Sorbetto răcoritor cu ceai negru

Sorbetto sau sorbet este un desert rece, asemănător cu înghețata, dar cu ingrediente și consistență diferite. Sorbetto se face din apă, zahăr și piure de fructe, fără lapte sau smântână în compoziție, spre deosebire de înghețată.

Denumirea vine din limba arabă, “shariba”, și înseamnă „a bea”. Și cuvântul “șerbet” are origini similare, însă acesta se referă la un alt dulce – un sirop de zahăr dens, colorat și aromatizat.

Revenind la sorbetto, această gustare răcoritoare face mai suportabile zilele caniculare și îți oferă un pretext perfect pentru a te delecta cu ceva dulce, bun și ușor. Noi am descoperit o variantă alternativă de sorbetto… pe bază de ceai. E simplu de preparat și la fel de simplu de savurat.

Continuă lectura „Sorbetto răcoritor cu ceai negru”

O rețetă inedită de ceai rece: sparkling iced tea

Ceaiul este o băutură “plată”, însă astăzi vrem să ne jucăm un pic, așa că îți propunem un iced tea acidulat. Ideal pentru orele calde ale verii, acest ceai rece te va răcori și revigora cu aroma sa. Este o alegere foarte bună pentru hidratarea pe tot parcursul zilei, dacă gustul de apă simplă ți se pare plictisitor, dar poate fi servit cu succes și la întâlnirile cu prietenii.

Continuă lectura „O rețetă inedită de ceai rece: sparkling iced tea”

Rețetă: Ceai rece răcoritor cu cireșe și lămâie

Cireșele sunt vedetele verii, așa că nu puteau să lipsească din galeria de ceaiuri reci ale sezonului. Chiar dacă se întâlnesc mai rar în sortimentele de ceai cu fructe, le-am ales să facă echipă cu lămâia într-un iced tea de vară, cu gheață din belșug.

Poți folosi ca bază un ceai verde simplu, ca Sencha, sau chiar unul aromatizat cu fructe, ca Viață Veșnică sau Forțe Proaspete, pentru un gust mai intens.

Continuă lectura „Rețetă: Ceai rece răcoritor cu cireșe și lămâie”

Kooridashi – cum să prepari ceai rece în stil japonez

Acum că vine sezonul cald, multe persoane preferă ceaiuri reci, cu gheață din belșug, care dau senzația imediată de răcorire.

Am mai povestit despre cum să obții un ceai rece perfect, dar în articolul de azi vrem să povestim despre o metodă japoneză de a infuza la rece ceaiul, numită kooridashi (sau kouridashi). Această metodă presupune pur și simplu infuzarea frunzelor de ceai folosind cuburi de gheață, lăsate să se topească încet.

Foto: directory.morihata.com

De ce infuzia la gheață?

Infuzând frunzele de ceai în apă caldă, este extras un procent mai mare de tanini, catechine și alți compuși, astfel că poate rezulta o băutură astringentă. De aceea, în cazul ceaiurilor japoneze, în mod obișnuit se recomandă infuzarea la o temperatură mai joasă, în comparație cu alte varietăți de ceaiuri.

Când ceaiul se infuzează în apă rece sau cuburi de gheață, pentru o perioadă lungă de timp, va rezulta o băutură ușor dulce, mai puțin amară și răcoritoare.

Continuă lectura „Kooridashi – cum să prepari ceai rece în stil japonez”

Din secretele ceaiului cu gheață

Ceaiul rece este o metodă delicioasă de hidratare pe timpul verii și o alternativă la sucurile clasice. Bineînțeles, ceaiul se poate consuma cald inclusiv când temperaturile sunt ridicate, ba chiar este recomandat, deoarece ajută la răcorirea mai eficientă a organismului. Totuși, pentru cei care nu vor să bea lichide calde pe caniculă, ceaiul cu gheață este alegerea perfectă.

Poți servi cu gheață majoritatea ceaiurilor, fie ele negre, verzi sau de plante și fructe. Avantajul pregătirii ceaiului rece acasă, în locul cumpărării lui ca atare din supermarket, la sticlă sau doză, este că poți controla mai bine calitatea ingredientelor și cât îndulcitor folosești.

Continuă lectura „Din secretele ceaiului cu gheață”

Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă

Se apropie vara cu zile călduroase și, sperăm noi, timp petrecut în aer liber, pe bicicletă, la drumeții, în alergare sau alte activități în natură. Mai ales dacă facem mișcare, hidratarea trebuie să fie o prioritate.

Chiar dacă stăm la birou, mulți dintre noi uităm să bem apă și ne dăm seama de asta de-abia când ne este foarte sete.

Cum ne putem “păcăli” să ne hidratăm bine, dacă gustul apei nu ne încântă? Câteva idei:

Bea apă infuzată cu fructe și mirodenii. Pe lângă clasicele felii de lămâie, portocală sau grepfrut, poți adăuga în apă zmeură, felii de piersici, mere, mentă, busuioc, rozmarin etc. Încearcă diferite combinații și vezi ce îți place cel mai mult. Poți face o carafă mare de dimineață, din care să bei pe parcursul zilei câte un pahar.

