Publicat pe

Idei de cadouri + noutăți în magazinul d’Oro Tea

Mai e ceva până la Crăciun, dar asta nu înseamnă că nu putem să facem de pe-acum liste cu cadouri de cumpărat pentru prieteni și colegi. Plus că avem și ceva zile onomastice (Mihail, Gabriel, Andrei), un motiv în plus să căutăm idei de surprize. În magazinul nostru online am adus produse noi în ultima perioadă și credem că te-ar interesa, căci sunt numai bune de oferit în dar iubitorilor de ceai (și nu numai)!

Căni termosensibile

cani termosensibile

Un fel de căni “vii”, dacă putem spune așa, cănile termosensibile își schimbă culoarea când sunt umplute cu lichid cald (la temperaturi de peste 70 °C). Fii fără griji, nu va altera gustul ceaiului, ci se va modifica doar modelul exterior. Realizate din porțelan, cănile pot găzdui 300 ml de ceai bun dintr-un foc. Desigur, nu te oprește nimeni să-ți torni încă o infuzie! Avem mai multe modele simpatice, alege-ți preferata! (Acum, dacă tot ai pornit la cumpărat cadouri, meriți și tu o atenție, nu?) Continuă lectura „Idei de cadouri + noutăți în magazinul d’Oro Tea”

Publicat pe

Honeybush, de la plantă la infuzia dulce

Dacă vrei să te bucuri de un ceai dulce fără să adaugi zahăr, ce-ai zice de un honeybush? Este o plantă înrudită cu mai cunoscutul rooibos, din familia Cyclopia, fără cofeină și cu un gust dulceag în mod natural. Se cultivă în Africa de Sud și, la fel ca rooibosul, reprezintă un substitut interesant la ceaiul obișnuit (Camellia sinensis). Deși nu este atât de popular ca rooibosul, credem că merită atenția iubitorilor de ceai, așa că îi dedicăm articolul de astăzi.

honeybush

Povestea honeybush

Interesul internațional pentru honeybush se datorează companiilor de comerț olandeze și engleze prezente în Africa de Sud. În 1652, a fost înființată o așezare ce ulterior avea să devină Cape Town, ca bază pentru Compania Olandeză a Indiilor de Est, care comercializa ceai indian și condimente din Asia de Sud-Est. Botaniștii au început să studieze flora bogată din regiune, iar în anul 1705 apare prima mențiune a plantei honeybush. Aceasta a fost recunoscută ulterior de coloniști ca fiind bună pentru prepararea unei infuzii înlocuitoare pentru ceai, probabil observând practicile populațiilor autohtone.  Continuă lectura „Honeybush, de la plantă la infuzia dulce”

Publicat pe

Desert japonez pentru ceai: Castella

Castella. Nu sună prea japonez, nu-i așa? Totuși, este vorba de unul dintre cele mai iubite deserturi savurate în Japonia, asemănătoare cu un pandișpan. Denumirea are legătură cu originea sa europeană: Castella sau Kasutera a fost făcută cunoscută japonezilor în secolul al XVI-lea de către comercianții portughezi și acum este o specialitate a regiunii Nagasaki. Numele provine din portughezul Pão de Castela adică “pâine de Castilia”.

castella
Foto: pinterest

Castella se remarcă printr-o crustă cafenie și un miez galben, pufos și moale. Are un gust ușor dulceag și se potrivește foarte bine cu un ceai verde alături.

Spre deosebire de Castella europeană, cea japoneză este mai delicată și are o textură mai elastică, fiind crescută doar din spuma de ou, fără unt, ulei sau praf de copt. În loc de făina obișnuită, se folosește făină pentru pâine, care are un conținut mai ridicat de gluten și contribuie de asemenea la consistența specifică.  Continuă lectura „Desert japonez pentru ceai: Castella”

Publicat pe

Cum alegi un ceai verde bun

Care este cel mai bun ceai verde?

La fel ca în cazul vinului sau al cafelei, calitatea ceaiului variază foarte mult, fiind o diferență semnificativă între gustul unui ceai mediocru și al unuia de top. Deși timpul și metoda de infuzie influențează și ele gustul băuturii, frunzele de ceai decid o mare parte din experiența servirii unui ceai cu adevărat bun.

