Publicat pe

Despre originile gaiwanului

Gaiwanul este un accesoriu tradițional pentru infuzarea ceaiului, format din 3 elemente: bol, farfurioară și capac. Are o siluetă elegantă, dar în același timp practică, fiind ușor de utilizat și curățat. Versatil, simplu și funcțional, gaiwanul se poate folosi pe post de ceainic și de ceașcă, dar arată bine inclusiv ca obiect de decor. Forma sa e ideală pentru a admira deschiderea frunzelor de ceai în timpul infuzării.

Gaiwanul a fost creat în timpul dinastiei Ming (1368-1644), iar design-ul său nu s-a schimbat prea mult de-a lungul secolelor. Totuși, vasele folosite în perioada de început erau mai mari decât cele de astăzi, fiind proiectate pentru a infuza ceaiul pentru mai multe persoane.

Continuă lectura „Despre originile gaiwanului”
Publicat pe

Un gust surprinzător: ceai oolong cu susan

Ne-am obișnuit să mâncăm susanul în batoane cu miere, tahini (pasta de susan, folosită inclusiv la hummus) sau presărat prin salate, însă poate nu ne-am gândit niciodată că și-ar avea locul într-un ceai. Ei bine, da, astăzi vă prezentăm un ceai cu susan, așa că dacă sunteți fani al acestui gust sau pur și simplu curioși să încercați ceva nou, citiți mai departe!

Albe sau negre, micile semințe de susan sunt bogate în fibre, care susțin sănătatea digestivă, sunt o sursă valoroasă de calciu, antioxidanți, complexul de vitamine B și proteine vegetale (Pont: pentru a maximiza disponibilitatea proteinelor, consumați semințele de susan prăjite). Ah, și sunt delicioase!

Continuă lectura „Un gust surprinzător: ceai oolong cu susan”
Publicat pe

Din secretele ceaiului cu gheață

Ceaiul rece este o metodă delicioasă de hidratare pe timpul verii și o alternativă la sucurile clasice. Bineînțeles, ceaiul se poate consuma cald inclusiv când temperaturile sunt ridicate, ba chiar este recomandat, deoarece ajută la răcorirea mai eficientă a organismului. Totuși, pentru cei care nu vor să bea lichide calde pe caniculă, ceaiul cu gheață este alegerea perfectă.

Poți servi cu gheață majoritatea ceaiurilor, fie ele negre, verzi sau de plante și fructe. Avantajul pregătirii ceaiului rece acasă, în locul cumpărării lui ca atare din supermarket, la sticlă sau doză, este că poți controla mai bine calitatea ingredientelor și cât îndulcitor folosești.

Continuă lectura „Din secretele ceaiului cu gheață”
Publicat pe

Rețetă: Înghețată cu matcha

Dacă pe timp de vară ți se pare prea cald pentru un ceai, servește o înghețată… cu ceai! Noi îți propunem o rețetă de înghețată cu matcha, din puține ingrediente și ușor de preparat. Este dulce, aromată, cremoasă și se simte bine gustul specific de matcha.

Ingrediente

Mod de preparare

Continuă lectura „Rețetă: Înghețată cu matcha”
Publicat pe

Când e cel mai bine să bei ceai verde?

Pe lângă gustul deosebit, ceaiul verde este o băutură recunoscută pentru proprietățile sale nutritive, fiind bogat în antioxidanți, vitamine și minerale. Are efecte anti-inflamatorii, antibacteriene și antivirale, stimulează metabolismul și întărește sistemul natural de apărare al organismului în fața bolilor.

Există însă anumite momente în care ceaiul verde contribuie într-o mai mare măsură la starea de bine. Iată care sunt acestea:

Dimineața

Ceaiul verde stimulează capacitatea de concentrare și atenția, în special datorită conținutului de cofeină. Spre deosebire de cafea sau alte băuturi pe bază de cofeină, ceaiul verde are și L-Teanină, un aminoacid cu proprietăți calmante. Astfel, o cană de ceai îți va îmbunătăți funcțiile creierului și starea de spirit, dar fără să-ți dea o stare de agitație.

Totuși, evită să consumi ceai verde pe stomacul gol, deoarece stimulează producerea de acid gastric.