Continuă lectura „Cum să te hidratezi dacă nu îți place să bei apă”

Ceai rece Earl Grey cu lavandă

Pentru zilele calde de vară, când îți dorești să te hidratezi cu ceva răcoritor și bun, îți propunem o rețetă de ceai rece cu aromă deosebită: Earl Grey cu lavandă.

Foto: foodandwine.com

Earl Grey este un sortiment des întâlnit pe rafturile cu ceaiuri aromatizate, fiind o combinație de ceai negru și bergamotă. Bergamota face parte din familia citricelor și este un fel de portocală-lămâie, astfel că acest ceai are un gust fructat, parfumat. Mai multe despre Earl Grey poți citi în acest articol.

Despre infuzia de lavandă se știe că are un efect calmant și asigură un somn liniștitor. Noi credem că aroma sa face pereche bună cu ceaiul negru Earl Grey, inclusiv în varianta „ice”. Bonus, e super-simplu de pregătit. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru o băutură revigorantă și aromată:

  • 4 lingurițe ceai Earl Grey
  • 1 litru apă fierbinte
  • 1 linguriță de flori uscate de lavandă pentru ceai
  • 2 linguri zahăr
  • câteva tulpini de flori de lavandă sau crenguțe de frunze de mentă proaspătă, pentru decor

Mod de preparare

  1. Lasă la infuzat ceaiul Earl Grey și florile de lavandă în apa fierbinte pentru circa 10 minute.
  2. Strecoară infuzia, apoi adaugă zahărul și amestecă până când acesta se topește.
  3. Așteaptă până când ceaiul s-a răcit.
  4. Toarnă-l în pahare înalte de sticlă, pune câteva cuburi de gheață și decorează cu lavandă sau mentă proaspătă. Enjoy!

Ceai rece cu struguri

De obicei, când ne gândim la struguri ne vine în minte un pahar de vin parfumat sau îi asociem cu un platou de brânzeturi și nuci, în stil franțuzesc. Ei bine, strugurii pot fi folosiți și pentru a pregăti un ceai rece, perfect pentru a ne răcori în zilele caniculare. E super-simplu de făcut și nici nu ai nevoie de prea multe ingrediente.

ceai rece struguri

Ingrediente ceai rece cu struguri

  • 300-350 g struguri fără sâmburi
  • 500 ml apă
  • 2 lingurițe ceai negru
  • câteva cuburi de gheață
  • felii de lămâie, pentru ornare

Continuă lectura „Ceai rece cu struguri”

Rețetă: ceai rece cu pepene galben și mentă

Vara e în toi, deci e cazul să ne răcorim cu ceva gustos, aromat și hidratant. Dacă îți place pepenele galben, află că poți să-l combini cu ceaiul pentru o băutură deosebit de parfumată, fresh, care îți va deschide apetitul pentru vacanță și relaxare. Încearcă un ceai rece cu pepene galben și mentă!

Foto: matchasecrets.com
Foto: matchasecrets.com

Ingrediente

  • 500 ml apă
  • câteva frunze proaspete de mentă
  • 2 lingurițe ceai verde
  • 100 gr zahăr
  • 350 grame miez de pepene galben tăiat cuburi
  • 4-5 cuburi de gheață
  • felii de lămâie și frunze proaspete de mentă, pentru decor

Continuă lectura „Rețetă: ceai rece cu pepene galben și mentă”

Tips&tricks pentru a obține un ceai rece perfect

Pe timp de vară toridă, ceaiul cald este o alegere foarte potrivită pentru răcorire, așa că te încurajăm să păstrezi aproape cana cu ceaiul preferat chiar și la plajă. Totuși, pentru cei care nu concep să bea ceva fierbinte când canicula e la ordinea zilei, există ceaiurile reci (iced tea). Nu ne referim la cele cumpărate la sticlă din supermarketuri, unde procentul propriu-zis de ceai este aproape de zero, ci la cele homemade, pregătite din ceaiuri de calitate.

Am strâns deja pe blogul d’Oro Tea mai multe rețete de ceaiuri reci, în care infuziile sunt asortate cu fructe, plante aromatice și mirodenii. Iată și câteva sugestii generale de pregătire a ceaiurilor reci, pentru a te bucura de infuzii speciale!

ceai rece

Alege un ceai aromatizat

Ceaiurile simple, cu aromă subtilă, își pot pierde din intensitatea gustului în infuzia rece, deoarece parfumul lor delicat se detectează mai greu la o temperatură scăzută. Amestecurile de frunze de ceai și fructe, precum și ceaiurile aromatizate, intense, vor face o figură mai bună servite reci. Încearcă Verde cu Iasomie, Grădina Dragonului sau Viață Veșnică. Desigur, asta nu înseamnă că nu trebuie să încerci și sortimentele simple de ceaiuri în varianta “iced”. Dacă vorbim de “ceai” în sensul larg al termenului, mixurile de fructe sunt ideale pentru a fi savurate cu gheață.

Continuă lectura „Tips&tricks pentru a obține un ceai rece perfect”