Idei pentru un ceai negru inedit

Ceaiul negru este obținut din frunze care trec printr-un proces de oxidare puternic, având un gust mai pregnant decât cel al ceaiurilor verzi, albe sau oolong. Există mai multe tipuri de ceai negru, în funcție de zona de proveniență (Assam, Darjeeling, Ceylon), precum și blenduri foarte populare, ca Masala Chai – ceai negru și condimente sau Earl Grey – ceai negru aromatizat cu bergamotă.

În plus, ceaiurile negre combinate cu petale de flori, fructe uscate, fulgi de cacao, nuci, mirodenii sau plante vin cu o paletă excelentă de gusturi, care cuceresc chiar și persoanele mai pretențioase. Din magazinul nostru, îți recomandăm Ciocolată Belgiană și Spirit Hawaiian.

Pe lângă aceste blenduri, poți să personalizezi ceaiul tău negru și să-l faci și mai apetisant ca aspect sau gust folosind câteva ingrediente extra. Iată câteva dintre ele:

Spumă de lapte

Laptele merge de minune cu ceaiurile negre simple, condimentate sau cu arome dulci. Dacă vrei să te bucuri și de o experiență vizuală specială, înlocuiește laptele cu spumă de lapte. O poți face folosind espressorul sau cu aparatul de spumare.

Continuă lectura „Idei pentru un ceai negru inedit”

5 reguli simple pentru un ceai bun

Dacă ai descoperit de curând lumea ceaiului și vrei să-ți îmbunătățești experiența cu această băutură, am pregătit 5 recomandări simple și la obiect, care să te ajute să prepari o infuzie excelentă.

1. Alege un ceai de calitate.

“Resturi” de frunze de ceai, mărunte și înghesuite în plicuri, probabil vor face o infuzie cu gust îndoielnic. Îți recomandăm ceaiul vrac, cumpărat dintr-un magazin specializat, unde ai de ales dintre sortimente de calitate, pe toate gusturile. Dacă nu știi ce să alegi, scrie-ne și te ajutăm cu drag să găsești varietatea potrivită pentru tine.

Continuă lectura „5 reguli simple pentru un ceai bun”

Boba Tea – o rețetă simplă și de efect

Boba Tea sau Bubble Tea este un deliciu cu origini asiatice, dar care a ajuns prin toată lumea datorită aspectului său inedit. Numele vine de la perlele de tapioca uriașe care se folosesc la prepararea acestei băuturi, de obicei având culoare neagră sau un alb translucid; există chiar și perle colorate. După fierbere capătă o textură gumoasă, elastică și devin strălucitoare.

În articolul de astăzi îți prezentăm cea mai simplă rețetă de Boba Tea, care nu necesită prea multe pregătiri, cu excepția ceaiului și a perlelor de tapioca. Găsești perle de tapioca negre sau colorate la magazinele asiatice fizice sau online.

Continuă lectura „Boba Tea – o rețetă simplă și de efect”

E sănătos să bei ceai cu lapte?

Ceaiul negru este completat perfect de lapte, mai ales dacă vorbim de sortimente ca Masala Chai sau English Breakfast. Laptele conferă consistență ceaiului negru și îi pune în valoare gustul, indiferent că alegi să îl consumi cald sau rece.

Cât de sănătoasă este însă această combinație? Diminuează laptele din beneficiile ceaiului?

Ceaiurile, în special varietățile negre și verzi, sunt bogate în compuși care acționează ca antioxidanți și pot contribui la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, printre alte beneficii.

Laptele se pare că influențează chimia ceaiului, dar studiile pe acest subict au ajuns la concluzii diferite.

O cercetare a arătat că laptele afectează absorbția și activitatea antioxidantă a compușilor din ceai, diminuând efectele sănătoase ale ceaiului asupră sistemului vascular. Cazeina, o proteină din lapte, s-ar putea asocia cu flavonoizii din ceai, împiedicând activitatea lor în organism.

Continuă lectura „E sănătos să bei ceai cu lapte?”

Ceaiul din Laos – mai puțin cunoscut, dar delicios

Fără să te uiți pe Google, știi unde se află Laos?

Noi am ghicit că e în Asia, dar habar n-aveam pe unde mai exact și nu bănuiam că ceaiul are și aici o cultură veche. Datorită ceaiului negru Laos Somneuk, am aflat. Se numără printre sortimentele noi pe care le-am adus în magazinul online, așa că îți povestim cu drag despre el.

În imagine:


Laos este un stat din Asia de Sud-Est, ce are granițe cu Myanmar, China, Vietnam, Cambodgia și Thailanda.

