Ceramica Iznik, o poveste despre culori și împletiri culturale

În magazinul nostru online găsești, printre altele, căni de porțelan cu modele speciale, inspirate din celebra ceramică Iznik. În articolul de astăzi ne-am gândit să-ți povestim câteva lucruri interesante despre acest stil expresiv, care îmbină două culturi puternice.

Ceramica Iznik este renumită pentru ornamentele meticuloase, ce combină elemente otomane și chinezești. Numele provine de la orașul omonim din Anatolia, parte din Turcia actuală, care a fost centrul producției de ceramică în timpul otomanilor, de la jumătatea secolului al XIV-lea și până la finalul secolului al XVII-lea.

Continuă lectura „Ceramica Iznik, o poveste despre culori și împletiri culturale”

Clafoutis cu cireșe și un ceai pe măsură

Cireșele sunt pe val, deci e cazul să le folosim la un desert numai bun de servit cu ceai:  clafoutis.

Clafoutis este un desert francez clasic, pe bază de cireșe, ce provine din regiunea Limousin. Nu se știe perioada de origine, dar a devenit cunoscut și s-a răspândit în Limousin în secolul al XIX-lea, când a început să fie preparat tot mai des în toată țara.

Termenul “clafoutis” vine de la verbul “clafir”, adică „a umple”. Și asta se și întâmplă când pregătești desertul. După ce fructele sunt aranjate într-o tavă unsă cu unt, aceasta este umplută turnând deasupra compoziția din ouă, făină, zahăr și lapte. În mod tradițional, se folosesc cireșe negre cu tot cu sâmburi, care la căldură dau prăjiturii o ușoară aromă de migdale.

Continuă lectura „Clafoutis cu cireșe și un ceai pe măsură”

Cum a apărut ceaiul verde Sencha și de ce este important pentru Japonia

Ceaiul verde sencha a ajuns celebru și s-a răspândit la scară largă în Japonia în secolul al XVIII-lea, el deschizând drumul și pentru alte varietăți de ceai, ca Gyokuro.

În anul 1735, Baisao, un călugăr budist, a început să vândă ceai în zona Kyoto, considerând această băutură ca o cale spre iluminarea spirituală. El nu cerea un preț fix pentru ceai, ci se baza pe donații, pe care le folosea pentru a-și procura cele necesare traiului. Ulterior, Baisao a renunțat la viața monastică și-a luat numele de Ko Yugai.

Metoda sa de preparare a ceaiului era cunoscută ca “sencha” sau “fierberea ceaiului”. Spre deosebire de ceaiul matcha, foarte celebru (și) în acea vreme, Baisao evita măcinarea frunzelor sub formă de pudră fină, ci le punea întregi în apă fiartă.

Continuă lectura „Cum a apărut ceaiul verde Sencha și de ce este important pentru Japonia”

Matcha Latte cu lavandă

Lavanda are o aromă surprinzătoare și poate fi folosită cu succes ca ingredient în dulciuri și băuturi. Azi îți propunem o asociere cu matcha într-un latte cu gust excelent, ce poate fi servit cald sau rece și care te va duce imediat cu gândul la o vacanță relaxantă.

Foto: hungerthirstplay.com

Ingrediente

  • 2 lingurițe flori uscate de lavandă
  • 60 ml apă fierbinte
  • 2–3 lingurițe miere (sau mai multe, în funcție de cât de dulce vrei să fie)
  • 2 lingurițe pudră de matcha
  • 400 ml lapte de cocos sau migdale
Continuă lectura „Matcha Latte cu lavandă”

Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor

În Japonia, ceaiul este mai mult decât o simplă băutură. În jurul său a luat naștere un ritual transformat într-o adevărată artă.

Sado, Chanoyu sau ceremonia japoneză a ceaiului este ritualul pregătirii și servirii ceaiului verde matcha. Își are rădăcinile în budism și în filosofia zen și este un proces spiritual în care participanții se detașează de cotidian, în căutarea echilibrului și păcii interioare.

Evenimentul transmite puritate, respect, armonie, calm și presupune pregătiri minuțioase.Se aseamănă cu o coregrafie elegantă formată din mișcări bine stabilite, executate într-o anumită ordine. Fiecare acțiune are în vedere confortul și starea de bine a oaspeților.

Continuă lectura „Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor”

Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă

Se apropie vara cu zile călduroase și, sperăm noi, timp petrecut în aer liber, pe bicicletă, la drumeții, în alergare sau alte activități în natură. Mai ales dacă facem mișcare, hidratarea trebuie să fie o prioritate.

Chiar dacă stăm la birou, mulți dintre noi uităm să bem apă și ne dăm seama de asta de-abia când ne este foarte sete.

Cum ne putem “păcăli” să ne hidratăm bine, dacă gustul apei nu ne încântă? Câteva idei:

Bea apă infuzată cu fructe și mirodenii. Pe lângă clasicele felii de lămâie, portocală sau grepfrut, poți adăuga în apă zmeură, felii de piersici, mere, mentă, busuioc, rozmarin etc. Încearcă diferite combinații și vezi ce îți place cel mai mult. Poți face o carafă mare de dimineață, din care să bei pe parcursul zilei câte un pahar.

Continuă lectura „Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă”

Mituri despre cofeina din ceai

În timp ce unele persoane se bazează pe o doză serioasă de cofeină dimineața, pentru a începe ziua cu energie, altele sunt mai sensibile la această substanță și urmăresc să o reducă pentru a se odihni mai bine.

Începem prin a spune că nu este ceva rău să consumi cofeină, aceasta având efecte benefice asupra sănătății: oferă o atenție sporită, îmbunătățește performanța sportivă și starea de spirit și accelerează metabolismul. Cofeina este sănătoasă dacă este consumată până la 400 mg/zi, 200g/doză sau 3mg/kg corp, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Problemele vin dintr-un exces de cofeină, de exemplu o doză de peste 500 mg.

Cofeina influențează diferit fiecare persoană. Unii nu constată vreo diferență după ce o consumă, în timp ce alții se simt agitați chiar și după o doză scăzută.

Dacă bei ceai și te întrebi cât de multă cofeină conține sau cum o poți diminua, acest articol este pentru tine.

Iată principalele mituri despre cofeina din ceai și adevărul din spatele lor:

Continuă lectura „Mituri despre cofeina din ceai”

Află totul despre familia ceaiului Sencha!

Sencha este un ceai verde deosebit de popular în Japonia, unde își are originea. Puțini știu însă că el include o familie foarte variată de sortimente, diferențiate după locul de cultivare, de tehnicile de prelucrare și de infuzare.

Te invităm să afli mai multe despre varietățile de ceai verde Sencha și să te bucuri de gustul lor revigorant, simplu sau aromatizat!

Cum se obține ceaiul Sencha

Sencha se obține din planta ceaiului, Camellia Sinensis, de la care se recoltează tulpina, ramurile tinere și frunzele. Acestea sunt supuse unor procedee de prevenire a oxidării, iar ulterior se rulează în funcție de tehnicile specifice de prelucrare ale regiunii din care au fost cultivate. De obicei, sunt rulate sub forma unor ace fine.

Continuă lectura „Află totul despre familia ceaiului Sencha!”