Ceai d'Oro Tea – Rețete, beneficii şi poveşti
Am descoperit un desert de efect, care poate fi un cadou minunat pentru pasionații de ceai și dulciuri. Aceste trufe cu ciocolată și matcha au o textură foarte plăcută – cremoasă, dar fermă. Te invităm să încerci să le prepari!
Mai ții minte frigănelele copilăriei – pâinea cu ou făcută de bunica?
Rețeta de azi ne duce cu gândul la deliciosul desert, ușor de pregătit și la fel de ușor de mâncat, asezonat însă cu un “praf” inedit: pudră de ceai verde matcha. Alături de un ceai bun, va face din micul dejun un adevărat ospăț și îți va așeza un zâmbet larg pe chip.
Poți folosi chiar și pâine mai veche, uscată, deci acest dulce are avantajul de a preveni risipa de alimente. Am spus că e foarte simplu de pregătit? 🙂
Continuă lectura „Mic dejun delicios: Frigănele cu Matcha”Sorbetto sau sorbet este un desert rece, asemănător cu înghețata, dar cu ingrediente și consistență diferite. Sorbetto se face din apă, zahăr și piure de fructe, fără lapte sau smântână în compoziție, spre deosebire de înghețată.
Denumirea vine din limba arabă, “shariba”, și înseamnă „a bea”. Și cuvântul “șerbet” are origini similare, însă acesta se referă la un alt dulce – un sirop de zahăr dens, colorat și aromatizat.
Revenind la sorbetto, această gustare răcoritoare face mai suportabile zilele caniculare și îți oferă un pretext perfect pentru a te delecta cu ceva dulce, bun și ușor. Noi am descoperit o variantă alternativă de sorbetto… pe bază de ceai. E simplu de preparat și la fel de simplu de savurat.
Continuă lectura „Sorbetto răcoritor cu ceai negru”În trecut, civilizațiile mayașă și aztecă foloseau boabele de cacao atât la pregătirea unor băuturi ceremoniale, dar și ca monedă de schimb. Acum, ciocolata este un dulce căruia puțini îi pot rezista. Cu atâtea forme, texturi și arome, reprezintă un cadou inspirat, care te surprinde prin gust sau îți amintește de momente frumoase.
Noi am găsit o rețetă interesantă care înlocuiește pudra de cacao cu matcha, ceaiul verde plin de antioxidanți. Poate fi dăruită unui prieten pasionat de ciocolată, deoarece este un pic diferită de sortimentele obișnuite pe care le găsești în magazine. Unii spun că o ciocolată “adevărată” are neapărat și cacao, însă noi credem că imaginația primează în bucătărie. Așadar, te invităm să încerci o rețetă de ciocolată cu matcha, din doar 4 ingrediente!
Continuă lectura „Ciocolată cu ceai matcha”Tiramisu este un desert clasic italian care cucerește gurmanzi din toată lumea prin textura sa cremoasă. Are la bază brânză mascarpone, pișcoturi, ouă, cafea și cacao, dar rețeta a căpătat în timp numeroase forme și variații, fiind adaptată gusturilor diverse.
Noi am ales o rețetă simplă și rapidă, pentru ca așteptarea să nu fie prea lungă. În loc de cacao, acest tiramisu este împrietenit cu matcha, ceaiul verde pudră care face furori datorită aromei speciale, dar și beneficiilor pentru sănătate.
Spor la pregătire și să-l savurezi cu poftă!
Continuă lectura „Rețetă: Cel mai bun tiramisu cu matcha”Earl Grey Affogato e ca primăvara: te ia prin surprindere cu o combinație de cald și rece. Ceaiul negru topește înghețata puțin câte puțin, într-un amestec de gusturi pline de aromă.
Affogato e, la origine, un desert italian pe bază de înghețată și cafea. Așa cum sugerează și numele, înghețata este „înecată” de băutura caldă, rezultând o combinație semi-lichidă, care încântă gurmanzii și răcorește pofta de dulce. În unele locuri este considerat pur și simplu o băutură, nu un desert.
Azi îți propunem o prăjitură ușoară și delicioasă, dulce-acrișoară, de servit la ceai. Deși nu conține zahăr, bananele își fac treaba bine și gustul va fi unul plăcut. Dacă totuși vrei să fie mai dulce, poți adăuga zahăr când bați albușurile sau poți pune miere deasupra la servire.
Multe persoane de simt intimidate de ceaiul verde matcha și ezită să-l încerce pentru că nu știu cum să-l prepare sau să-l servească. Ne-am gândit să-ți prezentăm 7 moduri de a te bucura de gustul și de proprietățile nutritive ale acestui ceai japonez și sperăm că astfel te vom încuraja să-l testezi!
Matcha se pregătește mai ușor decât ai crede, mai ales dacă ai instrumentele necesare la îndemână. Este un ritual ce solicită atenție și prezență, astfel că reprezintă și un pretext bun pentru o pauză de relaxare. Află cum se alege și cum se face un ceai matcha bun.
Caldă sau rece, această băutură îți va da energie fără să te agite, fiind perfectă pentru diminețile aglomerate, cu mult de lucru. O poți prepara cu lapte obișnuit sau vegetal (de cocos, migdale etc.), în funcție de cum preferi. Vezi cum se pregătește un matcha latte bun în acest articol. Dacă vrei o versiune mai specială – with a twist, iată încă o rețetă.
Continuă lectura „7 modalități de a savura matcha”Castella. Nu sună prea japonez, nu-i așa? Totuși, este vorba de unul dintre cele mai iubite deserturi savurate în Japonia, asemănătoare cu un pandișpan. Denumirea are legătură cu originea sa europeană: Castella sau Kasutera a fost făcută cunoscută japonezilor în secolul al XVI-lea de către comercianții portughezi și acum este o specialitate a regiunii Nagasaki. Numele provine din portughezul Pão de Castela adică “pâine de Castilia”.
Castella se remarcă printr-o crustă cafenie și un miez galben, pufos și moale. Are un gust ușor dulceag și se potrivește foarte bine cu un ceai verde alături.
Spre deosebire de Castella europeană, cea japoneză este mai delicată și are o textură mai elastică, fiind crescută doar din spuma de ou, fără unt, ulei sau praf de copt. În loc de făina obișnuită, se folosește făină pentru pâine, care are un conținut mai ridicat de gluten și contribuie de asemenea la consistența specifică. Continuă lectura „Desert japonez pentru ceai: Castella”