Cum îți poți da seama dacă frunzele de ceai pe care le cumperi sunt de calitate sau nu?

cum alegi un ceai verde bun

Un ceai verde de calitate are anumite caracteristici pe care le poți recunoaște la o analiză mai atentă a frunzelor, a ambalajului și în momentul preparării. Sunt câțiva indicatori după care te poți ghida, astfel încât să identifici un ceai verde bun:

Ceai vrac vs la plic. Pliculețele de ceai sunt o alegere practică, însă adesea ele conțin frunze de slabă calitate, aproape pulbere, astfel că nu vor oferi o experiență satifăcătoare. Pe de altă parte, un ceai verde vrac îți permite să vezi mai bine starea frunzelor, culoarea și mărimea lor, ceea ce îți va oferi informații prețioase despre ceaiul care ar putea ieși din ele.

Forma – Fiecare tip de ceai are o formă anume, care reflectă direct procesul de selecție și producție prin care a trecut ceaiul. De exemplu, Lung Ching ar trebui să aibă frunzele ca un ac, cu suprafața aplatizată, în timp ce frunzele unui oolong ca Tie Guan Yin ar trebui să fie sub formă de spirale strânse. Ca regulă generală, frunzele întregi, cât mai mari, sunt de preferat celor sfărâmate sau chiar sub formă de praf, care indică o calitate slabă. Excepție fac anumite ceaiuri sub formă de pudră, cum ar fi matcha (vezi în acest articol cum să alegi un ceai matcha de calitate). Continuă lectura „Cum alegi un ceai verde bun”

Publicat pe

Tips&tricks pentru a obține un ceai rece perfect

Pe timp de vară toridă, ceaiul cald este o alegere foarte potrivită pentru răcorire, așa că te încurajăm să păstrezi aproape cana cu ceaiul preferat chiar și la plajă. Totuși, pentru cei care nu concep să bea ceva fierbinte când canicula e la ordinea zilei, există ceaiurile reci (iced tea). Nu ne referim la cele cumpărate la sticlă din supermarketuri, unde procentul propriu-zis de ceai este aproape de zero, ci la cele homemade, pregătite din ceaiuri de calitate.

Am strâns deja pe blogul d’Oro Tea mai multe rețete de ceaiuri reci, în care infuziile sunt asortate cu fructe, plante aromatice și mirodenii. Iată și câteva sugestii generale de pregătire a ceaiurilor reci, pentru a te bucura de infuzii speciale!

ceai rece

Alege un ceai aromatizat

Ceaiurile simple, cu aromă subtilă, își pot pierde din intensitatea gustului în infuzia rece, deoarece parfumul lor delicat se detectează mai greu la o temperatură scăzută. Amestecurile de frunze de ceai și fructe, precum și ceaiurile aromatizate, intense, vor face o figură mai bună servite reci. Încearcă Verde cu Iasomie, Grădina Dragonului sau Viață Veșnică. Desigur, asta nu înseamnă că nu trebuie să încerci și sortimentele simple de ceaiuri în varianta “iced”. Dacă vorbim de “ceai” în sensul larg al termenului, mixurile de fructe sunt ideale pentru a fi savurate cu gheață.

Continuă lectura „Tips&tricks pentru a obține un ceai rece perfect”

Publicat pe

3 smoothies savuroase cu matcha

Consistente și cremoase, smoothie-urile sunt excelente pentru un început de zi energizant. Reprezintă alegerea ideală pentru cei care au grijă ce mănâncă, dar vor să se bucure și de un gust delicios, fără compromisuri de savoare. În plus, sunt o modalitate foarte bună de a-ți asigura aportul zilnic de fructe și legume, se prepară ușor și poți fi cât de creativ vrei cu alegerea ingredientelor.

Pentru ca smoothie-urile să fie mai hrănitoare și gustoase, îți recomandăm să adaugi în ele ceai. Nu orice fel de ceai, ci matcha, ceaiul verde japonez bogat în antioxidanți, cu vitamine și minerale din belșug. Inspiră-te din cele 3 rețete de mai jos și experimentează pentru a găsi mixul tău favorit!

smoothies cu ceai matcha

#1 Smoothie cu fructe de pădure

  • 170 g afine, căpșuni, coacăze sau zmeură
  • 170 g cuburi de gheață
  • 170 g iaurt
  • 2 lingurițe de pudră matcha 

Continuă lectura „3 smoothies savuroase cu matcha”

Publicat pe

Istoria ceainicelor

Tu cum îți prepari ceaiul? Îl infuzezi direct în cană sau folosești ceainicul?

Te poți bucura de aroma unui ceai bun turnând apa caldă direct în cană, peste frunze, însă un ceainic va da mai mult farmec ritualului de pregătire a băuturii.

