Afternoon Tea sau cum să te bucuri de ceai în stil britanic

Afternoon Tea (“Ceaiul de după-amiază”) este o tradiție britanică foarte cunoscută și îndrăgită, a cărei origine datează din anul 1840. Inițiativa i-a aparținut Anei, Ducesă de Bedford, care, în așteptarea cinei servite de obicei foarte târziu, cerea să i se aducă în cameră ceai, sanvișuri și prăjituri. În timp, ceaiul și gustarea de după-amiază au devenit un excelent pretext de socializare, care s-a extins tot mai mult la nivelul societății engleze.

Cum în ultima perioadă petrecem mult timp acasă, ne-am gândit să îți povestim mai multe despre acest ritualul englezesc, în ideea de a-ți putea oferi la rândul tău momente de relaxare în compania unui ceai bun.

Iată câteva elemente de care să ții cont dacă vrei să te bucuri de un Afternoon Tea în cel mai pur stil britanic!

Continuă lectura „Afternoon Tea sau cum să te bucuri de ceai în stil britanic”

Povestea ceaiului alb

Ceaiul alb este un sortiment aparte, fiind apreciat pentru delicatețe, raritate și aromele minunate. Se obține din muguri de ceai și frunzulițe tinere, încă acoperite de puf fin. Infuzia de un galben-verzui pal are un parfum subtil, floral și dulceag.

Cum și când a apărut acest ceai și de ce este atât de prețios?

Originile ceaiului alb merg până în timpul dinastiei Tang (618-907), însă atunci era diferit față de ce înțelegem azi când ne referim la acest sortiment. Acest ceai special era cules primăvara devreme, când avea forma unor ace argintii, expuse ulterior la abur, zdobite, comprimate și coapte în forme până când se uscau. Prin zdobire, se obținea apoi o pulbere care se punea în apă fierbinte, adesea alături de arome precum ghimbir, coajă de portocală, cuișoare sau mentă.

Continuă lectura „Povestea ceaiului alb”

Tea Latte cu susan și migdale

Pentru că ne plac mixurile inedite care combină ceaiul și ingrediente aromate, ne-a încântat rețeta următoare. Dacă ești iubitor de ceai negru cu lapte, încearcă-l neapărat și spune-ne cum ți se pare!

Ingrediente

  • 1 lingură semințe de susan negru
  • 2 linguri de migdale tocate
  • 240 ml lapte
  • 470 ml apă
  • 1 linguriță ceai negru
  • Esență de migdale (opțional)
  • Miere (opțional)
Continuă lectura „Tea Latte cu susan și migdale”

“Forțe proaspete” pentru productivitate la lucru

Te așezi să lucrezi, dar gândul îți zboară la altele și tot sărind dintr-un link într-altul te trezești că a trecut o oră. Mai ales dacă în această perioadă ai biroul acasă, poate fi tentant să te pierzi în social media, în loc să te concentrezi la ce ai de făcut. Ni se întâmplă și nouă și suntem siguri că și altora. Așa că am strâns în acest articol câteva idei care pe noi ne ajută când cheful de muncă e în vacanță. Sunt practice și sperăm să-ți fie de folos și ție!

Lucrează de la birou/ masă. Faptul că stai pe un scaun și nu în pat, pe canapea sau pe fotoliu, te face să fii mai concentrat și să nu adormi. Asigură-te că ai o postură corectă la birou. Vezi în acest clip cum să-ți ajustezi scaunul și monitorul pentru mai multă ergonomie.

Fă-ți ordine în spațiul unde lucrezi. Un birou dezordonat, cu multe hârtii și obiecte aruncate la întâmplare, nu e deloc îmbietor.

Alege un fundal sonor potrivit. Dacă ți-e dor de zumzetul de la birou, încearcă soundofcolleagues.com, un site cu sunete de fundal tipice unui mediu de lucru, personalizabile. De exemplu, nouă ne plac clipurile cu melodii fără cuvinte sau cu sunete de ceainărie și turnat de ceai, cum este acesta. Însă orice melodii care te inspiră sunt potrivite.

Continuă lectura „“Forțe proaspete” pentru productivitate la lucru”

Gustări pentru ceai: Cele mai bune sandvișuri englezești

Iubirea pentru ceai i-a determinat pe englezi să găsească gustări asortate și variate de savurat la tea o’clock. Un exemplu sunt scones, chifle micuțe și pufoase, servite atât în varianta sărată, cât și dulce. Există și gustări mai clasice, cum ar fi biscuiții, prăjiturile sau sanvișurile. Însă nu orice fel de sandvișuri!

Foto: preppykitchen.com

Sandvișurile englezești pentru ceai sunt în formă “mini”, ușor de mâncat cu mâna, dintr-o îmbucătură sau două – deci foarte practice. În plus, majoritatea ingredientelor din umpluturi sunt tăiate în bucăți foarte mici sau pasate.

Continuă lectura „Gustări pentru ceai: Cele mai bune sandvișuri englezești”

Idei pentru o rutină de seară relaxantă

Ca să te trezești cu energie și chef de viață, începe pregătirile de seara! Pentru un somn odihnitor, contează mult ce faci înainte de a merge la culcare, așa că ți-am pregătit câteva recomandări pentru a avea o rutină de seară relaxantă, care să te ajute să ai o a doua zi minunată.

Ia ultima masă cu măcar 3 ore înainte să te culci, pentru a da timp stomacului să se ocupe de digestie. În plus, este bine să ai o cină mai uşoară. Totuși, nu sări peste masa de seară, altfel s-ar putea să te trezești din cauza foamei.

Fă un duș sau o baie caldă.  

