Secretul relaxării din ceașca de ceai

Somn, concentrare și relaxare. Te poți bucura de toate trei (pe rând!) datorită unei singure băuturi. Da, ai ghicit, este vorba de ceai! Cum de ceaiul verde te calmează fără să te moleșească? Cum se poate să te concentrezi mai bine după ce bei o infuzie aromată? Ce secret se află în spatele acestor calități ale ceaiului? Află din rândurile de mai jos!

Îți facem cunoștință cu L-Teanina, substanța prezentă în frunzele de Camellia sinensis și responsabilă, alături de alți compuși, de efectul tonic al ceaiului. L-Teanina este un aminoacid care, deși nu este esențial pentru organismul uman, are calități importante pentru sănătate și starea de bine.

Foto: hibiki-an.com

Foto: hibiki-an.com

L-Teanina a fost descoperită în anul 1949 de către cercetătorii japonezi, iar principala sa calitate este că relaxează fără a avea efect sedativ. Adică te ajută să te destinzi, însă nu creează somnolență, deci vei fi mai calm, dar nu vei moțăi toată ziua.

Efectele anti-stres și anti-anxietate fac din L-Teanină un suport de încredere și pentru somn: adormi mai ușor seara și te odihnești mai bine.  Citeste tot

Ceai pentru digestie: turmeric, ghimbir și scorțișoară

După o masă (un pic prea) îmbelșugată, o infuzie gustoasă este ideală pentru a-ți ușura digestia și a preveni eventualele efecte neplăcute ale mâncărurilor grele.

Combinația pe care îți recomandăm s-o încerci se bazează pe trei ingrediente naturale, fiecare cu proprietăți excelente pentru sănătate: ghimbir, turmeric și scorțișoară. În plus, acest mix picant te va ajuta să faci față cu brio provocărilor de sănătate din sezonul rece, deoarece fortifică sistemul imunitar.

ceai digestie

Cunoscut pentru calitățile sale anti-inflamatoare, ghimbirul oferă un ajutor prețios pentru sistemul digestiv. Pe deasupra, această rădăcină picantă combate greața, reduce riscul de boli cardiovasculare, contribuie la ameliorarea răcelilor, scade colesterolul și are un efect benefic în lupta contra infecțiilor. O mulțime de motive pentru a-l include în alimentație, pe lângă gustul tonic!

Citeste tot

Aroma Crăciunului: turtă dulce pentru ceai

Mirosul apetisant de scorțișoară, ghimbir și nucșoară fac din turta dulce un desert ideal de savurat lângă ceai. De asemenea, turta dulce preparată de tine poate fi și un cadou inspirat pentru prieteni, asortat cu aroma Crăciunului, căruia îi poți alătura sortimentele Domino de iarnă sau Ștrudel cu mere, precum și un set simpatic cu căni, ceainice sau alte accesorii.

Așadar, înarmează-te cu ingredientele de mai jos, câteva forme de biscuiți și un dram de răbdare și pregătește un dulce de poveste!

Turtă dulce

Ingrediente

  • 300 g făină
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată
  • 125 g unt nesărat
  • 100 g zahăr brun
  • 3 linguri miere

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 180ºC și pregătește o tavă mare cu hârtie de copt.
  2. Într-un bol mai mare amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și mirodeniile.
  3. Topește untul, zahărul și mierea într-o tigaie, pe foc mic, și amestecă până când zahărul se dizolvă. Omogenizează acest mix cu ingredientele uscate până când obții un aluat tare.
  4. Cu ajutorul unui sucitor, întinde aluatul într-o foaie de 5 mm grosime, apoi taie-l folosind forme speciale pentru Crăciun (stele, brăduți, clopoței, omuleți etc). Dacă nu ai astfel de figurine, decupează aluatul în forme rotunde folosind un pahar.
  5. Așază turta dulce pe hârtia de copt din tavă și pune-o la cuptor pentru circa 12 minute sau până când capătă o culoare aurie.
  6. Așteaptă să se răcească, apoi decorează turta dulce cu bombonele colorate, ciocolată topită sau alte glazuri.

Împarte-o cu cei dragi și bucură-te de sărbători!


Sursă: jamieoliver.com 

Gaiwan – ce este și cum se folosește

Există multe metode de a prepara o ceașcă bună de ceai. Astăzi îți facem cunoștință cu un recipient simplu și elegant, ideal pentru a pregăti infuzii delicioase: gaiwanul.

Originar din China, gaiwanul este un mic bol cu capac și farfurioară, folosit la infuzarea frunzelor de ceai. Datează din perioada dinastiei Ming (1368 – 1644). De obicei se realizează din porțelan sau sticlă, având interiorul într-o nuanță deschisă, luminoasă, ca să poți vedea bine frunzele și infuzia. Ceaiul astfel preparat poate fi băut direct din gaiwan sau se toarnă într-un alt bol.

gaiwan

Capacul ajută la filtrarea frunzelor, dar și la manevrarea vasului, alături de farfurioară.

De ce să folosești un gaiwan?

Citeste tot

Salata de ceai, o delicatesă birmaneză

Crezi că salatele sunt plictisitoare? Încearcă această rețetă și s-ar putea să-ți schimbi părerea!

Pe lângă ingredient în deserturi, sosuri sau cocktail-uri, ceaiul poate fi servit și… într-o salată de excepție – un preparat interesant pentru gurmanzii care nu se tem de experimentele culinare.