Provincia Phongsaly, aflată în nordul țării, este recunoscută pentru arborii bătrâni și uriași de ceai, care pot ajunge până la câțiva metri înălțime. Aici, clima este perfectă pentru planta ceaiului, datorită iernilor cețoase, reci și verilor ploioase și calde. Capitala provinciei se află pe versanții Muntelui Phu Fa (1625 m), iar accesul este destul de dificil din cauza stării precare a drumurilor.

Continuă lectura „Ceaiul din Laos – mai puțin cunoscut, dar delicios”

Earl Grey Affogato, un desert de efect

Earl Grey Affogato e ca primăvara: te ia prin surprindere cu o combinație de cald și rece. Ceaiul negru topește înghețata puțin câte puțin, într-un amestec de gusturi pline de aromă.

Affogato e, la origine, un desert italian pe bază de înghețată și cafea. Așa cum sugerează și numele, înghețata este „înecată” de băutura caldă, rezultând o combinație semi-lichidă, care încântă gurmanzii și răcorește pofta de dulce. În unele locuri este considerat pur și simplu o băutură, nu un desert.

Continuă lectura „Earl Grey Affogato, un desert de efect”

Tea Latte cu susan și migdale

Pentru că ne plac mixurile inedite care combină ceaiul și ingrediente aromate, ne-a încântat rețeta următoare. Dacă ești iubitor de ceai negru cu lapte, încearcă-l neapărat și spune-ne cum ți se pare!

Ingrediente

  • 1 lingură semințe de susan negru
  • 2 linguri de migdale tocate
  • 240 ml lapte
  • 470 ml apă
  • 1 linguriță ceai negru
  • Esență de migdale (opțional)
  • Miere (opțional)
Continuă lectura „Tea Latte cu susan și migdale”

Cu zahăr sau fără?

Tu cum îți bei ceaiul? Simplu sau îndulcit?

Dincolo de recomandările generale, această alegere ține de preferințele și dispozițiile fiecăruia dintre noi. Sunt anumite ceaiuri care de obicei se consumă cu zahăr, cum ar fi Masala Chai, English Breakfast sau Earl Grey. În mod obișnuit, ceaiurile negre tari, astringente, se combină bine cu zahăr și lapte.

Pe de altă parte, majoritatea ceaiurilor verzi, albe, oolong și pu-erh se beau simple. Se consideră că gustul delicat al ceaiurilor albe și complexitatea oolong-urilor nu ar mai fi puse în valoare dacă se simte dulcele de la zahăr, care ar acoperi practic aroma pură a băuturii. Zahărul nu doar “maschează” gustul ușor amărui al ceaiului, dat de cofeină, ci îl schimbă intervenind la nivel molecular, a arătat un studiu.

Continuă lectura „Cu zahăr sau fără?”

Ceaiurile negre – clasificare și grade

Ceaiurile negre din India, Sri Lanka, Africa, Indonezia și Malaysia au un sistem special de categorii, ce arată gradele de calitate pentru diferite varietăți.

Sistemul de clasificare se bazează pe evaluarea mai multor elemente, ca tipul, mărimea și starea frunzelor de ceai, gradul de înflorire, aroma, gustul și culoarea infuziei obținute. De exemplu, frunzele întregi conferă mai mult gust băuturii. Aroma este mai puternică atunci când ceaiul include și muguri, și vârfuri. Frunzele mărunte, pe de altă parte, conferă tărie infuziei.

Continuă lectura „Ceaiurile negre – clasificare și grade”

Mituri despre cofeina din ceai

În timp ce unele persoane se bazează pe o doză serioasă de cofeină dimineața, pentru a începe ziua cu energie, altele sunt mai sensibile la această substanță și urmăresc să o reducă pentru a se odihni mai bine.

Începem prin a spune că nu este ceva rău să consumi cofeină, aceasta având efecte benefice asupra sănătății: oferă o atenție sporită, îmbunătățește performanța sportivă și starea de spirit și accelerează metabolismul. Cofeina este sănătoasă dacă este consumată până la 400 mg/zi, 200g/doză sau 3mg/kg corp, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Problemele vin dintr-un exces de cofeină, de exemplu o doză de peste 500 mg.

Cofeina influențează diferit fiecare persoană. Unii nu constată vreo diferență după ce o consumă, în timp ce alții se simt agitați chiar și după o doză scăzută.

Dacă bei ceai și te întrebi cât de multă cofeină conține sau cum o poți diminua, acest articol este pentru tine.

Iată principalele mituri despre cofeina din ceai și adevărul din spatele lor:

Continuă lectura „Mituri despre cofeina din ceai”