Publicat pe

Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor

În Japonia, ceaiul este mai mult decât o simplă băutură. În jurul său a luat naștere un ritual transformat într-o adevărată artă.

Sado, Chanoyu sau ceremonia japoneză a ceaiului este ritualul pregătirii și servirii ceaiului verde matcha. Își are rădăcinile în budism și în filosofia zen și este un proces spiritual în care participanții se detașează de cotidian, în căutarea echilibrului și păcii interioare.

Evenimentul transmite puritate, respect, armonie, calm și presupune pregătiri minuțioase.Se aseamănă cu o coregrafie elegantă formată din mișcări bine stabilite, executate într-o anumită ordine. Fiecare acțiune are în vedere confortul și starea de bine a oaspeților.

Continuă lectura „Ceremonia japoneză a ceaiului pe înțelesul tuturor”
Publicat pe

Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă

Se apropie vara cu zile călduroase și, sperăm noi, timp petrecut în aer liber, pe bicicletă, la drumeții, în alergare sau alte activități în natură. Mai ales dacă facem mișcare, hidratarea trebuie să fie o prioritate.

Chiar dacă stăm la birou, mulți dintre noi uităm să bem apă și ne dăm seama de asta de-abia când ne este foarte sete.

Cum ne putem “păcăli” să ne hidratăm bine, dacă gustul apei nu ne încântă? Câteva idei:

Bea apă infuzată cu fructe și mirodenii. Pe lângă clasicele felii de lămâie, portocală sau grepfrut, poți adăuga în apă zmeură, felii de piersici, mere, mentă, busuioc, rozmarin etc. Încearcă diferite combinații și vezi ce îți place cel mai mult. Poți face o carafă mare de dimineață, din care să bei pe parcursul zilei câte un pahar.

Continuă lectura „Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă”
Publicat pe

Mituri despre cofeina din ceai

În timp ce unele persoane se bazează pe o doză serioasă de cofeină dimineața, pentru a începe ziua cu energie, altele sunt mai sensibile la această substanță și urmăresc să o reducă pentru a se odihni mai bine.

Începem prin a spune că nu este ceva rău să consumi cofeină, aceasta având efecte benefice asupra sănătății: oferă o atenție sporită, îmbunătățește performanța sportivă și starea de spirit și accelerează metabolismul. Cofeina este sănătoasă dacă este consumată până la 400 mg/zi, 200g/doză sau 3mg/kg corp, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Problemele vin dintr-un exces de cofeină, de exemplu o doză de peste 500 mg.

Cofeina influențează diferit fiecare persoană. Unii nu constată vreo diferență după ce o consumă, în timp ce alții se simt agitați chiar și după o doză scăzută.

Dacă bei ceai și te întrebi cât de multă cofeină conține sau cum o poți diminua, acest articol este pentru tine.

Iată principalele mituri despre cofeina din ceai și adevărul din spatele lor:

Continuă lectura „Mituri despre cofeina din ceai”
Publicat pe

Află totul despre familia ceaiului Sencha!

Sencha este un ceai verde deosebit de popular în Japonia, unde își are originea. Puțini știu însă că el include o familie foarte variată de sortimente, diferențiate după locul de cultivare, de tehnicile de prelucrare și de infuzare.

Te invităm să afli mai multe despre varietățile de ceai verde Sencha și să te bucuri de gustul lor revigorant, simplu sau aromatizat!

Cum se obține ceaiul Sencha

Sencha se obține din planta ceaiului, Camellia Sinensis, de la care se recoltează tulpina, ramurile tinere și frunzele. Acestea sunt supuse unor procedee de prevenire a oxidării, iar ulterior se rulează în funcție de tehnicile specifice de prelucrare ale regiunii din care au fost cultivate. De obicei, sunt rulate sub forma unor ace fine.

Continuă lectura „Află totul despre familia ceaiului Sencha!”
Publicat pe

De ce să bei ceai Pu-Erh

Pu-Erh este un ceai aparte, obținut din frunze de Camellia Sinensis care trec printr-un proces special de prelucrare și fermentare, fiind lăsate la învechit pentru un timp îndelungat. Infuzia are o culoare închisă și un gust intens, ce aduce a frunze de toamnă.

Iată doar câteva motive pentru care îți recomandăm ceaiul Pu-Erh:

Fermentarea creează o aromă unică

Aroma deosebită a ceaiului Pu-Erh este diferită de cea a ceaiurilor negre și se datorează fermentației. În general, aroma poate fi descrisă ca fiind “de pământ”, însă variază destul de mult și poate include note lemnoase, vegetale, de ciuperci, de fân dulce, scotch, cireșe uscate etc. Alte diferențe de gust sunt date de condițiile de depozitare, temperatură și umiditate, care pot crea noi accente aromatice. Același Pu-Erh, dar păstrat în condiții diferite, va dezvolta arome foarte diverse.

Continuă lectura „De ce să bei ceai Pu-Erh”
Publicat pe

Cele mai frecvente greșeli făcute la infuzarea ceaiului verde

Ceaiul verde reprezintă o categorie generoasă de ceaiuri, cu sortimente extrem de diverse, pe toate gusturile. De la ceaiurile verzi premium, ce conțin exclusiv frunze de camellia sinensis, până la ceaiurile aromatizate, cele cu mixuri de plante, flori, fructe și condimente – combinațiile celebre sau inedite, vei găsi cu siguranță ceva care să-ți încânte simțurile.

Când vine vorba de infuzare, pentru a ne bucura de un ceai bun, sunt câteva elemente cărora este bine să le acorzi atenție. În caz contrar, s-ar putea să fii dezamăgit(ă) de rezultat. Iată principalele greșeli pe care mulți le fac la infuzarea ceaiului verde:

Continuă lectura „Cele mai frecvente greșeli făcute la infuzarea ceaiului verde”
Publicat pe

Dalgona Matcha Latte. Rețeta unei băuturi care face senzație

A apărut o nouă senzație culinară: dalgona. Pare că toată lumea se bucură de această băutură pe bază de cafea, foarte fotogenică și cremoasă, care a inundat feed-urile de Instagram, TikTok și Facebook.

Foto: sweetsimplevegan.com

Dalgona, al cărui nume provine de la un desert stradal din Coreea de Sud, este un fenomen recent, însă rețeta în sine nu este ceva nou. Se bazează pe o băutură indiană numită Phenti Hui, care reprezintă un fel de cafea bătută. Singura diferență este că la Phenti Hui laptele se toarnă deasupra mixului de frișcă, și nu invers.

Dalgona a început să câștige popularitate în luna ianuarie 2020, în Coreea de Sud, iar acum pare să fie băutura preferată la nivel mondial pentru această perioadă de izolare și stat acasă. Toată lumea face poze care mai de care mai apetisante și le postează pe social media.

Noi vă propunem o rețetă de Matcha Dalgona, care înlocuiește cafeaua cu praf de ceai matcha și e perfectă de servit rece, cu gheață.

Continuă lectura „Dalgona Matcha Latte. Rețeta unei băuturi care face senzație”