Continuă lectura „Idei pentru o rutină de seară relaxantă”

Cele mai bune ceaiuri de toamnă

Sezonul oficial pentru savurat ceaiuri calde a început! Scoatem puloverele moi, păturile și lumânările ca să ne facem o atmosferă confortabilă acasă, deja cu gândul la sărbători. În timp ce pregătim decorațiuni cu frunze galbene și castane, hai să ne bucurăm de cele mai bune ceaiuri pentru toamnă!

Imunizant cu Afine și Rodie

Ține răcelile departe, ajută-ți sistemul imunitar și încântă-ți papilele gustative cu această infuzie parfumată! Conține zinc și vitamina C, doi nutrienți ce susțin multe procese vitale din organism. E o băutură ușoară și plăcută, cu gust fructat, ce poate fi consumată pe tot parcursul zilei.

Masala Chai Indian

Condimentele dau savoare oricărei băuturi, iar Masala Chai-ul nostru pe bază de ceai negru din Assam și din India de Sud te energizează încă de dimineață prin aroma sa. Cu puțin lapte și zahăr, acest ceai ușor picant te va încălzi în zilele friguroase și înnorate. Adaugă câteva felii de ghimbir proaspăt pentru extra-gust. Avem și varianta fără cofeină, pe bază de Rooibos – cel puțin la fel de gustoasă!

Continuă lectura „Cele mai bune ceaiuri de toamnă”

Rețetă: Prăjitură cu mere și scorțișoară

Toamna e sezonul merelor, așa că astăzi vă propunem o prăjitură simplă și gustoasă cu aceste fructe, foarte potrivită de servit la ceai. Și pentru că mere + scorțișoară = love, pregătiți-vă să umpleți bucătăria cu un miros ademenitor! Am ales o rețetă ușor de preparat, care să nu dea bătăi de cap nici chiar începătorilor într-ale gătitului.

Ingrediente

  • 175 g unt la temperatura camerei
  • 175 g zahăr brun + 1 lingură extra
  • 3 ouă
  • 175 g făină
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 2 linguri lapte
  • 2 mere medii ca mărime
Continuă lectura „Rețetă: Prăjitură cu mere și scorțișoară”

20 de citate despre ceai

Unele poetice, altele profunde, altele amuzante. Am strâns în acest articol câteva dintre citate noastre preferate despre ceai, pe care vi le servim cu drag!

  1. Great love affairs start with champagne and end with tisane.” — Honore de Balzac
  2. “Doing nothing is respectable at tea.” — Sasaki Sanmi
  3. “Tea to the English is really a picnic indoors.” — Alice Walker
  4. “The very act of preparing and serving tea encourages conversation. The little spaces in time created by teatime rituals call out to be filled with conversation. Even the tea itself – warm and comforting-inspires a feeling of relaxation and trust that fosters shared confidences.”  — Emilie Barnes
  5. “A true warrior, like tea, shows his strength in hot water.” — Proverb chinezesc
  6. Tea is to the body as music is to the soul.” — Earlene Grey
  7. “I am sort of a tea addict. I structure my day by cups of tea.” — S.T. Joshi
  8. “There is something in the nature of tea that leads us into a world of quiet contemplation of life.” — Lin Yutang
  9. “When you are drinking tea, it is basically a private conversation between the tea and your individual soul.”  – Lu Ann Pannunzio
  10. “Tea is the magic key to the vault where my brain is kept.” ― Frances Hardinge
  11. “I like tea and yoga, but I don’t do yoga.” — Moby
  12. “If you ask Zen people they will say tea is not something that you pour with unawareness and drink like any other drink. It is not a drink, it is a meditation; it is a prayer. So they listen to the kettle creating a melody, and in that listening they become more silent, more alert.” — Osho
  13. “Tea time is a chance to slow down, pull back and appreciate our surroundings.” —Letitia Baldrige
  14. “Surely a pretty woman never looks prettier than when making tea.” — Mary Elizabeth Braddon
  15. Tea can remove worry as well as thirst.” — Proverb tibetan
  16. “Each cup of tea represents an imaginary voyage.” — Catherine Douzel
  17. “Tea is more than an idealization of the form of drinking, it is a religion of the art of life.” — Kakuzo Okakura
  18. “There is no problem on earth that can’t be ameliorated by a hot bath and a cup of tea.” — Jasper Fforde
  19. “Tea is quiet and our thirst for tea is never far from our craving for beauty.” — James Norwood Pratt
  20. “Wherever you are drinking your tea, whether at work, in a cafe, or at home, it is wonderful to allow enough time to appreciate it.” – Thich Nhat Hanh

Ceea ce vă dorim și vouă!

Cu zahăr sau fără?

Tu cum îți bei ceaiul? Simplu sau îndulcit?

Dincolo de recomandările generale, această alegere ține de preferințele și dispozițiile fiecăruia dintre noi. Sunt anumite ceaiuri care de obicei se consumă cu zahăr, cum ar fi Masala Chai, English Breakfast sau Earl Grey. În mod obișnuit, ceaiurile negre tari, astringente, se combină bine cu zahăr și lapte.

Pe de altă parte, majoritatea ceaiurilor verzi, albe, oolong și pu-erh se beau simple. Se consideră că gustul delicat al ceaiurilor albe și complexitatea oolong-urilor nu ar mai fi puse în valoare dacă se simte dulcele de la zahăr, care ar acoperi practic aroma pură a băuturii. Zahărul nu doar “maschează” gustul ușor amărui al ceaiului, dat de cofeină, ci îl schimbă intervenind la nivel molecular, a arătat un studiu.

Continuă lectura „Cu zahăr sau fără?”