Kooridashi – cum să prepari ceai rece în stil japonez

Acum că vine sezonul cald, multe persoane preferă ceaiuri reci, cu gheață din belșug, care dau senzația imediată de răcorire.

Am mai povestit despre cum să obții un ceai rece perfect, dar în articolul de azi vrem să povestim despre o metodă japoneză de a infuza la rece ceaiul, numită kooridashi (sau kouridashi). Această metodă presupune pur și simplu infuzarea frunzelor de ceai folosind cuburi de gheață, lăsate să se topească încet.

Foto: directory.morihata.com

De ce infuzia la gheață?

Infuzând frunzele de ceai în apă caldă, este extras un procent mai mare de tanini, catechine și alți compuși, astfel că poate rezulta o băutură astringentă. De aceea, în cazul ceaiurilor japoneze, în mod obișnuit se recomandă infuzarea la o temperatură mai joasă, în comparație cu alte varietăți de ceaiuri.

Când ceaiul se infuzează în apă rece sau cuburi de gheață, pentru o perioadă lungă de timp, va rezulta o băutură ușor dulce, mai puțin amară și răcoritoare.

Continuă lectura „Kooridashi – cum să prepari ceai rece în stil japonez”

Earl Grey Affogato, un desert de efect

Earl Grey Affogato e ca primăvara: te ia prin surprindere cu o combinație de cald și rece. Ceaiul negru topește înghețata puțin câte puțin, într-un amestec de gusturi pline de aromă.

Affogato e, la origine, un desert italian pe bază de înghețată și cafea. Așa cum sugerează și numele, înghețata este „înecată” de băutura caldă, rezultând o combinație semi-lichidă, care încântă gurmanzii și răcorește pofta de dulce. În unele locuri este considerat pur și simplu o băutură, nu un desert.

Continuă lectura „Earl Grey Affogato, un desert de efect”

5 idei pentru o atmosfera romantică la ceai

Iubirea se celebrează în fiecare zi, nu doar în luna februarie – știm. Însă nu strică să ne lăsăm cuprinși de atmosfera cu inimioare și să ne bucurăm de mai mult romantism chiar și atunci când ne savurăm ceaiul. Iată 5 idei ca să creezi o ambianță romantică la ceai, la tine acasă:

1. O vază cu flori și o lumânare parfumată se potrivesc de minune cu un ceainic elegant, cum e acesta sau acesta. Completează aranjamentul cu tava preferată, o față de masă frumoasă și ceștile alea bune, pe care le păstrezi pentru ocazii speciale.

2. Pregătește împreună cu partenerul sau partenera biscuiți inimoși, pe care să-i serviți la ceai. Îi puteți decora cu ciocolată topită, cocos ras, fulgi de migdale sau caramel sărat. Uite o idee bonus: fiecare să aleagă ceaiul pentru celălalt.

Continuă lectura „5 idei pentru o atmosfera romantică la ceai”

Idei de experiențe faine cu ceai pentru noul an

2020 a fost un an cel puțin ciudat, însă asta nu ne împiedică să visăm la un 2021 cu un pic mai multă liniște, care să nu mai dea chiar toate planurile peste cap.

Am notat mai jos o listă de idei pentru a te încuraja să încerci noi ceaiuri, noi experiențe legate de ceai sau să-ți oferi pauze mai relaxante în compania sa. Ne-am bucura să ne spui care dintre acestea îți plac cel mai mult sau să ne dai alte idei creative pentru teaholics!

Alte idei?

Așteaptă-l pe Moș Crăciun cu un ceai delicios!

Pregătește-ți propriul ceai de Crăciun, plin de aroma bunătăților de sezon! Alături de turtă dulce, cozonac sau biscuiți, va fi parte dintr-un mic dejun de sărbătoare sau o gustare luată cu cei dragi, ori pur și simplu alături de o carte. Iată un mix gustos, cu parfum de iarnă, care te va încânta cu siguranță dacă îți plac condimentele!

Continuă lectura „Așteaptă-l pe Moș Crăciun cu un ceai delicios!”

Afternoon Tea sau cum să te bucuri de ceai în stil britanic

Afternoon Tea (“Ceaiul de după-amiază”) este o tradiție britanică foarte cunoscută și îndrăgită, a cărei origine datează din anul 1840. Inițiativa i-a aparținut Anei, Ducesă de Bedford, care, în așteptarea cinei servite de obicei foarte târziu, cerea să i se aducă în cameră ceai, sanvișuri și prăjituri. În timp, ceaiul și gustarea de după-amiază au devenit un excelent pretext de socializare, care s-a extins tot mai mult la nivelul societății engleze.