Continuă lectura „Când e cel mai bine să bei ceai verde?”
Publicat pe

Ceaiurile negre – clasificare și grade

Ceaiurile negre din India, Sri Lanka, Africa, Indonezia și Malaysia au un sistem special de categorii, ce arată gradele de calitate pentru diferite varietăți.

Sistemul de clasificare se bazează pe evaluarea mai multor elemente, ca tipul, mărimea și starea frunzelor de ceai, gradul de înflorire, aroma, gustul și culoarea infuziei obținute. De exemplu, frunzele întregi conferă mai mult gust băuturii. Aroma este mai puternică atunci când ceaiul include și muguri, și vârfuri. Frunzele mărunte, pe de altă parte, conferă tărie infuziei.

Continuă lectura „Ceaiurile negre – clasificare și grade”
Publicat pe

Ceramica Iznik, o poveste despre culori și împletiri culturale

În magazinul nostru online găsești, printre altele, căni de porțelan cu modele speciale, inspirate din celebra ceramică Iznik. În articolul de astăzi ne-am gândit să-ți povestim câteva lucruri interesante despre acest stil expresiv, care îmbină două culturi puternice.

Ceramica Iznik este renumită pentru ornamentele meticuloase, ce combină elemente otomane și chinezești. Numele provine de la orașul omonim din Anatolia, parte din Turcia actuală, care a fost centrul producției de ceramică în timpul otomanilor, de la jumătatea secolului al XIV-lea și până la finalul secolului al XVII-lea.

Continuă lectura „Ceramica Iznik, o poveste despre culori și împletiri culturale”
Publicat pe

Clafoutis cu cireșe și un ceai pe măsură

Cireșele sunt pe val, deci e cazul să le folosim la un desert numai bun de servit cu ceai:  clafoutis.

Clafoutis este un desert francez clasic, pe bază de cireșe, ce provine din regiunea Limousin. Nu se știe perioada de origine, dar a devenit cunoscut și s-a răspândit în Limousin în secolul al XIX-lea, când a început să fie preparat tot mai des în toată țara.

Termenul “clafoutis” vine de la verbul “clafir”, adică „a umple”. Și asta se și întâmplă când pregătești desertul. După ce fructele sunt aranjate într-o tavă unsă cu unt, aceasta este umplută turnând deasupra compoziția din ouă, făină, zahăr și lapte. În mod tradițional, se folosesc cireșe negre cu tot cu sâmburi, care la căldură dau prăjiturii o ușoară aromă de migdale.

Continuă lectura „Clafoutis cu cireșe și un ceai pe măsură”
Publicat pe

Cum a apărut ceaiul verde Sencha și de ce este important pentru Japonia

ceai-sencha-natural

Ceaiul verde sencha a ajuns celebru și s-a răspândit la scară largă în Japonia în secolul al XVIII-lea, el deschizând drumul și pentru alte varietăți de ceai, ca Gyokuro.

În anul 1735, Baisao, un călugăr budist, a început să vândă ceai în zona Kyoto, considerând această băutură ca o cale spre iluminarea spirituală. El nu cerea un preț fix pentru ceai, ci se baza pe donații, pe care le folosea pentru a-și procura cele necesare traiului. Ulterior, Baisao a renunțat la viața monastică și-a luat numele de Ko Yugai.

Metoda sa de preparare a ceaiului era cunoscută ca “sencha” sau “fierberea ceaiului”. Spre deosebire de ceaiul matcha, foarte celebru (și) în acea vreme, Baisao evita măcinarea frunzelor sub formă de pudră fină, ci le punea întregi în apă fiartă.

Continuă lectura „Cum a apărut ceaiul verde Sencha și de ce este important pentru Japonia”
Publicat pe

Matcha Latte cu lavandă

Lavanda are o aromă surprinzătoare și poate fi folosită cu succes ca ingredient în dulciuri și băuturi. Azi îți propunem o asociere cu matcha într-un latte cu gust excelent, ce poate fi servit cald sau rece și care te va duce imediat cu gândul la o vacanță relaxantă.

Foto: hungerthirstplay.com

Ingrediente

  • 2 lingurițe flori uscate de lavandă
  • 60 ml apă fierbinte
  • 2–3 lingurițe miere (sau mai multe, în funcție de cât de dulce vrei să fie)
  • 2 lingurițe pudră de matcha
  • 400 ml lapte de cocos sau migdale
Continuă lectura „Matcha Latte cu lavandă”