă de servit rece, cu gheață.

Continuă lectura „Dalgona Matcha Latte. Rețeta unei băuturi care face senzație”
Publicat pe

Accesorii utile pentru prepararea ceaiului matcha

Matcha este un sortiment deosebit de ceai verde, bogat în antioxidanți și vitamine (A, B, C și E), cu gust ușor amărui și dulceag. Pe scurt, un ceai nobil, de calitate superioară, folosit la ceremonia japoneză a ceaiului. Unele persoane se simt “intimidate” de ceaiul matcha, deoarece li se pare complicat de pregătit. În realitate, se face ușor, mai ales dacă ai instrumentele potrivite.

Pe lângă pudra de matcha, există câteva accesorii utile la prepararea acestui ceai:

Continuă lectura „Accesorii utile pentru prepararea ceaiului matcha”
Publicat pe

Chashaku – un accesoriu esențial pentru matcha

La prepararea ceaiului matcha, trei instrumente sunt considerate esențiale: chawan (bolul), chasen (amestecătorul) și, nu în ultimul rând, chashaku (lingurița pentru ceai).

Deși în prezent se folosește la pregătirea ceaiului japonez matcha, chashaku provine din China, fiind concepută ca o linguriță standard, de uz general. Inițial, era realizată din metal, fildeș sau o combinație din cele două.

Când design-ul linguriței a ajuns în Japonia, în perioada secolelor XIV-XV, aceasta a fost folosită special pentru ceaiul pudră. Ulterior, s-a dorit găsirea unui material mai potrivit pentru chashaku, iar acesta s-a dovedit a fi bambusul.

Continuă lectura „Chashaku – un accesoriu esențial pentru matcha”
Publicat pe

Koicha sau Usucha? Două moduri de preparare a ceaiului matcha

Celebra pulbere matcha are în spate sute de ani de folosire și o tradiție valoroasă legată de ceremonia japoneză a ceaiului. Alături de ustensilele delicate, matcha creează o experiență deosebită prin întreaga atmosferă ceremonială.

Se acordă atenție fiecărui detaliu și nimic nu este lăsat la voia întâmplării, cu atât mai mult modalitatea de pregătire a băuturii.

Ceaiul Matcha se poate prepara în două moduri:

  • USUCHA. Matcha “subțire”. Este varianta standard, potrivită pentru consumul zilnic. Dacă ești începător în lumea matcha, se recomandă să începi cu această versiune.
  • KOICHA. Matcha “densă”. Se pregătește la ceremonia ceaiului sau la alte evenimente speciale.

Continuă lectura „Koicha sau Usucha? Două moduri de preparare a ceaiului matcha”

Publicat pe

Cum să întreții amestecătorul de matcha (Chasen)

Ceremonia japoneză a ceaiului, prin care se prepară și servește matcha, utilizează o serie de accesorii rafinate, fiecare având o misiune bine determinată. Chasen este un instrument nelipsit din această ceremonie, iar în articolul de astăzi te invităm să afli mai multe despre el și cum se întreține.

Matcha se pregătește prin amestecarea pudrei speciale de ceai verde în apa caldă cu un fel de tel din bambus – Chasen. Acesta seamănă cu o mică „mătură”, dar are un aspect delicat și își va arăta măiestria la crearea spumei.

Chasen-ul se obține dintr-o bucată de bambus migălos prelucrată și crestată pentru a rezulta firele acelea fine, ușor curbate la vârf. Vezi întreg procesul de producere în clipul de mai jos.  Continuă lectura „Cum să întreții amestecătorul de matcha (Chasen)”