Deși ceaiul se mândrește cu o tradiție foarte veche, ceainicul are o istorie mai scurtă. Te invităm să o descoperim împreună în rândurile de mai jos!

ceainice

Misterul învăluie ca un abur fin apariția ceainicului, recipientul folosit la infuzarea frunzelor de ceai sau a mixurilor de fructe, mirodenii și plante. Există mai multe păreri cu privire la cum și când a debutat în lumea ceaiului, dar este general acceptat că povestea sa oficială începe în jurul anului 1500, având ca vârf de gamă ceainicele Yixing.  Continuă lectura „Istoria ceainicelor”

Publicat pe

Ghidul ceaiului verde japonez

Având în spate un univers cultural fascinant, ceaiul japonez este extrem de ofertant prin paleta vastă de arome, culori și gusturi, alături de ceremonia elegantă de servire. Deși marea majoritate a ceaiului produs în această țară este verde, cu siguranță nu te vei plictisi încercând sortimentele atât de variate și rafinate.

Plantațiile de ceai îmbracă mai multe zone din Japonia, cele mai cunoscute regiuni fiind Shizuoka, Kagoshima și Uji. Savoarea locală, dată de sol, climă, mod de cultivare și prelucrare, face din fiecare ceai unul special. Pentru cei care acum descoperă ceaiul verde japonez, am pregătit un ghid cu câteva sortimente care merită încercate.

Foto: pixabay.com
Foto: pixabay.com

Sencha

Unul dintre cele mai răspândite ceaiuri japoneze, Sencha se remarcă prin echilibrul dintre aromele dulci și cele astringente, având un gust delicat, fraged. Culoarea infuziei variază de la galben deschis la galben-verzui. Se produce aproape peste tot în Japonia, reprezentând circa 70-80% din producția de ceai verde din această țară. Sencha se referă la primele frunze de ceai culese de la finalul lunii februarie – în zonele cu climă caldă, până la final de mai – în regiunile cu temperaturi scăzute. Avantajul acestui ceai este că se găsește destul de ușor și are un preț accesibil.

Bancha

După ce primele frunze de ceai sunt culese pentru Sencha (din februarie până în mai), apar noi vlăstari și muguri de frunze, care vor fi folosiți pentru Bancha. Frunzele de ceai Bancha se recoltează în iunie (Nibancha), august (Sanbancha) și octombrie (Yonbancha), devenind tot mai dure cu fiecare cules. Pe lângă aceste frunze, Bancha include și tulpinile superioare ale plantei, alături de frunze mai mari îndepărtate în procesul de producere a Sencha.  Continuă lectura „Ghidul ceaiului verde japonez”

Publicat pe

Budincă de chia cu ceai negru și zmeură

Semințele de chia sunt o variantă excelentă de a obține rapid o budincă delicioasă, datorită capacității lor de a absorbi lichidele. Nu au un gust anume, așa că se asociază bine cu ingrediente variate. Se prepară cu lapte, iaurt, suc de fructe sau ceai și se garnisesc cu tot felul de fructe uscate, nuci, fulgi de cocos, semințe etc. Astăzi am pregătit o budincă de chia cu ceai negru, cu un pic zmeură pentru culoare. Te invităm să o savurezi și tu!

budinca-de-chia-cu-ceai-negru-si-zmeura

Ingrediente

  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 linguriță de cacao
  • 200-250 ml apă fierbinte
  • 1 linguriță ceai negru (poți folosi un ceai negru simplu, gen Assam, unul aromatizat delicios ori un Chai condimentat. Cei care vor să renunțe la cofeină pot înlocui ceaiul negru cu un rooibos aromat.)
  • zmeură proaspătă sau congelată
  • miere, zahăr sau îndulcitor, după preferințe

Mod de preparare

  1. Am infuzat ceaiul în apa fierbinte și l-am lăsat apoi să se răcească. În cazul în care vrei să fie mai dulce, acum e momentul să pui mierea/ zahărul.
  2. Am amestecat într-un pahar semințele de chia și cacaua, apoi am turnat 100 ml de ceai și am amestecat bine-bine. Am turnat restul de ceai și am continuat să amestec. Poți varia cantitatea de ceai în funcție de cât de tare vrei să fie budinca. Dacă preferi o consistență mai lichidă, pune mai mult ceai.
  3. Am adăugat zmeura în budincă, apoi am lăsat la închegat timp de câteva ore.

Poftă bună! 🙂

budinca-chia-cu-ceai-negru