Salata de ceai

Foto: huffingtonpost.com

Lahpet Thoke e o salată de ceai (lahpet înseamnă “ceai verde”, iar thoke, “salată”) foarte iubită în Myanmar (Birmania), ce constă într-un amestec exotic de arome și texturi. Mai exact, conține frunze murate de ceai verde, diferite semințe, nuci și alte boabe crocante, usturoi și ingrediente opționale, cum ar fi creveți uscați, ghimbir, ceapă, fulgi de cocos sau cubulețe de roșii. De obicei, ingredientele se oferă separat, pentru ca fiecare să-și poată pregăti mixul preferat, din proporțiile dorite.  Citeste tot

Câteva lucruri mai puțin știute despre ceaiul de iasomie

Se iau frunze delicate de ceai verde și se alintă cu flori parfumate, rezultând un mix plin de prospețime. Asta au făcut chinezii acum aproape 1000 de ani, când au creat ceaiul de iasomie. Datorită gustului său plăcut, floral, a devenit unul dintre cele mai populare ceaiuri aromatizate, ajungând în ceștile din toată lumea.

ceaiul de iasomie

Iasomia, o poveste parfumată

Citeste tot

Ceaiul verde și frumusețea

Despre ceaiul verde se știe de secole că este extraordinar pentru sănătate, iar cercetările moderne i-au confirmat calitățile: previne bolile cardiovasculare și cancerul, are efect revigorant, toifică organismul, menține gingiile sănătoase, întârzie îmbătrânirea pielii și poate contribui la pierderea în greutate.

ceaiul verde si frumusetea

De unde atâtea efecte pozitive din câteva frunze, te întrebi? Ceaiul verde este bogat în antioxidanți, enzime, aminoacizi și polifenoli, care conferă plantei calitățile medicinale de excepție. De asemenea, reprezintă o sursă valoroasă de vitamine și minerale, mai ales magneziu, potasiu și fier. Polifenolii din ceai fac parte din subtipul numit catehine, antioxidanți care protejează de radicalii liberi și reduc inflamațiile. Frunzele de ceai verde conțin un procent de 25% catehine, spre deosebire de ceaiul negru, care are doar 4%. Și ceaiul alb are un conținut ridicat de catehine, însă într-o compoziție diferită, ale cărei proprietăți au fost mai puțin studiate.

Din ceainic, în trusa de cosmetice  Citeste tot

Ceai cu spumă de lapte: Earl Grey Latte (London Fog)

Când afară e ceață și frig, iar ție nu-ți vine să ieși de sub pătură, cel mai bun remediu este… ai ghicit! un ceai. Nu orice fel de ceai, ci unul inspirat de vremea cu pricina: “London Fog” sau Earl Grey Latte. Este o combinație simplă, dar savuroasă de ceai negru Earl Grey (citește în acest articol ce conține sortimentul), lapte, miere și vanilie. Te va scoate din melancolia dimineților cețoase și îți va da energie ca să înfrunți ziua cu zâmbetul pe buze.

Earl Grey Latte london fog

Foto: barefeetinthekitchen.com

Ingrediente Earl Grey Latte (London Fog) 

Citeste tot

Idei de cadouri + noutăți în magazinul d’Oro Tea

Mai e ceva până la Crăciun, dar asta nu înseamnă că nu putem să facem de pe-acum liste cu cadouri de cumpărat pentru prieteni și colegi. Plus că avem și ceva zile onomastice (Mihail, Gabriel, Andrei), un motiv în plus să căutăm idei de surprize. În magazinul nostru online am adus produse noi în ultima perioadă și credem că te-ar interesa, căci sunt numai bune de oferit în dar iubitorilor de ceai (și nu numai)!

Căni termosensibile

cani termosensibile

Un fel de căni “vii”, dacă putem spune așa, cănile termosensibile își schimbă culoarea când sunt umplute cu lichid cald (la temperaturi de peste 70 °C). Fii fără griji, nu va altera gustul ceaiului, ci se va modifica doar modelul exterior: Heart, Fuel Tank, Recharging. Realizate din porțelan, cănile pot găzdui 300 ml de ceai bun dintr-un foc. Desigur, nu te oprește nimeni să-ți torni încă o infuzie! Avem mai multe modele simpatice, alege-ți preferata! (Acum, dacă tot ai pornit la cumpărat cadouri, meriți și tu o atenție, nu?)  Citeste tot

Honeybush, de la plantă la infuzia dulce

Dacă vrei să te bucuri de un ceai dulce fără să adaugi zahăr, ce-ai zice de un honeybush? Este o plantă înrudită cu mai cunoscutul rooibos, din familia Cyclopia, fără cofeină și cu un gust dulceag în mod natural. Se cultivă în Africa de Sud și, la fel ca rooibosul, reprezintă un substitut interesant la ceaiul obișnuit (Camellia sinensis). Deși nu este atât de popular ca rooibosul, credem că merită atenția iubitorilor de ceai, așa că îi dedicăm articolul de astăzi.

honeybush

Povestea honeybush

Interesul internațional pentru honeybush se datorează companiilor de comerț olandeze și engleze prezente în Africa de Sud. În 1652, a fost înființată o așezare ce ulterior avea să devină Cape Town, ca bază pentru Compania Olandeză a Indiilor de Est, care comercializa ceai indian și condimente din Asia de Sud-Est. Botaniștii au început să studieze flora bogată din regiune, iar în anul 1705 apare prima mențiune a plantei honeybush. Aceasta a fost recunoscută ulterior de coloniști ca fiind bună pentru prepararea unei infuzii înlocuitoare pentru ceai, probabil observând practicile populațiilor autohtone.  Citeste tot