Cum în ultima perioadă petrecem mult timp acasă, ne-am gândit să îți povestim mai multe despre acest ritualul englezesc, în ideea de a-ți putea oferi la rândul tău momente de relaxare în compania unui ceai bun.

Iată câteva elemente de care să ții cont dacă vrei să te bucuri de un Afternoon Tea în cel mai pur stil britanic!

Continuă lectura „Afternoon Tea sau cum să te bucuri de ceai în stil britanic”

“Forțe proaspete” pentru productivitate la lucru

Te așezi să lucrezi, dar gândul îți zboară la altele și tot sărind dintr-un link într-altul te trezești că a trecut o oră. Mai ales dacă în această perioadă ai biroul acasă, poate fi tentant să te pierzi în social media, în loc să te concentrezi la ce ai de făcut. Ni se întâmplă și nouă și suntem siguri că și altora. Așa că am strâns în acest articol câteva idei care pe noi ne ajută când cheful de muncă e în vacanță. Sunt practice și sperăm să-ți fie de folos și ție!

Lucrează de la birou/ masă. Faptul că stai pe un scaun și nu în pat, pe canapea sau pe fotoliu, te face să fii mai concentrat și să nu adormi. Asigură-te că ai o postură corectă la birou. Vezi în acest clip cum să-ți ajustezi scaunul și monitorul pentru mai multă ergonomie.

Fă-ți ordine în spațiul unde lucrezi. Un birou dezordonat, cu multe hârtii și obiecte aruncate la întâmplare, nu e deloc îmbietor.

Alege un fundal sonor potrivit. Dacă ți-e dor de zumzetul de la birou, încearcă soundofcolleagues.com, un site cu sunete de fundal tipice unui mediu de lucru, personalizabile. De exemplu, nouă ne plac clipurile cu melodii fără cuvinte sau cu sunete de ceainărie și turnat de ceai, cum este acesta. Însă orice melodii care te inspiră sunt potrivite.

Continuă lectura „“Forțe proaspete” pentru productivitate la lucru”

Gustări pentru ceai: Cele mai bune sandvișuri englezești

Iubirea pentru ceai i-a determinat pe englezi să găsească gustări asortate și variate de savurat la tea o’clock. Un exemplu sunt scones, chifle micuțe și pufoase, servite atât în varianta sărată, cât și dulce. Există și gustări mai clasice, cum ar fi biscuiții, prăjiturile sau sanvișurile. Însă nu orice fel de sandvișuri!

Foto: preppykitchen.com

Sandvișurile englezești pentru ceai sunt în formă “mini”, ușor de mâncat cu mâna, dintr-o îmbucătură sau două – deci foarte practice. În plus, majoritatea ingredientelor din umpluturi sunt tăiate în bucăți foarte mici sau pasate.

Continuă lectura „Gustări pentru ceai: Cele mai bune sandvișuri englezești”

Idei pentru o rutină de seară relaxantă

Ca să te trezești cu energie și chef de viață, începe pregătirile de seara! Pentru un somn odihnitor, contează mult ce faci înainte de a merge la culcare, așa că ți-am pregătit câteva recomandări pentru a avea o rutină de seară relaxantă, care să te ajute să ai o a doua zi minunată.

Ia ultima masă cu măcar 3 ore înainte să te culci, pentru a da timp stomacului să se ocupe de digestie. În plus, este bine să ai o cină mai uşoară. Totuși, nu sări peste masa de seară, altfel s-ar putea să te trezești din cauza foamei.

Fă un duș sau o baie caldă.  

Continuă lectura „Idei pentru o rutină de seară relaxantă”

Fă-ți propriul ceai aromatizat! 4 rețete pentru inspirație

Folosind plante, fructe, mirodenii și ceaiuri simple, îți poți pregăti sortimente personalizate pline de aromă, de savurat când vrei să bei ceva original, cald sau rece. Sunt o idee excelentă și pentru cadou.

Ceaiuri simple găsești în magazinul nostru (pe lângă blenduri aromatizate), iar restul ingredientelor le poți cumpăra din magazine de tip plafar sau chiar din hipermarketuri. Însă mai întâi vezi ce ai prin cămară, s-ar putea să poți improviza un ceai delicios cu ingrediente avute la îndemână.

Iată câteva idei de pornire, pentru inspirație, însă sfatul nostru este să experimentezi cu încredere propriile combinații!

Modul de preparare este simplu: amestecă bine toate ingredientele, infuzează cu apă fierbinte și ai obținut un ceai bun de tot!

Continuă lectura „Fă-ți propriul ceai aromatizat! 4 rețete pentru inspirație”